副菜
かぼちゃのカレー煮
投稿日2015/02/23
更新日2015/02/23
調理時間20分
材料を入れて蒸し煮するノンオイルでヘルシーな一皿です。カレー粉を使うことで、ご飯もパンも進みます。
材料（3～4人分）
- かぼちゃ1/4個
- A水50ml
- A酒大さじ1
- B塩小さじ1/3
- Bカレー粉小さじ1
- Bクミンシード3ふり
作り方
ポイント
クミンシードは香りをより強めるために入れましたが、なくても良いです。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切り、面取りする。 （面取り無しで時間短縮も）
- 2
小鍋にかぼちゃとＡを入れ蓋をして、沸騰したら弱火にして5分蒸し煮する。
- 3
5分経ったら、Ｂを入れてかき混ぜてさらに7～8分弱火で蒸し煮する。
- 4
かぼちゃが柔らかく少し煮崩れたら、粗熱を取ってできあがり。
レシピID
125239
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。