食材を切って和えるだけ！帰宅後のへとへと状態でもこれならOK
10月に入り、いよいよ秋も本格化。秋の味覚が出そろって、ご飯がとっても美味しい季節ですよね♪
イベントや行楽シーズンでもあるので、お子さんの運動会があったり週末はお出かけしたりと、何かと活動的になる時期ではないでしょうか。おうちに帰ってきたらもうへとへと…という日もあるかもしれませんね。
そこで今回は、時間がない、疲れている、そんなときでもパパッと作れる「和えるだけ副菜」をご紹介します。食材を切って和えるだけなので、あっという間に完成しますよ♪ ぜひチェックしてみてくださいね！
「和えるだけ副菜」におすすめの食材は？
例えば、レタスやきゅうり、白菜、大根など、生でも食べられる食材は、切って和えるだけと本当に簡単なので「和えるだけ副菜」におすすめ。
また、ちくわや塩昆布、削り節といった「入れるだけでうま味をプラス」してくれる食材も大活躍してくれますね。
和えるだけの副菜でよく使う調味料は、断然、ポン酢やめんつゆ！ ほかにあれこれ調味料を足さなくても味を決めてくれる、心強い味方です。ごま油やオリーブオイルもよく使います。香りやコクをプラスしてくれるので、簡単にワンランク上の味わいに仕上がりますよ。
「和え物」を美味しく作るコツって？
もやしやきゅうり、レタスといった水分の多い野菜は、できるだけ食べる直前に作る方がよいですが、水分が出ても美味しく食べられるように、少し濃いめの味付けにするようにしています。
また、漬物のような副菜は時間をおいた方がより美味しく食べられるので、2～3日冷蔵庫においてから食卓に出すようにしています♪
和えるだけ副菜5選
それでは、和えるだけ副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。
これぞスピード副菜！レタスの塩昆布和え
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/415308
レタスをちぎってポリ袋に入れ、調味料と一緒に混ぜ合わせるだけで作れるスピードおかずです。「こんなに簡単でいいの？」というくらいあっという間にできるのに、思わずやみつきになる味わい♪ ごまの豊かな香りとレタスのシャキシャキ食感に、お箸がすすむサラダです！
【主な材料】
レタス
塩昆布
白いりごま
めんつゆ
ポン酢
●詳しいレシピはこちら
【ごまたっぷりレタスの塩こんぶ和え】
メインには「鶏れんこんの甘酢炒め」がおすすめ！
やみつき副菜にはメインにもご飯のすすむおかずをチョイス。私のレシピからは「鶏れんこんの甘酢炒め」がおすすめです。照りっとした甘酢だれが絡んだ鶏肉やれんこんに、ついつい食べる手が止まらなくなりますよ♪
冷蔵庫のお掃除にも♪白菜のごま昆布和え
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447548
白菜や大根、にんじんなど、冷蔵庫に余りがちな野菜を使って、ポリ袋で混ぜるだけの簡単副菜です。漬物風の和え物ですが、しばらく漬けなくても混ぜたらすぐに食べられるので、「あと一品！」というときにも便利ですよ♪
【主な材料】
白菜
大根
にんじん
塩昆布
ポン酢
めんつゆ
ごま油
●詳しいレシピはこちら
ポリ袋で簡単！すぐに食べれる【白菜ごま昆布和え】お漬物風♡
メインには「かぼちゃのそぼろ煮」や「豚バラ大根」がおすすめ！
漬物風の和え物には、メインも和食でそろえると◎。「かぼちゃのそぼろ煮」や「豚バラ大根」はいかがですか？ かぼちゃや大根はこれからの季節に美味しくなるし、栄養満点なのでぜひお試しくださいね♪
洋風献立に合わせたい！キャベツとハムのマスタードサラダ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453807
加熱したキャベツの甘みとハムの塩気が、粒マスタードの風味とベストマッチ！ 洋風献立にぜひ合わせてみていただきたい副菜です。粒マスタード×ポン酢の組み合わせは意外かもしれませんが、これがとっても美味しいのでぜひお試しくださいね♪
【主な材料】
キャベツ
にんじん
ハム
粒マスタード
ポン酢
●詳しいレシピはこちら
【キャベツとハムのマスタードサラダ】5分で簡単♡洋風献立に◎
メインには「なすのミートソースグラタン」がおすすめ！
ぜひ洋風献立に合わせていただきたい副菜なので、メインおかずには「なすのミートソースグラタン」はいかがでしょうか。トマト感たっぷりのミートソースに、こんがり焼いたなすとチーズで濃厚な仕上がり。お酒のおつまみとしてもおすすめですよ！
食べる手が止まらない♪もやしときゅうりのうまだれナムル
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/462656
もやしはレンチン調理なので、とってもお手軽に作れるナムルです。ポン酢にオイスターソースを加えてコクをアップ！ 簡単なのにパクパク止まらなくなる一品ですよ♪ 「疲れてやる気が全然出ない！」というときでもパパッと作れるので、ぜひお試しを。
【主な材料】
もやし
きゅうり
ツナ
ポン酢
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら
【もやしときゅうりの旨だれナムル】無限に美味しい…簡単副菜♡
メインには「豚肉とじゃがピーマンのオイスター炒め」がおすすめ！
おうちで作れる簡単中華「豚肉とじゃがピーマンのオイスター炒め」を合わせて、カジュアルな中華献立もいいですね♪ オイスターソース＋ポン酢と少ない調味料で絶品中華が楽しめますよ。
うま味たっぷり♪ちくわときゅうりのおかか和え
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463586
お手軽価格かつ扱いやすいちくわときゅうり。この2つを切って和えるだけで完成する簡単スピード副菜です。ちくわ、削り節、塩昆布とうま味食材たっぷりなので、味付けはシンプルでOK。きゅうりの絞り具合で味付けを調整してくださいね♪
【主な材料】
きゅうり
ちくわ
削り節
塩昆布
醤油
砂糖
●詳しいレシピはこちら
【ちくわときゅうりのおかか和え】5分で美味しいスピード副菜◎
メインには「ふっくらぶりの照り焼き」がおすすめ！
さっぱり美味しい副菜に合わせて、メインおかずにはご飯のすすむこってりした「ふっくらぶりの照り焼き」でお魚定食もいいですね。ぶりの身をふっくらやわらかく仕上げるレシピなのですが、通常の作り方よりも短い時間で作れるのでぜひチェックしてみてくださいね。
いかがでしたか？ 今回は、和えるだけで簡単に作れる副菜をご紹介しました。手間なく簡単に作れるので、これなら忙しい日や疲れているときでも、あと一品、追加できるのではないでしょうか。食の美味しい季節を「和えるだけ副菜」で無理なく乗り切りましょう♪
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