💫牡蠣とほうれん草の海苔バター

材料2人分

• 牡蠣
  200g(加熱用生食用どちらでもOK。)
• 薄力粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• ほうれん草
  1束
• バター
  15g
• 焼き海苔
  全形1枚
• 塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  2振り

作り方

• 下準備
  ・牡蠣の水気をキッチンペーパーでふき取る。 ・ほうれん草を洗って、5cm幅に切る。

• 1

  ボウルに牡蠣を入れ、上から薄力粉を振りかける。 ボウルを揺すり、薄力粉を牡蠣にまとわせる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、牡蠣を加えて3分焼く。

• 3

  牡蠣を裏返して中火のまま2分焼き、取り出す。 そのままフライパンにほうれん草を入れ、中火のまま1分炒める。

• 4

  牡蠣を戻し入れたら火を止める。 フライパンにバターを加え混ぜる。 溶けきったら焼き海苔を2cm角ほどの大きさにちぎって加える。

• 5

  塩、ブラックペッパーを加え、混ぜ合わせたら完成。

ポイント

火を止めてから、バターと海苔を加えることで、しっとりと仕上がります。

作ってみた！

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