ホタテと夏野菜のジュレ。夏の冷菜。パーティーやおもてなしに♪

材料2人分

• ホタテの貝柱
  5個(刺身用)
• ミニトマト
  2個
• きゅうり
  1/4本
• 黄パプリカ
  1/8個
• ブロッコリースプラウト
  適量(カイワレでも可)
• あごだしつゆ
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  小さじ1/2(約1.5g)

作り方

• 1

  耐熱容器にあごだしつゆ、水 大さじ3（分量外）を入れラップをかけ、レンジ（500w）で30秒加熱する。水 大さじ1/2（分量外）でふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。冷蔵庫で40分ほど冷やして固め、スプーンでほぐす。

• 2

  ホタテの貝柱は厚みを3等分に切る。ミニトマト、きゅうり、黄パプリカは5mmの角切りにする。ブロッコリースプラウトは長さを半分に切る。

• 3

  皿にホタテを円形に並べ、中央にブロッコリースプラウトを盛る。周りに角切りの野菜、1のジュレを広げる。

ポイント

よく冷やしてお召し上がりください♪

作ってみた！

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