わかめと茗荷の白和え

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2015.03.18

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐の水切り時間除く)

ID 126031

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

とってもクリーミーな白和えです。常備の乾燥わかめはもちろん、春は新物のわかめでホッとする副菜に。

    材料

    (2人分)
    絹ごし豆腐 1/2丁
    乾燥わかめ 大さじ1
    茗荷 1個
    白胡麻 大さじ1
    みそ 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1/2
    わさび 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    春は生のわかめでももちろん!水気は全てよく切りましょう。
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    1. 豆腐をキッチンペーパーで包み1時間ほど水切りする。
    2. ワカメを水戻しし、水気をきる。茗荷は半分に切り、斜め切りする。
    3. すり鉢に白ごまを入れてすり、そこに水をよく切った豆腐・味噌・醤油・ワサビを入れよく混ぜる。
    4. ③に②を入れて和えてできあがり。
    5 29

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