作り方
下準備 |
①～②でキッシュ生地を焼く。 |  |
1 |
ボールにＡを全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。（ 生地の固さは、ぬるま湯で調整します。） |  |
2 |
型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。オーブン（またはトースター）で200℃で10～12分生地を焼く。（簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。） |  |
3 |
さつまいもはよく洗い、皮ごと1㎝の角切りにし水につけておく。玉ねぎはみじんぎり、乾燥ポルチーニは水で戻して食べやすい大きさに切る。 |  |
4 |
フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 |  |
5 |
さつまいもを入れて透き通るまで炒めたら、ポルチーニと戻し汁・塩を入れて蓋をして3分。蓋を外して水分を飛ばす。 |  |
6 |
キッシュ生地に卵と生クリームを合わせておいたものを上から流し込む。 |  |
7 |
200℃で15分オーブンで焼く。 |  |
ポイント
オリーブオイルをココナッツオイルに変えても。
塩のみですが、チーズを合わせてもより濃厚になります♪
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