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料理家

＼食べるの大好きママが作る／簡単！栄養満点ごはん♡

熊本

調理師

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

Instagram(@ct__cook)

お腹も大満足！節約食材で【かさ増し】時短おかず｜cotoさんに聞く！家族が喜ぶ満点レシピ vol.3

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.30～おもてなしにも使える副菜～ 最終回

レシピ 

身近な食材と調味料だけで、「とびきり美味しい」を叶える時短・簡単レシピを発信中のcotoさん。この連載では、栄養満点で家族みんなが笑顔になる、愛情たっぷりのおうちご飯をお届けします。第3回のテーマは、コスパと満足感を両立した「節約食材でかさ増し時短おかず」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

身近な食材と調味料だけで、「とびきり美味しい」を叶える時短・簡単レシピを発信中のcotoさん。この連載では、栄養満点で家族みんなが笑顔になる、愛情たっぷりのおうちご飯をお届けします。第２回のテーマは、ゴールデンウィークや子どもの日に楽しみたい「子どもと作る簡単ごちそうレシピ」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

GWは親子で「おうちレストラン」！子どもと作る簡単ごちそうレシピ｜cotoさんに聞く！家族が喜ぶ満点レシピ vol.2

身近な食材と調味料だけで「とびきり美味しい」を叶える時短・簡単レシピを発信中のcotoさん。この連載では、家族みんなが笑顔になる、愛情たっぷりのおうちご飯をお届けします。第1回のテーマは、忙しい毎日を支える「10分で完成！時短で作る家族ご飯」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

10分で完成♪「時短で作る家族ご飯」作る人も食べる人も笑顔に｜cotoさんに聞く！家族が喜ぶ満点レシピ vol.1

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　約2年半に渡り連載してきたこちらのコラムは、今回で最終回となります。最後のテーマは、おもてなしにも使える副菜。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>簡単なのに豪華見え！年末年始のごちそうに加えたい「おもてなし副菜」</h2>

クリスマスや忘年会、大晦日にお正月。年末年始は何かとイベントの多い季節ですよね。今年はホームパーティーや親せき同士の集まりなど、ご自宅に人を招いておもてなしをする機会のある人も多いのではないでしょうか。

おもてなしの献立を考えるとき、メインは比較的簡単に決まっても、副菜やサイドディッシュは何にしよう？　と悩むこともありますよね。

そこで今回は、そんなときにも役立つ「おもてなしにも使える副菜」をご紹介します！

簡単なのに、ほんのひと工夫で豪華見えする副菜や、華やかなメインおかずにも合うごちそう副菜など、おもてなし料理のひとつとして活躍する副菜をピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h3>見栄えよく、豪華な副菜にするコツって？</h3>

簡単におかずの見栄えをよくするコツは二つ。「赤、黄、緑の色味を意識して取り入れること」と、「同じ色の食材が隣り合わないよう、離して盛り付けること」です。これは、お弁当を詰めるときにも応用できるので、ぜひ試してみてくださいね！

また、高級料理店では大きなお皿の真ん中にちょこんと料理が盛り付けてあることがありますが、これを家庭でやろうとすると見た目がなんとなく貧相になってしまいがち。なので、私はお皿の余白はあまり空けず、見た目にもボリュームが出るように意識して盛り付けるようにしています。


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<h3>子どもから大人まで、みんなに喜ばれる副菜にするには？</h3>

幅広い年齢が集まる場では、以下のポイントに注意するとみんなが食べやすく喜ばれるおかずになりますよ。

1．やわらかさや食べやすさ

歯の弱い年配の方や小さな子どもがいる場合、やわらかめの食材を使ったり、食材を小さく切ったりすると食べやすくなりますよ。

2．味付けのバランス

しっかりめの味付けは多くの方に喜ばれますが、一方で塩分控えめであっさりしたものも用意しておくと、年配の方やお子さんにも配慮できます。ドレッシングやソースなど、好みに応じて調節できるようにしておくのもおすすめですよ。

3．見た目にも華やかな彩り

彩りを意識すると、目でも楽しむことができ、年齢関係なく会話が弾むことも。例えば、トマト、ブロッコリー、かぼちゃなどの色鮮やかな野菜を添えると、簡単に華やかさを演出することができます。

4．それぞれの好みに配慮する

好き嫌いが出やすい食材や味付け（薬味や辛すぎるものなど）は控えめにし、シンプルな味付けのものを用意すると安心です。料理にさまざまなバリエーションをもたせると、みんながそれぞれの好みに合ったものを選びやすくなりますよ。






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<h2>テーブルが華やぐ♪おもてなしにもなる副菜</h2>

ここからは、おもてなしにもなる副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>彩り豊かで栄養満点！温野菜のごまドレサラダ</h3>
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寒い時期にも野菜をたっぷり摂れてうれしい温野菜のサラダです。レンジで作れるのでとっても簡単♪　見栄えも栄養も満点なので、おもてなしはもちろん普段使いにも◎。自家製ごまドレッシングも手軽に作れて美味しいうえ、いろいろなサラダに活用できますよ。

【主な材料】 
ブロッコリー 
じゃがいも 
にんじん 
ベーコン 
ミニトマト 
ゆで卵 
すりごま 
マヨネーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431683">【温野菜のごまドレサラダ】冬でも美味しく野菜がとれる♪</a>

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<h4>メインには「簡単本格焼豚」がおすすめ！</h4>
彩りの美しい温野菜サラダには、手軽に作れて本格派の味わいが楽しめる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/474355">簡単本格焼豚</a>」がおすすめ。お正月の集まりにもぴったりですよ♪



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<h3>切って混ぜるだけで完成♪きゅうりとトマトと豆のツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】" loading="lazy" />

きゅうりとトマトを切って、豆や調味料と一緒に混ぜるだけ！　さっぱりしたレモンの風味とオリーブオイルの豊かな香りで、簡単なのにおしゃれに見える副菜です。シャキシャキ食感のきゅうりとトマト、爽やかな大葉、ホクッとした豆が絶妙ですよ♪

【主な材料】 
きゅうり 
ミニトマト 
大葉 
ミックスビーンズ 
ツナ缶 
レモン汁 
オリーブオイル 
醤油 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442288">栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】</a>

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<h4>メインには「鮭フライのタルタルソースがけ」がおすすめ！</h4>
まろやかでコクのあるタルタルが人気の「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437200">鮭フライのタルタルソースがけ</a>」で、華やかなお魚献立はいかがですか？　こちらの鮭フライは衣付けが簡単で揚げ焼きなので、ラクちんなのもうれしいポイントです。



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<h3>甘みと塩気が絶妙なバランス！かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡" loading="lazy" />

マヨネーズとマスタード、はちみつの組み合わせがたまらない、洋風副菜です。甘みのあるかぼちゃにベーコンの塩気がマッチ！　レンジでラクラク簡単に作れるのも◎。まろやかな味わいが絶妙で、大人も子どももパクパクとお箸がすすむ人気おかずです。

【主な材料】 
かぼちゃ 
ハーフベーコン 
マヨネーズ 
粒マスタード 
はちみつ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487226">【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡</a>

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<h4>メインには「鶏肉となすのトマト煮」がおすすめ！</h4>
かぼちゃの洋風副菜には、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/485466">鶏肉となすのトマト煮</a>」がおすすめ。手が込んでいるようで実はお手軽。すぐにおしゃれなおもてなしメニューが完成しますよ！



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<h3>彩りも鮮やか！トマトとアボカドのマリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎" loading="lazy" />

トマトのさっぱりとした風味と、アボカドのねっとりと濃厚な味わいが絶妙なバランスのマリネ。みじん切りの玉ねぎがアクセントになり、とても美味しいですよ。材料を切って調味料と和えるだけなので、あと一品欲しいときにもどうぞ♪

【主な材料】 
トマト 
アボカド 
玉ねぎ 
醤油 
酢 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466478">【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎</a>

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<h4>メインには「しっとり鶏むね焼豚」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、弱火でじっくり火を入れることでやわらかに仕上がる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443641">しっとり鶏むね焼豚</a>」がおすすめです。メインが茶色いので彩り鮮やかなサラダがぴったり♪



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<h3>思わずやみつきになる♪こんがりペペロン風ポテト</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e4eba464bf15e615dfb01bd84de91fb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e4eba464bf15e615dfb01bd84de91fb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e4eba464bf15e615dfb01bd84de91fb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【こんがりペペロン風ポテト】ホクッとこんがりやみつきおつまみ" loading="lazy" />


ベーコンの塩気とにんにくの風味をまとったホクホクのじゃがいもがたまらなく美味しい一品。ひと口食べるともうひと口、と思わずあとを引く味わいです。子どもウケも抜群ですが、お酒のお供にもぴったりですよ♪

【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
にんにく 
オリーブオイル 
鶏がらスープの素 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/484152">【こんがりペペロン風ポテト】ホクッとこんがりやみつきおつまみ</a>

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<h4>メインには「てりマヨ甘酢チキン南蛮」がおすすめ！</h4>
やみつきポテトに合わせるなら、みんな大好きな甘酢だれで間違いのない「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417875">てりマヨ甘酢チキン南蛮</a>」はいかがでしょうか。簡単タルタルソースをかければ、子どもたちが喜ぶメニューになることうけあいですよ！


 
いかがでしたか？　今回は、クリスマスや年末年始のおもてなしにぴったりの副菜をご紹介しました。大人から子どもまでみんなが食べやすいおかずをピックアップしているので、ぜひメニューに加えてみてくださいね♪

さて、30回を迎えた今回で、『脱マンネリ！cotoのパパッと副菜』というテーマでの連載はいったん最終回となります。

副菜のマンネリ化に悩んでいる…というたくさんの声におこたえして、この連載ではだれでも手軽に作れる副菜を、バリエーション豊かにご紹介してきました。私のレシピが、少しでもみなさんのお役に立つことができればうれしいです。

これからもNadiaやSNSで、身近な食材と調味料で作れる簡単＆美味しいレシピを発信していきますので、今後も応援よろしくお願いします！　愛情たっぷりのおうちご飯で、みなさんとご家族の笑顔があふれる食卓になりますように。

約2年半もの間、ご愛読くださいましてありがとうございました！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ボリューム満点の副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>メインおかずが少し寂しい…。そんなときにはボリューム満点の副菜でバランスを！</h2>

「メインおかずに少しボリュームが足りないな」と感じるとき、みなさんはどうしていますか？

食べ盛りのお子さんやよく食べる男性がいるご家庭の場合、お刺身やお魚料理などのようにあっさりしていて量が出しにくいメインおかずだと、家族に「物足りない！」と言われてしまうこともあるのではないでしょうか。

今回は、そんなときにメインおかずを補い、満足感をアップさせてくれるボリュームたっぷりの副菜をご紹介します！

おすすめの食材や効果的な調理法・味付けなど、工夫次第でボリューム満点の副菜に！　簡単に家族みんなが喜ぶ献立になりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h3>副菜にボリュームを出したいときによく使う食材は？</h3>

ボリュームを出しやすい豆腐や厚揚げ、食べごたえのある根菜類を使うことが多いです。

豆腐や厚揚げはお手頃価格で購入できるうえ、ヘルシーなのに腹持ちもよく、何より美味しいのがうれしい食材ですよね。

根菜類はよく噛むことで満腹感を得やすいので、秋冬に美味しいごぼうやれんこん、さつまいも、大根などは、ボリュームを持たせたいときに特におすすめの食材です♪


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<h3>ボリュームを出すために効果的な調理法や味付けって？</h3>

冷たいおかずより温かいおかずの方が満腹感を得やすいので、これからの寒い季節はとろみがあって冷めにくいあんかけや、煮物系の温かいおかずがおすすめ。

また、豆板醤やキムチなどを使って辛味のある味付けにすると、味覚からも満足感がアップするので効果的ですよ。ぜひお試しくださいね♪





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<h2>プラス一品で大満足！ボリューム満点の副菜</h2>

ここからは、ボリューム満点の副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

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<h3>身も心もほっこり♪なすと豆腐のとろみ煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b1a2c1f568b97ce8a7ec25f739571be.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b1a2c1f568b97ce8a7ec25f739571be.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b1a2c1f568b97ce8a7ec25f739571be.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ほっこりが嬉しい♡ヘルシー【茄子と豆腐のとろみ煮】" loading="lazy" />

とろんとやわらかいなすとつるんとした豆腐が、とろみのあるだしと絡んでたまらなく美味しい一品です。とろみのあるおかずはほっと温かい気持ちにさせてくれ、ボリュームも出るので満腹感も得やすいですよ。お口の中で、油揚げに染み込んだつゆがじゅわっと広がるのもたまりません♪

【主な材料】 
なす 
豆腐 
油揚げ 
めんつゆ 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/444729">ほっこりが嬉しい♡ヘルシー【茄子と豆腐のとろみ煮】</a>

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<h4>メインには「ぶりの味噌照り焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、こっくりした味噌だれを照りっと絡め、ふっくらと焼き上げた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478301">ぶりの味噌照り焼き</a>」はいかがでしょうか。ご飯のすすむ和風献立になりますよ！


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<h3>もっちり＆ピリ辛で満腹に♪じゃがキムチーズチヂミ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92b8b7d6bb022f45bde8f21034c2e365.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92b8b7d6bb022f45bde8f21034c2e365.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92b8b7d6bb022f45bde8f21034c2e365.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【じゃがキムチーズチヂミ】もっちり美味しい♡うま辛おつまみ" loading="lazy" />

じゃがいものもっちり感と、キムチのピリッとした辛さが思わずやみつきになるおつまみおかずです♪　ボリュームのあるじゃがいもを使い、キムチの辛味で味覚からも満足感が得られやすいのがポイント。じゃがいもは火が通りやすいよう、スライサーでできるだけ細くすると時短になりますよ！

【主な材料】 
じゃがいも 
キムチ 
にら 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463154">【じゃがキムチーズチヂミ】もっちり美味しい♡うま辛おつまみ</a>

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<h4>メインには「ペッパー照りマヨチキン」がおすすめ！</h4>
マヨネーズソースがまろやかなメインおかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/415910">ペッパー照りマヨチキン</a>」と合わせれば、ピリ辛の副菜と味のバランスもばっちり！　副菜で野菜が摂れるので栄養面も◎。


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<h3>子どもウケも抜群！さつまいもとれんこんの甘辛バター</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e80c1c01fb3e5276e657b7daea46af0.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e80c1c01fb3e5276e657b7daea46af0.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e80c1c01fb3e5276e657b7daea46af0.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎" loading="lazy" />

甘辛だれとバターの風味が、カリッと揚げ焼きにしたさつまいもやれんこんと相性抜群！　焼いているときからふんわりあま～い香りが漂い、食欲をそそる一品です。れんこんのシャキシャキ感とさつまいものホクホク感で食感の違いも楽しめますよ♪　我が家の6歳児も大好きなので、小さなお子さんがいるご家庭にも◎。

【主な材料】 
さつまいも 
れんこん 
醤油 
みりん 
砂糖 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421478">【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎</a>

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<h4>メインには「鮭フライのオーロラソースがけ」がおすすめ！</h4>
メインおかずは、衣付けがとにかく簡単な「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/462885">鮭フライのオーロラソースがけ</a>」がおすすめ！　簡単オーロラソースは小さな子もパクパク食べてくれる人気の味付け。子どもが喜ぶお魚献立になりますよ♪


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<h3>お弁当にもおすすめ！えのきとツナのふわもち豆腐ナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755debe5c8aaf9edce128a68680a32eb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755debe5c8aaf9edce128a68680a32eb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755debe5c8aaf9edce128a68680a32eb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【えのきとツナのふわもち豆腐ナゲット】ヘルシー美味しい♡" loading="lazy" />

ふわふわもちもちした食感が美味しい、ヘルシーナゲットです。えのきやツナ、はんぺんを使ってうま味もたっぷり、ボリューム満点の副菜です！　ひと口サイズでパクパク食べられるので、お弁当やおやつ、小さなお子さんにもおすすめ。豆腐の水切りが不要なのでラクちんなのもうれしいポイントです♪

【主な材料】 
絹豆腐 
ツナ 
はんぺん 
えのき


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/483274">【えのきとツナのふわもち豆腐ナゲット】ヘルシー美味しい♡</a>

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<h4>メインには「鮭のレモンバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
レモンの爽やかな酸味にバターの風味と醤油のコクが相性抜群の「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487657">鮭のレモンバター醤油ソテー</a>」を合わせて、カジュアルな洋風献立に。子どもウケもばっちりですよ！


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<h3>具だくさんで栄養満点！小松菜とひじきの炒り厚揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f2464a34a2367db3d0f9f83ab00a902.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f2464a34a2367db3d0f9f83ab00a902.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f2464a34a2367db3d0f9f83ab00a902.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【小松菜とひじきの炒り厚揚げ】体が喜ぶ和風おかず♡" loading="lazy" />

栄養たっぷりの小松菜やひじき、しいたけを、和風だしと甘辛味で炒め煮したほっこりおかず。豆腐を厚揚げに変えることで噛みごたえと食べごたえがアップ！　水切り不要で手軽に作れるのに満足度の高い副菜ですよ。冷めても美味しいので、お弁当おかずや作り置きとしてもおすすめです♪

【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
しいたけ 
厚揚げ 
乾燥ひじき 
醤油 
みりん 
和風だしの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/467170">【小松菜とひじきの炒り厚揚げ】体が喜ぶ和風おかず♡</a>

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<h4>メインには「ささみの大葉チーズはさみ焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、チーズがとろける「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433692">ささみの大葉チーズはさみ焼き</a>」がおすすめ！　野菜たっぷりの副菜と脂質の低いささみを使ったメインおかずで、ヘルシーバランス献立に♪


 
いかがでしたか？　今回は、ボリュームを足すのにぴったりの食べごたえ満点の副菜をご紹介しました！　食欲の秋、お腹をすかせた家族も大満足間違いなしの献立になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.29～ボリューム満点の副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、かぼちゃを使った秋の副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>秋の味覚「かぼちゃ」を使って家族みんなが喜ぶおかず</h2>

涼しくなってくると恋しくなる、ホクホク甘～い「かぼちゃ」。さつまいもや栗と並んで秋の人気食材のひとつですよね♪　おかずにしてもスイーツにしても美味しく、大好きな方も多いのではないでしょうか。

一方で、あの甘さが苦手だという方や甘いおかずを好まない男性、皮や食感を嫌うお子さんも少なくありません。

今回のテーマは、「かぼちゃを使った秋の副菜」。かぼちゃが好きな方はもちろん、苦手な方にも喜んでもらえるかぼちゃレシピをピックアップしました！　ぜひ参考にしてみてくださいね♪


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<h3>かぼちゃが苦手な人や子どもにも食べやすくするには？</h3>

甘いおかずが苦手だという場合は、塩気のある食材と合わせてみてください。味のバランスが取れて、苦手な方も美味しく食べられるおかずになりますよ。

小さなお子さんは、かぼちゃの皮がかたいと嚙み切れなかったり飲み込めなかったりすることもありますが、事前にレンジ加熱しておくと皮までやわらかくなって食べやすくなります。

また、かぼちゃのホクホクとした食感が口の中の水分を奪い、飲み込みにくくなるので、スープや飲み物などと一緒に食べると、スムーズに食べてくれるかもしれませんよ♪


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<h3>かぼちゃと相性の良い食材って？</h3>

かぼちゃは甘みが強い食材なので、味のバランスが取れるように塩気のあるベーコンやチーズを合わせることが多いですね。

また、かぼちゃと異なる食感の食材とも好相性ですよ。例えば、ホクホクねっとりしたかぼちゃと、シャキシャキしたれんこんの組み合わせ。食感の違いが楽しめるので、おすすめです♪

献立をたてるときは、甘いかぼちゃおかずに対して、少しピリ辛な味付けや酸味のある味付け、汁気のあるおかずやスープを選ぶと、味のバランスが取れて食べやすくなりますよ。





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<h2>栄養満点！かぼちゃを使った秋の副菜</h2>

ここからは、かぼちゃを使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>コクのある濃厚な味わい♪かぼちゃのクリームチーズサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1615599e6e86073d9fc81a3146f732a5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1615599e6e86073d9fc81a3146f732a5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1615599e6e86073d9fc81a3146f732a5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪" loading="lazy" />

レンチンしたかぼちゃを調味料と和えるだけで作れる、簡単かぼちゃレシピです。かぼちゃ×クリームチーズの組み合わせはもはや鉄板！　コクのある濃厚な味わいが楽しめますよ。かぼちゃの種類によってやわらかさ（水分量）が異なりますが、その場合はマヨネーズの量で調整してくださいね。

【主な材料】 
かぼちゃ 
マヨネーズ 
クリームチーズ 
はちみつ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487228">【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪</a>

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<h4>メインには「ふわふわミートボール」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、肉だねに豆腐を混ぜた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487656">ふわふわミートボール</a>」がおすすめ。クリーミーなかぼちゃの副菜に、ミートボールに絡めたケチャップベースのソースが相性抜群です♪



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<h3>甘酸っぱくまろやか！かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡" loading="lazy" />

マヨネーズ、粒マスタード、はちみつの組み合わせがクセになる、洋風のかぼちゃおかずです。甘いかぼちゃに塩気のあるベーコンが絶妙にマッチ！　甘酸っぱくまろやかな味わいが絶妙なバランスで、思わずお箸がすすみます。レンチンのみでパパッと作れるのもうれしいポイントですよ♪

【主な材料】 
かぼちゃ 
ベーコン 
マヨネーズ 
粒マスタード 
はちみつ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487226">【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡</a>

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<h4>メインには「鮭のレモンバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487657">鮭のレモンバター醤油ソテー</a>」はいかがでしょうか。レモンの爽やかな酸味にバターの豊かな風味、醤油のコクが美味しいお魚レシピと合わせて、ちょっとおしゃれな洋風献立になりますよ。



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<h3>シンプルだからこそ美味しい♪かぼちゃのチーズガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃのチーズガレット】こんがり甘い♡味付けシンプル♬︎" loading="lazy" />

味付けはチーズと塩こしょうのみ！　素材の味が楽しめるかぼちゃのガレットです。千切りにしたかぼちゃとピザ用チーズ、調味料を混ぜ合わせ、オリーブオイルでこんがり焼くだけと作り方も簡単。かぼちゃの甘みはもちろん、外側のカリッと香ばしいチーズも美味しいので、ぜひ焼きたてを楽しんで。

【主な材料】 
かぼちゃ 
ピザ用チーズ 
塩 
こしょう 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/419041">【かぼちゃのチーズガレット】こんがり甘い♡味付けシンプル♬︎</a>

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<h4>メインには「鶏れんこんマヨ」がおすすめ！</h4>
おすすめのメインおかずは、えびマヨ風のソースがやみつきになる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469715">鶏れんこんマヨ</a>」。どちらも子どもウケ抜群♪　きっと家族が喜ぶ献立になりますよ！



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<h3>食感の違いが楽しい！かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7ba6322beaca06755af1ca7ab72183.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7ba6322beaca06755af1ca7ab72183.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7ba6322beaca06755af1ca7ab72183.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】" loading="lazy" />

おすすめの組み合わせ、かぼちゃとれんこんが主役の副菜です。ホクホクかぼちゃとシャキシャキれんこんの食感の違いや人気の甘辛味で、ご飯がモリモリすすみます♪　パクパクと食べやすいのでおつまみやお弁当にもぴったり。かぼちゃとれんこんは、レンジ加熱することで焼き時間を時短できますよ！

【主な材料】 
かぼちゃ 
れんこん 
醤油 
みりん 
酒 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445488">秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】</a>

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<h4>メインには「ささみ梅しそチーズ春巻き」がおすすめ！</h4>
甘めの副菜に合わせるメインには、梅干しと大葉でさっぱり食べられる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464260">ささみ梅しそチーズ春巻き</a>」がおすすめ！　チーズのコクと塩味でお酒にも合うので、おつまみ献立としても◎。



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<h3>ハロウィンのメニューにも！かぼちゃとベーコンのチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡" loading="lazy" />

レンチンからトースターで焼くまでお皿1枚で完結する、かぼちゃのチーズ焼きです。かぼちゃや玉ねぎの甘みにベーコンの塩気がベストマッチ！　チーズのコクも加わってとっても美味しく、しかも簡単に作れて洗い物も最小限とうれしいポイントばかり。ハロウィンのメニューにもぴったりですよ♪

【主な材料】 
かぼちゃ 
玉ねぎ 
ベーコン 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469712">【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡</a>

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<h4>メインには「さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
大人も子どもも喜ぶ甘辛おかず、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/470363">さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー</a>」をメインおかずにして、秋の味覚たっぷりの献立はいかがでしょう。


 
いかがでしたか？　今回は、秋の味覚「かぼちゃ」を使った副菜をご紹介しました。甘いだけではない、かぼちゃの新鮮な魅力をご家族で楽しんでもらえるとうれしいです！　ぜひお試しくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.28～かぼちゃを使った秋の副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、豆腐・厚揚げを使った副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>ヘルシーでお手頃価格なのが魅力！どんな食材にも合う使い勝手の良さも◎</h2>

9月に入って暑さが和らぎ、ご飯がより美味しく感じられる季節になりましたね。食欲の増す季節は同時にダイエットも気になるけれど、そんなときに助かるのがヘルシー食材の代表格でもある豆腐や厚揚げです。

良質のタンパク質が摂れる豆腐と厚揚げは栄養価が高いうえに、低糖質・低脂質。ダイエット向きであるだけじゃなく、お手頃価格で手に入りやすいのもうれしいですよね♪

今回のテーマは、豆腐や厚揚げを使った副菜。美味しくて罪悪感も少なめ、しかも節約にもなるという、良いことずくめのおかずをご紹介します！


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<h3>cotoさんの「豆腐と厚揚げのここが好き♪」</h3>

ヘルシーでダイエット向きであることや、安価で手に入るところも好きですが、なんといっても「美味しい」のが一番の魅力！

豆腐は、ぷるんとやわらかくてのど越しが良く、そのまま食べても美味しいので、冷奴にしたり豆腐サラダにしたりするのが好きです。また、味噌汁や中華スープに入れることも多いですね。

厚揚げは、ヘルシーだけど食べごたえもあり、かさ増し食材としても人気がありますよね。節約中にもおかずにボリュームを出せるし、ダイエット中に使えば満腹感も得られるので、炒め物や煮物によく使いますよ。


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<h3>豆腐や厚揚げと相性の良い食材って？</h3>

豆腐や厚揚げは、クセがなく淡白な味わいなので、いろいろな食材と合わせやすいですね。

豆腐は色味が白いので、小松菜やにんじんなどと合わせて彩りの良い炒り豆腐にしたり、チーズや卵、青のりと混ぜて風味の豊かな磯辺揚げにしたりします。豆腐サラダには海苔を散らすと、ぐっと美味しくなりますよ。

厚揚げはそのときどきの旬野菜と合わせることが多いです。これからの季節だと、秋なすやきのこと合わせるのもいいですね。少し濃いめの甘辛味にすると、ご飯に合うおかずになりますよ♪


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<h2>お腹いっぱい食べてOK♪豆腐・厚揚げを使った副菜</h2>

ここからは、豆腐・厚揚げを使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>カリカリ×ふわふわがたまらない♪豆腐のチーズ磯辺揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02e5db5dad45d24f76570aca63809b23.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02e5db5dad45d24f76570aca63809b23.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02e5db5dad45d24f76570aca63809b23.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【カリッふわ豆腐のチーズ磯辺揚げ】混ぜて焼くだけ簡単おつまみ" loading="lazy" />

外側はチーズでカリッと、中は豆腐のふわふわもちもち食感が美味しい、豆腐のチーズ磯辺揚げ。揚げ焼きするときは、まわりに少し焼き色が付くまで触らずに待つのが、崩れにくくなるポイントです。磯の香りがふわっと広がり、思わずやみつきになる味わいですよ♪

【主な材料】 
絹豆腐 
ピザ用チーズ 
青のり 
溶き卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/483278">【カリッふわ豆腐のチーズ磯辺揚げ】混ぜて焼くだけ簡単おつまみ</a>

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<h4>メインには「なすと鶏肉のさっぱりおろしだれ」がおすすめ！</h4>
これからは秋なすが美味しい季節。メインには「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/482780">なすと鶏肉のさっぱりおろしだれ</a>」はいかがでしょうか。醤油と酢、大根おろしで後味がさっぱりとした主菜に、コクのあるチーズを使った副菜を併せることで相性抜群の献立に♪


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<h3>揚げ焼きで簡単！揚げ出し豆腐のみぞれきのこあん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e0a0313165a7de9e0cbb5591d78c267.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e0a0313165a7de9e0cbb5591d78c267.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e0a0313165a7de9e0cbb5591d78c267.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【揚出し豆腐のみぞれきのこあん】フライパンで楽々♪" loading="lazy" />

フライパンひとつで気軽に作れる揚げ出し豆腐です。淡白な豆腐も、きのこたっぷりのみぞれあんでとっても美味しくいただけますよ♪　揚げ焼きなのでラクラク、味付けもめんつゆで失敗なし！　炊き込みご飯やボリュームの出にくいお魚レシピの副菜にもおすすめ。

【主な材料】 
豆腐 
きのこ(えのき、しめじ、しいたけなど) 
大根 
めんつゆ 
砂糖 
おろししょうが(チューブタイプ)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478300">【揚出し豆腐のみぞれきのこあん】フライパンで楽々♪</a>

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<h4>メインには「ぶりの味噌照り焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、照りっとした味噌だれが絡んでコクうまな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478301">ぶりの味噌照り焼き</a>」がおすすめです。こってりとしたお魚の主菜に、あっさりしつつも食べごたえのある副菜がベストバランス！　ご飯のすすむ和定食風献立です♪


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<h3>ご飯がモリモリすすむ♪なすと厚揚げのねぎだれ炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】" loading="lazy" />

お肉が入っていなくてもメイン級に美味しく、ご飯がモリモリすすむ絶品おかず。長ねぎたっぷりのたれがなすや厚揚げに絡み、焼いているときから食欲をそそる香りが漂ってきますよ♪　オイスターソースとポン酢、みりんで味付けラクちんなのも◎。

【主な材料】 
なす 
厚揚げ 
長ねぎ 
オイスターソース 
ポン酢 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442571">これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】</a>

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<h4>メインには「かぼちゃのそぼろ煮」がおすすめ！</h4>
秋なすが美味しい副菜には、かぼちゃが主役のメインおかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445783">かぼちゃのそぼろ煮</a>」を合わせて、ほっこり秋献立もいいですね。ホクホクの甘いかぼちゃとうま味たっぷりの豚ひき肉で、こちらもご飯がすすむおかずです♪


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<h3>韓国のりがアクセントに♪レタスと豆腐のチョレギサラダ風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/775995d2ad3e76af0ff6b1ea634b52f1.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/775995d2ad3e76af0ff6b1ea634b52f1.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/775995d2ad3e76af0ff6b1ea634b52f1.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レタスと豆腐のチョレギサラダ風】野菜を美味しく食べる副菜♡" loading="lazy" />

ポン酢ベースのさっぱりしたドレッシングが美味しいサラダです。淡白な味わいの豆腐に、韓国のりの塩気とごま油の香りがアクセントをプラス。市販のドレッシングがなくても、おうちにある調味料で作れますよ。同じ食材が偏らないように盛り付けるときれいな仕上がりに。

【主な材料】 
レタス 
ミニトマト 
きゅうり 
木綿豆腐 
韓国のり 
ポン酢 
ごま油 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464258">【レタスと豆腐のチョレギサラダ風】野菜を美味しく食べる副菜♡</a>

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<h4>メインには「ささみ梅しそチーズ春巻き」がおすすめ！</h4>
さっぱり系の副菜のメインには、ささみと梅、大葉、チーズという相性の良い食材を組み合わせた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464260">ささみ梅しそチーズ春巻き</a>」はいかがでしょうか。パリッとした食感、チーズのコクがたまりませんよ♪


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<h3>お酒のお供にも！梅と大葉、チーズの甘辛厚揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebf555f74867bd322ccbb37bb2b3a256.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebf555f74867bd322ccbb37bb2b3a256.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebf555f74867bd322ccbb37bb2b3a256.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【梅しそチーズ甘辛厚揚げ】10おつまみ♡絶妙な組み合わせ♪" loading="lazy" />

ご飯にもお酒にも合う、甘辛厚揚げです。こってりとした味付けに、梅干しや大葉の爽やかな風味とチーズのコクが好相性！　刻んだ梅干しとちぎった大葉、チーズを厚揚げに詰め、こんがり焼いて甘辛だれに絡めるだけと、簡単に作れるのもうれしいポイントです。

【主な材料】 
厚揚げ 
大葉 
スライスチーズ 
梅干し 
酒 
みりん 
醤油 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/486797">【梅しそチーズ甘辛厚揚げ】10おつまみ♡絶妙な組み合わせ♪</a>

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<h4>メインには「さっぱりサラダ冷しゃぶ」がおすすめ！</h4>
コクのある甘辛い味付けの副菜に合わせるメインは、ポン酢とめんつゆでラクラク味が決まる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/486799">さっぱりサラダ冷しゃぶ</a>」で決まり！　夏の疲れが残った体も喜ぶヘルシーな献立になりますよ♪


 
いかがでしたか？　今回は、ヘルシーかつ家計にも優しい豆腐と厚揚げで作る副菜をご紹介しました。ご飯がすすむおかずをセレクトしたので、新米の季節にもぴったりですよ♪　ぜひお試しくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.27～豆腐・厚揚げを使った副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ビールに合うおつまみ副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>子どもウケもばっちり♪おつまみにもなる副菜で一石二鳥</h2>

毎日うだるような暑さが続いていますね。こう暑いと、無性にビールを飲みたくなる、という人も多いのではないでしょうか。

そこで今回はそんな気分にぴったりの、「ビールに合うおつまみ副菜」がテーマ。晩ご飯や晩酌にさっと出せてお酒がすすむおかずをご紹介します。

また、お酒を飲まない家族も美味しく食べられるおかずをチョイス。おつまみにもなる副菜として、小さなお子さんがいるご家庭でも楽しんでいただけますよ♪　ぜひチェックしてみてくださいね！


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<h3>ビールや発泡酒と相性の良い食材って？</h3>

じゃがいもやれんこん、きゅうり、長芋、ごぼうなど、ホクホク、シャキシャキ、ポリポリといった食感が楽しめる食材はビールとも相性が良く、私自身よく使います。

その中でも特に、じゃがいもやれんこんは子どもにも大人気！　片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにし、甘辛だれや甘酢だれ､のり塩、カレー味など、その日の気分でいろいろな味付けにアレンジして楽しんでいます。

また、扱いやすく、ほどよい塩気とうま味のあるちくわやはんぺん、さつま揚げなどの練り製品を使うと美味しく仕上がるので、家族にも喜んでもらえますよ。


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<h3>おつまみを兼ねる副菜にするコツって？</h3>

パクパクと手でつまめて少し塩気のあるおかずは、大人にも子どもにも人気があるうえ、おつまみとしてもぴったりですね。

お酢やレモン汁などを使った酸味のある味付けや、コチュジャンやカレー粉などを使ったピリ辛味やスパイシーな味付けも、ビールやお酒に合いますよね♪

ただ、ピリ辛味にする場合は、子どもが食べやすいよう、最初に子どもの分を取り分けてから味付けに足すといいですよ。

また、ちょっとしたアクセントとして、バターやチーズ、マヨネーズを取り入れると、味がまろやかになるので、子どもも食べやすくなります。ぜひお試しくださいね！


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<h2>今晩乾杯したくなる♪ビールに合うおつまみ副菜</h2>

ここからは、ビールに合うおつまみ副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。



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<h3>シャキシャキ食感がたまらない！のり塩バターれんこん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52d286cee7e494a8f6a155dfa6626c0.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52d286cee7e494a8f6a155dfa6626c0.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52d286cee7e494a8f6a155dfa6626c0.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！" loading="lazy" />

まずは、我が家でも大人気のれんこんの副菜をご紹介♪　カリッと香ばしく揚げ焼きにしたれんこんは、シャキシャキ食感がおつまみにもぴったり。シンプルな味付けがれんこんの美味しさを引き立ててくれますよ。食卓に並べると一瞬で売り切れるやみつきおかずです！

【主な材料】 
れんこん 
バター 
青のり 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/460459">【のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！</a>

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<h4>メインには「和風おろしそバーグ」がおすすめ！</h4>
メインには、大根おろしと大葉、ポン酢でさっぱりとさせつつもジューシーな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439582">和風おろしそバーグ</a>」はいかがでしょうか。食べごたえもあって、夏を乗り切るエネルギーチャージ献立になりますよ♪



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<h3>ホクホクぷりぷり新食感！ハッシュドえびポテチーズ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6f5e65304a9e2925477051f395dd9a3.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6f5e65304a9e2925477051f395dd9a3.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6f5e65304a9e2925477051f395dd9a3.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ハッシュドえびポテチーズ】ぷりっともっちり新食感♡おつまみ" loading="lazy" />

ハッシュドポテトにえびを加えたアレンジレシピ。ホクホクもっちりとしたじゃがいもに、ぷりぷりのえびとはんぺんが合わさった新食感が楽しいおつまみおかずです。大人も子どもも食べやすい味付けになっているので、ぜひ家族で楽しんでくださいね！

【主な材料】 
じゃがいも 
冷凍むきえび 
はんぺん 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461958">【ハッシュドえびポテチーズ】ぷりっともっちり新食感♡おつまみ</a>

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<h4>メインには「なすのミートソースグラタン」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、トマト缶なしで作る「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428237">なすのミートソースグラタン</a>」がおすすめ。夏が旬のフレッシュトマトを使うとソースがあっさりするため、お肉やなすの味わいがより楽しめます。ちょっとおしゃれな献立に♪



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<h3>やみつき居酒屋メニュー！たこときゅうりのうま辛和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2061f597aeacce1164246449693b77f.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2061f597aeacce1164246449693b77f.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2061f597aeacce1164246449693b77f.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="やみつき！旨辛味が食欲そそる♪【タコときゅうりの旨辛和え】" loading="lazy" />

居酒屋にありそうなおつまみ副菜です♪　酢とごま油ベースのさっぱり中華だれにコチュジャンを加えて、ピリッとうま辛な味付けに仕上げました。お子さんにはコチュジャンを省くなど、辛さはお好みで調節を。仕上げに焼きのりや韓国のりを散らしても美味しいですよ。

【主な材料】 
きゅうり 
ゆでだこ 
酢 
ごま油 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442289">やみつき！旨辛味が食欲そそる♪【タコときゅうりの旨辛和え】</a>

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<h4>メインには「プルコギ風スタミナ炒め」がおすすめ！</h4>
メインおかずにおすすめなのは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/440538">プルコギ風スタミナ炒め</a>」。カットした材料と調味料をポリ袋に入れて揉みこんだら、あとは炒めるだけと作るのも簡単♪　あっという間に韓国おつまみ献立が完成しますよ♪



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<h3>家にある材料で作れる♪ちくわのマヨカレー揚げ</h3>
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お手軽食材「ちくわ」を使って、パパッと作れるおつまみおかずです。ほんのりスパイシーなカレーの香りとコンソメ醤油の味付けで、ひと口食べると止まらなくなること間違いなし。ちくわはすぐに焼き色が付くので、短時間でこんがり揚げ焼きにするのがコツですよ♪

【主な材料】 
ちくわ 
マヨネーズ 
カレー粉 
醤油 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/477780">【ちくわのマヨカレー揚げ】サクッと1品！パクパク止まらない♪</a>

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<h4>メインには「鶏むねチンジャオロース」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、夏が旬のピーマンやお手頃なもやしを使った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/465398">鶏むねチンジャオロース</a>」はいかがでしょう。コスパがいいのに、ヘルシーでボリュームも満点♪　夏にぴったりの献立になりますよ！



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<h3>暑い日のおつまみに！さば缶ときゅうりのさっぱりうまだれ和え</h3>
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きゅうりと大葉をさば缶と混ぜ合わせるだけで完成の、ヘルシーなお手軽副菜です。コクのある味噌だれがきゅうりや大葉と相性抜群！　さっぱり食べられるので暑い日のおつまみにもぴったりです。さば缶は醤油味のものでも◎。お好みのさば缶でお試しくださいね♪

【主な材料】 
さば缶(味噌味または醤油味) 
きゅうり 
大葉 
酢 
砂糖 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481189">【サバ缶ときゅうりのさっぱり旨だれ和え】栄養満点◎5分副菜♪</a>

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<h4>メインには「豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め」がおすすめ！</h4>
こちらには、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/414852">豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め</a>」はいかがでしょうか？　もやし入りでボリュームもばっちり♪　ご飯もお酒もすすみ、なおかつ栄養満点の献立になりますよ。


 
いかがでしたか？　今回は、今の季節に楽しみたい「ビールに合うおつまみ副菜」をご紹介しました。家族みんなに喜ばれるレシピをセレクトしたので、ぜひお試しくださいね！

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.26～ビールに合うおつまみ副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、暑い日向けのさっぱり副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>暑くて食欲が出ないときに！さまざまな工夫で食べやすく</h2>

今年は夏が来るのが早く、連日の猛暑が続いていますね。あまりの暑さに「食欲が出ない…」と感じる日も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、暑い日にも無理なく食べられるさっぱり副菜がテーマ。食欲がいまいちだなという日でも食べられるような副菜をご紹介します。

使う調味料でさっぱり感を出した副菜、薬味をたっぷり使った副菜、のど越しのいい冷たい副菜など。さまざまな工夫をこらした副菜で、夏の暑さを乗り切りましょう♪


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<h3>暑くて食欲のないときに食べやすい副菜って？</h3>

暑くて食欲が出ないときは、さっぱり食べやすい野菜の代表格である「きゅうり」や「トマト」などを使った簡単サラダや、のど越しのよい春雨やお豆腐を使った副菜をよく作ります。

さらに、お酢やポン酢、レモン汁を使った酸味のある味付けにすると、暑い夏でも食べやすくなりますよ。カレー粉やコチュジャン、豆板醤といった辛味のある調味料を使った副菜も、食欲増進に効果的です♪


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<h3>夏バテしそうなときに効果的な食材って？</h3>

トマトやきゅうり、オクラ、なす、ゴーヤといった夏を代表する野菜は、夏バテの予防・解消に効果があります。ビタミンやミネラルが豊富で、汗で排出されてしまうカリウムなど、暑い夏に摂りたい栄養素が多く含まれているので夏バテしたときにもおすすめです。

また、梅干しは疲労回復の効果があり、大葉やしょうがなどの香味野菜は食欲を増進させる働きがあります。私も夏バテしそうなときや食欲がないときに、これらの食材をよく食事に取り入れていますよ。

冷奴に刻んだしょうがやみょうがをのせたり、もずく酢に梅干しを混ぜ込んだりと、ちょい足しするだけでも食べやすくなります。食欲がないときにうまく取り入れてみてくださいね！


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<h2>夏を乗り切る！暑い日向けのさっぱり副菜</h2>

ここからは、暑い日におすすめしたいさっぱり副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>梅の風味でさっぱり！薬味たっぷり大根サラダ</h3>
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みょうがや大葉など、香りの良い薬味がたっぷり入ったサラダ。梅肉入りのドレッシングは、夏バテの予防・解消や疲労回復などのうれしい効果も。大根のシャキシャキ触感もやみつきになる美味しさで、思わずパクパク食べてしまうことうけあいですよ♪

【主な材料】 
大根 
みょうが 
かいわれ大根 
大葉 
梅干し 
めんつゆ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439930">【薬味たっぷり大根サラダ】暑い日にさっぱり♪夏バテ防止にも◎</a>

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<h4>メインには「夏野菜のトマトチキンカレー煮」がおすすめ！</h4>
メインには、野菜の水分だけを利用して作った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/440114">夏野菜のトマトチキンカレー煮</a>」がおすすめ。鶏肉や野菜のうま味とほどよい酸味、バターのコクで食欲をそそる献立になりますよ♪



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<h3>つるんと食べられる♪豆腐とオクラの梅もずく</h3>
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酸味のある梅干し、つるっと食べられるもずくと絹豆腐、夏野菜のオクラと、とにかくこの組み合わせが絶妙に美味しいです。のど越しが良いので、夏バテで食欲がないときにも◎。栄養満点なので疲れが出やすい夏にはもちろん、ダイエット中にもおすすめ♪

【主な材料】 
絹豆腐 
オクラ 
みょうが 
梅干し 
もずく酢 
めんつゆ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442160">夏バテ防止に！旨さっぱり♪【豆腐とオクラの梅もずく】</a>

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<h4>メインには「たらの野菜南蛮だれ」がおすすめ！</h4>
野菜たっぷりの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433151">たらの野菜南蛮だれ</a>」をメインおかずにして、栄養補給献立にするのもいいですね♪　たらのほかにも、鯛や鮭、カレイなど季節のお魚で作れますよ。



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<h3>冷やして食べても♪とろじゅわなすのさっぱり煮びたし</h3>
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こんがり焼いたなすをポン酢ベースの煮汁にひたした、私もお気に入りの副菜です。なすを食べると口の中でじゅわっと煮汁が広がり、たまらない美味しさ。暑い日は冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらに美味しさがアップしますよ♪

【主な材料】 
なす 
ポン酢 
めんつゆ 
砂糖 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463150">【茄子のさっぱり煮浸し】とろじゅわ茄子が美味しい🍆♡</a>

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<h4>メインには「鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮」がおすすめ！</h4>
おすすめのメインは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442678">鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮</a>」。調味料3つとシンプルな味付けですが、鶏肉のうま味やキャベツの甘み、ピリ辛がアクセントになって絶品ですよ♪


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<h3>味が染み染みでたまらない！中華風春雨サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="中華風春雨サラダ" loading="lazy" />

ちゅるんとのど越しのよい春雨サラダは、食欲のないときに食べやすい副菜。こちらのレシピは調味料と一緒に春雨を戻すので水っぽくならず、春雨にしっかり味が染み込むのでとっても美味しく仕上がりますよ♪　レンジで手軽に作れるのもうれしいポイントです。

【主な材料】 
きゅうり 
ハム 
卵 
春雨 
ポン酢 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481188">【中華風春雨サラダ】レンジでお手軽！パパッとあと1品に♪</a>

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<h4>メインには「キャベツと鶏団子の塩スープ煮」がおすすめ！</h4>
メインおかずには「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/427973">キャベツと鶏団子の塩スープ煮</a>」を。煮込み時間5分でパパッと作れるので暑い日でもラクちん。食欲の出ないときにおすすめの、お腹に優しいあっさり献立になりますよ♪



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<h3>味噌のコクでご飯がすすむ！さば缶ときゅうりのさっぱりうまだれ和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cca186b217bc8def7579661c00200603.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cca186b217bc8def7579661c00200603.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cca186b217bc8def7579661c00200603.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="さば缶ときゅうりのさっぱりうまだれ和え" loading="lazy" />

ストックしやすく便利なさば缶を使った、混ぜて和えるだけで完成するお手軽副菜です。さば缶のうま味がたっぷり入り、味噌でコクを出したうまだれが、さっぱりしたきゅうりと大葉に相性ばっちり！　ご飯のお供にもぴったりですよ。

【主な材料】 
さば缶(味噌味または醤油味) 
きゅうり 
大葉 
味噌 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481189">【サバ缶ときゅうりのさっぱり旨だれ和え】栄養満点◎5分副菜♪</a>

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<h4>メインには「カリカリ豚のおろしポン酢ダレ」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、疲労回復効果のある豚肉を使った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433873">カリカリ豚のおろしポン酢ダレ</a>」はいかが？　エネルギーチャージしつつ、副菜でさっぱり感も得られて◎。栄養満点の献立になりますよ！


 
いかがでしたか？　今回は、食欲のなくなりがちな夏もこれなら食べられる！　というさっぱり副菜をご紹介しました。夏バテ予防にはしっかり食べることが肝心。美味しいご飯で暑い夏を乗り切りましょう♪

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.25～暑い日向けのさっぱり副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ダイエット向きの副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>ダイエットが気になる季節に！家族にも喜ばれるヘルシー副菜</h2>

6月に入って気温が高くなり、薄着になる季節がやってきましたね。本格的な夏の手前はダイエットが気になる…という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、「ダイエット向きの副菜」がテーマ。低カロリー・高タンパクなおかずや、低脂質・低糖質を意識した副菜をご紹介します！

とはいえ、毎日の食事は家族の分も一緒に作っている、という方もたくさんいらっしゃいますよね。なので、過度にダイエット路線に走らず、家族みんなに喜んでもらえる美味しくてヘルシーなおかずをピックアップしました♪


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<h3>ダイエット向きの食材って？</h3>

ダイエットが気になるときは、豆腐やこんにゃくなど、ヘルシーだけれど空腹が満たされるような食材を使うようにしています。

また、小松菜やほうれん草といった青菜、納豆などの大豆製品など、ダイエット中に不足しがちな食物繊維や鉄分、ビタミンなどを豊富に含む食材を意識して取り入れて、バランスの良い食事になるよう心がけています。

あとは、甘いお菓子やスイーツをたくさん食べないよう気を付けています…が、私自身も甘いものは大好きなので誘惑されがち。なので、そういうときはフルーツを食べたりしています。無理なく続けるのがダイエット成功の秘訣だと思うので、がまんしすぎることのないようにしていますね。


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<h3>ダイエット向きの味付けはある？</h3>

世の中にダイエット情報はたくさんありますが、私の経験上で言えば、味付けの糖分を控えめにすると効果があると感じています。

甘いものが大好きな私が、妊娠中につわりで甘いものを食べられなくなり、おかずの味付けでの砂糖も減らしていたんですね。そうしたら、なんと数か月後には体重が7kg減に。そのときに「糖分を控えるのって、体重にこんなに影響するんだ」と実感しました。

また、ダイエット中は、豆腐や野菜といった淡白なものばかり食べていると、飽きてくることもありますよね。そんなときは、コチュジャンやラー油などでピリ辛な味付けにすると、飽きずに続けることができますよ。


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<h2>無理なく続けられる！ダイエット向きの副菜</h2>

ここからは、ダイエット向きの副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>チーズがとろ～り♪キャベツとえのきのもちとろ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/68b3809d5525630c5585d112289b79ea.jpeg" alt="ペロッと食べちゃう【キャベツとえのきのもちとろ焼き】低糖質♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

キャベツの甘みと、えのきとベーコンのうま味が絶妙にマッチしたヘルシーおかずです。加熱したキャベツの甘みだけでとっても美味しく、砂糖不使用なのもうれしいポイント。とろ～りチーズとモチモチ食感で、満足感もばっちりですよ♪

【主な材料】 
キャベツ 
ハーフベーコン 
えのきだけ 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446095">ペロッと食べちゃう【キャベツとえのきのもちとろ焼き】低糖質♪</a>

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<h4>メインには「ひき肉と豆腐の担々風おかずスープ」がおすすめ！</h4>
こちらの副菜に合わせたいのは、お肉や野菜のうま味が詰まったピリ辛スープ「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/452981">ひき肉と豆腐の担々風おかずスープ</a>」。豆腐がメインなのでとってもヘルシーですよ。具だくさんなスープを主菜にして、2品でも大満足のヘルシー献立にしてみては？


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<h3>作り置きやお弁当にも！さつま揚げとこんにゃくのきんぴら</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32eafaa48796b56aae5f5c40b578226c.jpeg" alt="【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ごぼうやこんにゃくでしっかり食物繊維が摂れて、体にうれしい一品。便秘になりがちなダイエット中には特におすすめ。ほっこり甘辛い味付けで、和食献立の日やお魚がメインのときにも相性が良いですよ。お好みで輪切り唐辛子を加えても♪

【主な材料】 
糸こんにゃく 
さつま揚げ 
ごぼう 
にんじん 
醤油 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461277">【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に</a>

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<h4>メインには「鶏むね肉ときのこのおろし煮」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/452595">鶏むね肉ときのこのおろし煮</a>」がおすすめです。鶏むね肉は高タンパク・低脂質でダイエット向きの食材。また、きのこと大根おろしは食物繊維たっぷりでお腹に優しいので、副菜と併せて腸活を意識した献立になりますよ♪


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<h3>栄養満点♪ささみとほうれん草のおかかポン酢納豆</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f909083c146ac4aaa400a330f37257c6.jpg" alt="【ささみとほうれん草のおかかポン酢納豆】鉄分たっぷり副菜♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ほうれん草や納豆で鉄分たっぷり、ささみでタンパク質も摂れ、ダイエット中に不足しがちな栄養素が摂れるヘルシー副菜です。ポン酢とめんつゆの間違いのない味付けに、削り節のうま味が加わってモリモリ食べられることうけあいです♪

【主な材料】 
ささみ 
ほうれん草 
納豆 
みりん 
ポン酢 
めんつゆ(3倍濃縮)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472766">【ささみとほうれん草のおかかポン酢納豆】鉄分たっぷり副菜♡</a>

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<h4>メインには「定番肉じゃが」がおすすめ！</h4>
おすすめの主菜は、水を使わず調味料だけで仕上げる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/470364">定番肉じゃが</a>」。お肉と野菜のうま味がたっぷり詰まった濃厚な肉じゃがは、栄養バランスも満足感も100点満点！　肉じゃがのときは、副菜に納豆おかずと味噌汁をつけるのが我が家の定番です♪


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<h3>レンジで簡単！崩し豆腐のねぎとろみあん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/beb30c6991337bd9b942f7bfdd80e1a3.jpeg" alt="レンジで簡単！とろん♡【崩し豆腐のネギとろみあん】ヘルシー♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ぷるんとやわらかい豆腐に、ねぎの豊かな香りとかにかまの風味が詰まったとろみあんを絡めていただく一品。レンジだけで簡単に作れるので、小腹が空いたときにもおすすめ。ヘルシーで彩りも良く、とろみがあって温かいのでお腹も満たされることうけあいです。

【主な材料】 
豆腐 
かにかま 
長ねぎ 
めんつゆ(3倍濃縮) 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446557">レンジで簡単！とろん♡【崩し豆腐のネギとろみあん】ヘルシー♪</a>

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<h4>メインには「鶏ささみの梅しそ巻きスティック」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、良質なタンパク源、ささみを使った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/416379">鶏ささ身の梅しそ巻きスティック</a>」はいかがでしょうか。副菜も豆腐なので、高タンパクの献立に。ささみに含まれるビタミンB6は、タンパク質の吸収率を高めてくれて一石二鳥です♪


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<h3>彩りも栄養も満点！ピリ辛な韓国風炒り豆腐</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/87392f3f9667a31a957442ebb33b3df7.jpeg" alt="【韓国風☆炒り豆腐】ご飯に合う！さっとできて彩り◎栄養満点♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

コチュジャンやごま油などを使って、韓国風の味付けに仕上げる炒り豆腐です。ダイエット中は、ともすると優しい味の淡白なおかずばかりになってしまいますが、この副菜はそんなおかずに飽きたときにもぴったり。ヘルシーだけど、ピリ辛で食欲をそそる味わいですよ。

【主な材料】 
鶏ひき肉 
木綿豆腐 
にんじん 
ほうれん草 
醤油 
みりん 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459839">【韓国風☆炒り豆腐】ご飯に合う！さっとできて彩り◎栄養満点♡</a>

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<h4>メインには「白身魚と野菜の中華風甘酢あん」がおすすめ！</h4>
副菜に鶏ひき肉が入るので、メインおかずはお魚の「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437571">白身魚と野菜の中華風甘酢あん</a>」にしてバランスを取って。なすやピーマン､にんじんといった彩り野菜が入って、ひと皿で栄養満点。体が喜ぶほっこり献立になりますよ！

 
いかがでしたか？　今回は、ダイエットをしている方も、していない方も美味しく食べられる、ヘルシーな副菜をご紹介しました。身近な食材で簡単に作れるものばかりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.24～ダイエット向きの副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、洋食にも合う副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>和食や中華よりも迷いがち？「洋食」と相性の良い副菜を知りたい！</h2>

ハンバーグやグラタン、オムライス。いわゆる洋食おかずは家庭の食卓でも大人気！

でも、和食や中華と比べて、副菜に何を合わせるか悩んでしまうという方や、いつも同じような副菜になってしまうという方も多いのでは？

そこで今回は、「洋食にも合う副菜」がテーマ。定番の洋食や洋風味付けのメインおかずと相性の良い副菜をご紹介します！　もちろん、洋食以外のときにも合わせやすい副菜なので、気軽にお試しくださいね♪





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<h3>メインおかずが洋食のとき、どうやって副菜を決める？</h3>

メインおかずが洋食、あるいは洋風の味付けのときの副菜は、「味」のバランスを見て決めることが多いですね。

例えば、酸味のあるトマト煮込み系のおかずがメインのときは、副菜にポテトサラダを合わせたり、汁物をクリームスープにしたりと、まろやかな味わいのものを作ります。

逆にメインおかずがグラタンなどクリーミーなミルク系のときには、さっぱりしたドレッシングのサラダや、酸味のあるミネストローネなどを合わせることが多いですね。

また、ムニエルなど、魚がメインのときはボリュームが出にくいので、じゃがいもやウインナーなど、少しボリューム感のある副菜を添えて、「量」のバランスをとることもありますよ。

オリーブオイル､醤油､レモン汁､砂糖､おろしにんにくを組み合わせたドレッシングで作るサラダは特に相性が良いので、メインおかずが洋食のときによく作る副菜のひとつです♪


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<h3>和・洋・中、何にでも合う万能な副菜って？</h3>

どんなジャンルのおかずにも合わせやすいのは、野菜サラダやポテトサラダですね。

野菜サラダの場合は、洋風ならオリーブオイル・醤油・レモン汁・砂糖、和風や中華風ならごま油・醤油・酢・砂糖など、ドレッシングの「油」と「酸味」を変えるだけでも一気に雰囲気が変わり、合わせやすくなります。

ポテトサラダの場合も、考え方は同じ。作り方は同じでも味付けをメインおかずに合わせて少しアレンジすると、ぐっと相性が良くなります。例えば、洋風にはマヨネーズ+塩・こしょうや醤油、マスタード、和風にはマヨネーズ+ポン酢やめんつゆ、中華風にはマヨネーズ+オイスターソースといった組み合わせがおすすめです。


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<h2>覚えておきたい！洋食にも合う副菜</h2>

ここからは、洋食にも合う副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>メインに時間がかかるときに！トマトとツナのレモン醤油サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c815a02e94b452c146b17a33a7a4ddf6.jpeg" alt="【トマトとツナのレモン醤油サラダ】簡単なのに美味しすぎ♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ツナのうま味とトマトのほどよい酸味・甘みが絶妙な、さっぱりとしたサラダです。材料を混ぜるだけと簡単なので、ハンバーグやグラタン、揚げ物など、ちょっと時間がかかるお料理にはもってこいですよ。お好みでせん切りにした大葉を加えても◎。

【主な材料】 
トマト 
ツナ缶 
レモン汁 
醤油 
おろしにんにく(チューブ) 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/419479">【トマトとツナのレモン醤油サラダ】簡単なのに美味しすぎ♪</a>

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<h4>メインには「煮込みハンバーグ」がおすすめ！</h4>
お祝い事やイベントにもぴったりな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448660">煮込みハンバーグ</a>」も、実は意外と時短で作れるんですよ。ジューシーなハンバーグと合わせて、がんばりすぎない華やか献立にしてみては？



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<h3>ボリュームを加えたいときに！じゃがいもとウインナーのマスタード炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6599caa3ac9be1c8a34f05d2be68190d.jpg" alt="【じゃがいもとウィンナーのマスタード炒め】お手軽おつまみ♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

じゃがいもとウインナーという手軽かつ常備できる食材で、パパッと作れる簡単副菜です。食べごたえがあるため、魚料理などボリュームが出にくいメインおかずにもおすすめですよ♪　ほんのり甘めの甘辛だれにウインナーの塩気がよく合うので、おつまみとしても◎。

【主な材料】 
じゃがいも 
ウインナー 
粒マスタード 
みりん 
醤油 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472015">【じゃがいもとウィンナーのマスタード炒め】お手軽おつまみ♡</a>

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<h4>メインには「鮭ときのこのレモンバターソテー」がおすすめ！</h4>
メインには、さっぱりしつつもコクうまな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472013">鮭ときのこのレモンバターソテー</a>」がおすすめ。しめじやほうれん草も入って、ボリュームも栄養も満点の献立に。


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<h3>レモンと大葉で爽やか♪きゅうりとトマトと豆のツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg" alt="栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さっぱりしたレモンとオリーブオイルの豊かな香りが口の中で広がる、見た目もおしゃれな栄養満点の副菜。作り方もとっても簡単で、野菜を切って調味料を混ぜるだけ♪　ホクッとした豆の食感と、爽やかな大葉のアクセントが効いていますよ。

【主な材料】 
きゅうり 
ミニトマト 
大葉 
ミックスビーンズ 
ツナ缶 
レモン汁 
オリーブオイル 
醤油 
おろしにんにく(チューブ) 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442288">栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】</a>

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<h4>メインには「えびとアスパラと卵のガーリック炒め」がおすすめ！</h4>
彩りも鮮やかな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/438848">えびとアスパラと卵のガーリック炒め</a>」。えびとアスパラをガーリックオイルに絡めて焼くだけなので簡単！　メインと副菜、両方とも見た目の映える献立になりますよ♪


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<h3>さっぱり系やトマト系のおかずに♪濃厚ポテトサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/22c7d3ead6805c75b2bb1fa85f387721.jpeg" alt="【濃厚仕上げ♡ポテトサラダ】しっとりクリーミー♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

チーズと牛乳、砂糖で下味を付けることで、よりクリーミーな仕上がりになるポテトサラダ。しっとり濃厚な味わいは、酢やポン酢で味付けしたさっぱり系おかずや、トマト煮込み系の料理とも相性抜群。仕上げに黒こしょうをふるとさらに美味しさがアップしますよ♪

【主な材料】 
じゃがいも 
きゅうり 
ハム 
ゆで卵 
ピザ用チーズ 
牛乳 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/449228">【濃厚仕上げ♡ポテトサラダ】しっとりクリーミー♪</a>

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<h4>メインには「鶏肉ときのこのトマトクリーム煮」がおすすめ！</h4>
手が込んでいるように見えるけれど、煮込み10分で簡単に作れる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453808">鶏肉ときのこのトマトクリーム煮</a>」。トマトの優しい酸味は、濃厚なポテトサラダとの相性も抜群ですよ♪


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<h3>塩気とうま味でより食べやすく♪ベーコンときのこのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83f85ebba943a2d189f204addb9af17d.jpeg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

どんな献立にも合わせやすいシンプルな野菜サラダです。野菜とドレッシングだけでもいいですが、ベーコンの塩気やきのこのうま味をプラスすると、より食べやすくなりますよ。彩りも良いので、チキンステーキやハンバーグ、野菜の入らないメインおかずといった洋風おかずにも合わせやすいので、ぜひお試しくださいね♪

【主な材料】 
リーフレタス(ミックス) 
ハーフベーコン 
しめじ 
ミニトマト 
レモン汁 
オリーブオイル 
おろしにんにく(チューブ)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448312">献立に合わせやすい♪【こんがりベーコンときのこの旨サラダ】</a>

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<h4>メインには「ガーリックオニオンだれチキン」がおすすめ！</h4>
シンプルなサラダには、ステーキソースのような味わいの特製オニオンだれをたっぷりかけた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448313">ガーリックオニオンだれチキン</a>」がおすすめ。栄養バランスもばっちりですよ♪


 
いかがでしたか？　洋風おかずにはもちろん、いろいろなジャンルのメインおかずに合わせやすい副菜をご紹介しました。どれもパパッと簡単に作れるものばかりなので、ぜひ普段の献立にお役立てくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.23～洋食にも合う副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、初心者でも作れる5分副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>初めてでも時間がなくても大丈夫！お気軽スピード副菜</h2>

4月は入学式や入社式など、節目の季節。新生活がスタートし、ひとり暮らしなどをきっかけに自炊してみよう！　と、料理に挑戦する方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、初めて料理をする方や料理に慣れていない方でも無理なく作れる、「初心者でも作れる5分副菜」がテーマ。

料理初心者さんはもちろん、慣れない新生活で時間がなかったり疲れていたりするときでも「作ってみようかな？」と思える、お気軽かつお手軽な副菜をご紹介します♪　いつも以上にパパッと簡単に作れるものを集めたので、料理が得意な方もぜひチェックしてみてくださいね！





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<h3>無理なく自炊を続けるコツって？</h3>

せっかく料理を始めるのだから、できるだけ自炊を続けていきたいですよね。ちょっとしたコツを実践するだけで、自炊を続けるのがグッとラクになりますよ。

最初に作るなら、火を使わない、レンジで完結する、包丁やまな板不要で作れるレシピなど、とにかく手軽にトライできる料理がおすすめ。まずは簡単に作れるレシピをマスターして、そこから少しずつ難易度を上げてレパートリーを増やしていくとよいかなと思います。

あとは、ご飯は一度に多めに炊くこと。1食分ずつ小分けして冷凍しておけば、食べたいときにレンジで温めるだけでOK。疲れているときにラクできるし、大幅に時短になりますよ。

食材を買うときに、カット済みの野菜や肉を購入するのもひとつの手ですね。切る手間や包丁・まな板といった調理器具の後片付けも不要なので、とってもラクちんです。

何よりも大切なのは、「料理が楽しい」と思えること。自分で作った料理が美味しくできた！　こんなに簡単にできた！　次も作ってみようかな？　と思えれば、いつの間にか自炊が無理なく続いていると思います♪


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<h3>cotoさんの初めての料理と失敗談</h3>

もともと小さいころから料理には興味があったので、最初はスクランブルエッグやサラダといった簡単な料理を教えてもらって作りました。

スクランブルエッグは、牛乳と塩こしょうを加え、たっぷりのバターで焼いてケチャップをかけて完成！　サラダは、ツナとせん切り大根をマヨネーズと塩こしょうで和えるだけなのですが、お気に入りでよく作っていましたね。

初心者のころの失敗談をということでしたが、実は今でも失敗することがあるんです。ほかの料理と同時進行で作っていたら、つい焼き過ぎてしまったりとか…。

最近の失敗は、炊き込みご飯の水の量を間違えてしまい、とってもかたくなってしまったことですね。時間のかかる炊飯器での失敗はショックが大きかったです（笑）。


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<h2>まずはここから♪初心者でも作れる5分副菜</h2>

それでは、初心者でも作れる副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>3分で完成！トマトときゅうりのツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f47989a092044ac62bd9201ba09f4a31.jpeg" alt="【トマトときゅうりのツナサラダ】パパッと1品！シンプル定番♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

トマトときゅうりを切ったら、ツナとポン酢で和えるだけ！　きゅうりのシャキシャキ食感とトマトの甘みが美味しい定番副菜です。ポン酢には醤油と砂糖をちょっぴり入れるとコクがプラスされ、酸味が和らぎますよ。お好みでごま油を入れても◎。水分が出やすいので作り置きには不向きですが、パパッと手軽に作れるのでぜひお試しを♪

【主な材料】 
トマト 
きゅうり 
ツナ缶 
ポン酢 
醤油 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434536">【トマトときゅうりのツナサラダ】パパッと1品！シンプル定番♪</a>

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<h4>メインには「ねぎ味噌チーズ鶏つくね」がおすすめ！</h4>
和えるだけの副菜には、メインおかずもポリ袋で混ぜて焼くだけと簡単な「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/419663">ねぎ味噌チーズ鶏つくね</a>」はいかがですか？　どちらも簡単なので、あっという間にご飯の用意ができちゃいますよ♪


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<h3>栄養満点♪ほうれん草の塩昆布バター卵炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/4214651b2274298c95e95a75bd3f5b3f.jpeg" alt="【ほうれん草の塩こんぶバター卵炒め】この味美味しい♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

塩昆布とバター醤油の組み合わせが美味しい卵炒め。ほうれん草の加熱にはレンジを使うので簡単♪　レンジ加熱後に水にさらして冷ますことでアクも取り除くことができますよ。栄養と彩りもばっちりなので、お弁当おかずにもおすすめです。

【材料】 
ほうれん草 
溶き卵 
バター 
塩昆布 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459141">【ほうれん草の塩こんぶバター卵炒め】この味美味しい♡</a>

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<h4>メインには「おろしそ甘酢だれチキン」がおすすめ！</h4>
副菜がコクうま系なので、メインおかずにはぜひさっぱり系を。私のレシピからは「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442286">おろしそ甘酢だれチキン</a>」がおすすめ。味のバランスがいい献立になりますよ。


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<h3>洗い物なし！レタスと海苔のチョレギサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b451e0cc9e2b6f9d1a8bb0e0eceadfe.jpeg" alt="【レタスと海苔のチョレギサラダ】ポリ袋で即席3分！あと1品に" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

レタスと海苔をちぎって調味料と和えるだけ！　思わずやみつきになるサラダが、料理初心者でも失敗なく3分で作れますよ。ポリ袋に材料と空気を入れてシャカシャカふるだけで味もなじみやすく、包丁もまな板も不要。パパッとできて洗い物もないうれしい一品です♪

【主な材料】 
レタス 
焼き海苔 
醤油 
砂糖 
酢 
ごま油 
おろしにんにく(チューブ)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/435105">【レタスと海苔のチョレギサラダ】ポリ袋で即席3分！あと1品に</a>

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<h4>メインには「プルコギ風スタミナ炒め」がおすすめ！</h4>
韓国定番料理のチョレギサラダのメインおかずには、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/440538">プルコギ風スタミナ炒め</a>」がおすすめ！　おうちで韓国料理屋さんの気分が味わえますよ♪


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<h3>手が止まらなくなる！ちくわの唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05bd32f3a9628cbbb3c3bdde71339d27.jpeg" alt="【ちくわの唐揚げ】パクパク止まらない鶏の唐揚げ風♡簡単！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏の唐揚げ風の味付けで、つい手が止まらなくなるちくわの唐揚げです。5分で作れるのに、たまらない美味しさ♪　小さめのフライパンを使用すると、油が回りやすく揚げ焼きしやすいですよ。ちくわはすぐに焼き色が付くので火加減には注意。調節しながら短い時間でこんがり焼いてくださいね！

【主な材料】 
ちくわ 
片栗粉 
醤油 
おろしにんにく(チューブ) 
おろししょうが(チューブ)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453741">【ちくわの唐揚げ】パクパク止まらない鶏の唐揚げ風♡簡単！</a>

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<h4>メインには「鶏じゃが大葉チーズガレット」がおすすめ！</h4>
ちくわの唐揚げはおつまみにも◎なので、メインおかずも「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442567">鶏じゃが大葉チーズガレット</a>」にして、お酒と一緒にパクパクつまめるおつまみ献立にしてもいいですね！


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<h3>思わずやみつき！ピリ辛もやしのうまナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d7f6e3b57562c29133f0b2c39af3f33.jpeg" alt="【ピリ辛もやしの旨ナムル】お店の味♬︎食材1つ旨レシピ♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

食材ひとつであっという間に完成する簡単副菜です。もやしをレンチンして調味料と和えるだけなのに、ピリッとした中華風な味付けと、にんにく＆ごま油の食欲をそそる香りで思わずやみつきになる一品。ラー油は3～4滴ほど入れていますが、お好みで調節してくださいね♪

【主な材料】 
もやし 
醤油 
砂糖 
おろしにんにく(チューブ) 
ごま油 
ラー油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421296">【ピリ辛もやしの旨ナムル】お店の味♬︎食材1つ旨レシピ♡</a>

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<h4>メインには「キャベツと卵の肉味噌炒め」がおすすめ！</h4>
食材ひとつのシンプルな副菜には、肉や野菜、卵がバランスよく摂れる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/432452">キャベツと卵の肉味噌炒め</a>」がおすすめ。栄養満点な献立になりますよ。

 
いかがでしたか？　今回は、	料理初心者さんでも作れる5分副菜をテーマにご紹介しました。まずは気軽に作れるこちらの副菜を作ってみて、料理の楽しさを味わってくださいね！　楽しい新生活とお料理ライフが送れますように♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.22～初心者でも作れる5分副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、お弁当向きの副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>お花見や新生活に！お弁当シーズンにもぴったりの副菜</h2>

春を迎え、暖かくなる3月。お花見やピクニックなど、家族やお友だちとお弁当を持ってお出かけする機会が増える季節ですよね。

一方で、4月から新生活がスタートし、お弁当作りが始まるという人も大勢いるのではないでしょうか。

そこで今回は、行楽弁当にはもちろん、普段のお弁当にも使える「お弁当向きの副菜」をご紹介します！


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<h3>お弁当作りで心がけていることって？</h3>

お弁当に入れる副菜を作るときに心がけているのは、メインが茶色いおかずになることが多いので、副菜には赤・緑・黄色のおかずを入れるようにすること。

見た目もパッと明るくなって彩りも良くなるし、いろいろな色の食材をそろえることで自然と栄養バランスも整ってきます。なかでも、赤いミニトマト、緑の葉物野菜を使った副菜、黄色い卵焼きはお弁当によく入れる定番おかずです。


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<h3>小さな子どもにも喜んでもらうには</h3>

子どものお弁当には、おにぎりに海苔で顔を作ったり、おかずに好きなピックを刺したりして、かわいく仕上がるように自分自身も楽しみながら作っています。

顔のパーツにする海苔は簡単に切り抜ける海苔パンチなどで事前に作り、ケースで保存しておくと、当日はぺたぺたとおにぎりに貼り付けるだけなのでラクちんですよ♪


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<h3>お弁当によく入れるおかずは？</h3>

お弁当によく入れるのは、ほうれん草や小松菜といった葉物野菜を使った副菜ですね。冷蔵で2～3日日持ちするものも多いので、前日に作っておけば朝は詰めるだけ。無理なくお弁当作りにのぞめます♪

色味が足りないな、すき間がちょっと空いているなというときには、切込みを入れたハムをくるくる巻いた「花ハム」や、ちくわとチーズを巻いた「ちくわチーズ」、飾り切りしたウインナー、ブロッコリー、ミニトマトなどを入れています！





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<h2>ランチタイムが華やぐ♪お弁当向きの副菜5選</h2>

それでは、お弁当向きの副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>彩りも華やか！ひじきとれんこんの炒め煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/606dd46123cd4f3a81fe98152c8e73fb.jpeg" alt="ひじきとれんこんの炒め煮" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ひじきの炒め煮にれんこんを入れて、シャキシャキ食感をプラスした栄養満点の副菜です。にんじんや枝豆を入れることで赤と緑の色味が入るので、お弁当に入れるとパッと華やかになりますよ♪

【主な材料】 
れんこん 
にんじん 
ちくわ 
乾燥芽ひじき


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447869">シャキッと食感が美味しい☆【ひじきとれんこんの炒め煮】栄養◎</a>

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<h4>メインには「鮭の甘酢ごま照り」がおすすめ！</h4>
こちらのメインおかずには、ふっくらと仕上がり、子どもにも食べやすい<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/457572">鮭の甘酢照り焼き</a>がおすすめ。栄養バランスのとれた献立になりますよ♪



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<h3>ピンクが春らしい♪パリパリ大根の赤しそふりかけ漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4efefa4e8bf22715897c84a555ffdf2b.jpeg" alt="パリパリ大根のゆかり漬け" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

大根を切ったら漬けるだけ！　赤しそふりかけの色味が大根に染みてきれいなピンク色になる、春にもぴったりなかわいらしい副菜です。さっぱりとした赤しその香りとごまの風味で、茶色いおかずにもぴったり。前日に作っておくと、よりしっかりと味が染みて美味しいですよ♪　ポリ袋は空気を抜いてから置いておくと、しっかり漬かります。

【主な材料】 
大根 
酢 
砂糖 
赤しそふりかけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/423193">【パリパリ大根のゆかり漬け】色味が可愛い♡簡単お漬物♬︎</a>

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<h4>メインには「新じゃがそぼろとろみあん」がおすすめ！</h4>
私のレシピの中からは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/458581">新じゃがそぼろとろみあん</a>がおすすめです。ホクホクの新じゃがにとろ〜りとそぼろあんが絡んでとっても美味しいですよ。春野菜の新じゃがを使って、春らしい献立にしてはいかがでしょうか？


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<h3>栄養満点！小松菜とにんじん、ちくわのごま和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e84729daa7aee43a77769719fa0cd4e7.jpeg" alt="小松菜とにんじん、ちくわのごま和え" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

簡単かつシンプルな一品ですが、たっぷり入ったごまの風味とちくわのうま味が絶妙！　パクパクお箸がすすむ副菜です。小松菜とにんじんで彩りもきれいで栄養面もばっちり。小松菜とにんじんは時間差でレンジ加熱することで、熱の通りが均一になり食感よく仕上がりますよ♪

【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
ちくわ 
白ごま 
すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/438112">【小松菜と人参とちくわのごま和え】栄養満点◎彩り◎お弁当にも</a>


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<h4>メインには「厚揚げと白菜のとろみ炒め」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、厚揚げでヘルシーにボリュームアップした<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/471264">厚揚げと白菜のとろみ炒め</a>がぴったり。たっぷり白菜が食べられますよ。食欲をそそるごま油の香りと優しい味わいのとろみあんで、ご飯がモリモリすすみます♪


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<h3>味付け絶妙！じゃがいもとピーマンのおかかバター炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e0c9e259e3852ba872f595955630ccab.jpeg" alt="ゃがいもとピーマンのおかかバター炒め" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

春は新じゃがが美味しい季節。じゃがいもとピーマンは相性が良く、和風の甘辛味と削り節の香り、バターの風味が絶妙にマッチするので、ぜひ試していただきたい味付けです♪　じゃがいもはレンジ加熱して火の通りをよくしておくと、時短でパパッと作れますよ。

【主な材料】 
じゃがいも 
ピーマン 
削り節 
醤油 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/456679">【じゃがピーマンおかかバター炒め】かつお節香る♪お弁当にも◎</a>

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<h4>メインには「肉味噌キャベたま炒め」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、甘辛い肉味噌にふんわり優しい卵が美味しい、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/458209">肉味噌キャベたま炒め</a>はいかがでしょう。ご飯がモリモリすすみますよ。春キャベツを使って、春野菜献立にしても◎。お弁当に入れる場合は、卵にしっかり火を通してくださいね。


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<h3>食物繊維たっぷり♪こんにゃくとごぼうの甘辛炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/1241a569ad4b4064bd4d2668457aace4.jpg" alt="こんにゃくとごぼうの甘辛炒め" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ごぼうの香りがとっても美味しい副菜です。茶色くなりがちなこんにゃくやごぼうの炒め物ですが、にんじんや小松菜を加えることで彩りがきれいに仕上がりますよ。食物繊維がたっぷり摂れて、ご飯にもぴったり。こんにゃくはアク抜き不要のものを選ぶと、時短・簡単に作れます♪

【主な材料】 
こんにゃく 
ごぼう 
小松菜 
にんじん 
ちくわ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/475758">【こんにゃくとごぼうの甘辛炒め】作り置きやお弁当にも◎</a>

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<h4>メインには「白菜と豆腐の和風そぼろあん」がおすすめ！</h4>
こちらにおすすめのメインおかずは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/475760">白菜と豆腐の和風そぼろあん</a>。主な食材が、鶏ひき肉や白菜、豆腐なのでとってもヘルシー！　それなのに、具だくさんでボリューム満点。お腹も満足することうけあいですよ。


いかがでしたか？　今回は、お弁当向きの副菜をご紹介しました。彩りの良い副菜をお弁当に入れると見た目も華やかになって、お昼の時間がさらに楽しみになりますよ♪　ぜひ参考にしてみてくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.21～お弁当向きの副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、練り物を使った副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>節約時の強い味方♪ストックしやすい「練り物」であと一品</h2>

12月から1月にかけては、クリスマスや忘年会、帰省や新年の集まりなど、何かと出費がかさむ時期。その分、イベントがひと段落した2月は、「お財布のひもを引き締めたい！」と節約モードに入っている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、節約にも役立つ高コスパ食材の「練り物」を使った副菜をご紹介します！

ちくわ、はんぺん、さつま揚げといった練り物は、一年中価格が安定しているうえ、お手頃価格で手に入る節約時の強い味方。うま味を足したり、かさ増ししたりと何かと使えてストックもしやすい。こんなに便利な食材、積極的に使わない手はありませんよね。


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<h3>cotoさんが常備している練り物って？</h3>

私が常にストックしている練り物は、定番の「ちくわ」です。その理由は、やっぱりちくわって美味しいから（笑）。安価で手軽に手に入る点も気に入っています。

ちくわはお魚のうま味が詰まっているので、料理に使うとそれだけで味にグッと深みが出て美味しくなりますよね。煮物や炒め物はもちろん、サラダに入れても美味しい。万能に使えるところも、ちくわの頼りになるところです。

小松菜やピーマンの炒め物や、塩もみしたきゅうりなどにちくわをプラスすると、かさ増し効果もあるため、節約中にも大活躍です！


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<h3>副菜に練り物を活用するときのコツは？</h3>

練り物をサラダや和え物に入れるときは、特にポイントやコツいらず。切って和えるだけでOKですよ♪

炒めものや焼き物に入れるときは、練り物は焼き色が付きやすいので火加減に注意！　さっと焼くのがポイントです。







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<h2>うま味たっぷり♪練り物を使った副菜5選</h2>

それでは、練り物を使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>【ちくわを使って】止まらない！カリカリちくわのカレー揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3fced559f59518db4b5c309d8280852.jpg" alt="【カリカリちくわのカレー揚げ】パクパクいけちゃう♪あと1品に" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

パパッと作れて、ちょっぴりスパイシーなおつまみおかず。揚げ焼きなのでとってもラクちんですよ。調味料やパン粉を絡めるときはポリ袋を活用すれば、手も汚れずにさらに簡単。マヨネーズとカレー粉に、ほんの少しケチャップを加えることでうま味をアップ！　カリサクッとした食感で、つい手が止まらなくなりますよ♪

【主な材料】 
ちくわ 
パン粉 
マヨネーズ 
ケチャップ 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463155">【カリカリちくわのカレー揚げ】パクパクいけちゃう♪あと1品に</a>

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<h4>メインには「豚にらもやしの中華炒め」がおすすめ！</h4>
ちくわだけで作れる副菜を、節約食材の代表格「もやし」が主役のおかずと合わせて節約献立にしてみてはいかがでしょう。私のレシピからは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/462349">豚にらもやしの中華炒め</a>がおすすめ。冷蔵庫によくある食材だけで作れるのに、とっても美味しいですよ！



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<h3>【さつま揚げを使って】ほっこりヘルシー♪さつま揚げとこんにゃくのきんぴら</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32eafaa48796b56aae5f5c40b578226c.jpeg" alt="【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

和食献立やお魚の日の副菜におすすめの一品。冷めるとより味がなじんで美味しいので、作り置きやお弁当にもぴったりですよ。野菜やさつま揚げのうま味がたっぷり、ごぼうやこんにゃくで食物繊維も摂れるヘルシーなほっこり副菜です。彩りがさびしいときは刻みねぎを散らしても。

【主な材料】 
糸こんにゃく 
さつま揚げ 
ごぼう 
にんじん 
醤油 
みりん 
砂糖

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461277">【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に</a>

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<h4>メインには「塩さばのパリパリ焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、ポン酢でさっぱりと下味をつけてパリッと香ばしく焼いた、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461281">塩さばのパリパリ焼き</a>はいかがでしょうか。シンプルだけど美味しいお魚おかずと合わせて、和食献立にするのもいいですよね♪



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<h3>【はんぺんを使って】もっちりふわふわ♪じゃがチーズ揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cee25e41bf95c34ef84a37746e6225a.jpeg" alt="【カリッもちっ！じゃがチーズ】止まらない…絶品おつまみ♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

つぶしたじゃがいもに、はんぺんを混ぜたじゃがチーズ揚げ。シンプルなのに美味しくて、我が家でも大人気！　じゃがいもとチーズだけでも美味しいのですが、はんぺんを入れることでもっちりふわふわ感がアップ。さらにうま味やボリュームもプラスされて、はんぺんがいい仕事をしてくれるんです♪　節約中にもうれしいおかずなのでぜひお試しを。

【主な材料】 
じゃがいも 
はんぺん 
コンソメ顆粒 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459343">【カリッもちっ！じゃがチーズ】止まらない…絶品おつまみ♡</a>

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<h4>メインには「カリカリ豚こま香味だれ」がおすすめ！</h4>
さっぱりとした風味の香味だれが香ばしく焼いた豚肉によく合う、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/460824">カリカリ豚こま香味だれ</a>。じゃがチーズと豚こまの香味だれ、どちらもお酒と好相性！　2品合わせて、おつまみ献立にするのもおすすめです。



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<h3>【ちくわを使って】彩りも抜群！小松菜とちくわのごま油炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b02280cb9717d42b193d5f5f497ef4bc.jpg" alt="【小松菜とちくわのごま油炒め】お弁当や作り置きにも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

野菜を切って炒めるだけ！　パパッと作れる簡単おかずです。緑や赤の彩り野菜で見た目も華やかなので、茶色いおかずと合わせたりお弁当おかずにしたりと大活躍♪　ちくわのうま味にごま油の香りでお箸がすすみます。人気の甘辛味で炒めているので、たっぷりの野菜も美味しくモリモリ食べられますよ。

【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
ちくわ 
醤油 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/471263">【小松菜とちくわのごま油炒め】お弁当や作り置きにも◎</a>

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<h4>メインには「鶏むね肉の和風おろし煮」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、鶏むね肉をしっとりやわらかく焼いて、めんつゆベースの簡単和風だしで煮た<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/465394">鶏むね肉の和風おろし煮</a>がおすすめ。メインで鶏むね肉のタンパク質、副菜で緑黄色野菜が摂れるヘルシー献立になりますよ♪



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<h3>【ちくわを使って】お弁当にも！甘辛えのきちくわ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76e4a1cccacb4e6cafbed706f8a8b03f.jpg" alt="【甘辛えのきちくわ】照りっと甘辛味♡パクパクおつまみおかず" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ちくわにえのきを詰めて、甘辛だれを照りっと絡めたシンプルなおかず。えのきを詰めるときは、ちくわを半分に切って、えのきの軸の方から詰めると詰めやすいですよ。えのきやちくわのうま味が美味しく、パクパクと食べすすめてしまう絶品おかずです。おつまみやお弁当おかずとしても◎。

【主な材料】 
ちくわ 
えのき 
みりん 
醤油 
酒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469713">【甘辛えのきちくわ】照りっと甘辛味♡パクパクおつまみおかず</a>

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<h4>メインには「にらもやし棒餃子」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、包まずにパパッと簡単に作れる<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469714">にらもやし棒餃子</a>がおすすめ。にらの香りやもやしの食感がたまりませんよ。お肉少なめでも、かさ増し食材でお腹も大満足の節約献立になります！



いかがでしたか？　今回は、コスパのいい「練り物」を使った副菜をご紹介しました。ちくわやはんぺん、さつま揚げなどは、うま味もボリュームも足せる優秀な食材。ぜひ普段から活用して、節約にも役立ててくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.20～練り物を使った副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、大根を使った副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>冬野菜の代表格♪美味しくてコスパのいい大根をとことん楽しむ！</h2>

新しい年がスタートし、一年でも最も寒い季節がやってきましたね。

この寒さの厳しい冬に旬を迎えるのが「大根」です。旬の大根は甘みが増してみずみずしく、やわらかいのが特徴。寒い日にうれしい煮物はもちろん、生で食べるサラダや漬物にも向いています。

また、たくさん出回る時期でもあるので、お手頃価格で手に入るのも魅力ですよね。この時期の大根は丸々1本買う、という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、美味しくてコスパのよい大根を使って簡単に作れる副菜をご紹介します！


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<h3>美味しさを保ったまま大根を保存するには？</h3>

大根を買ったら、すぐに葉の下1～2cm部分を切り取ってください。葉の部分を取らずにいると、根の水分を吸い上げてしまうからです。

また、カットした部分が数日後に黒ずんでしまった…ということはありませんか？　切り口には余分な水分があるため、雑菌が繁殖しやすいのです。この黒ずみを防止するために、切り口の水分はキッチンペーパーでできるだけ拭き取り、乾いたペーパーを当ててから保存袋に入れましょう。こうすると10日ほど長持ちしますよ。


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<h3>大根を飽きずに美味しく食べきるためには？</h3>

大根は煮ても焼いてもサラダにしても美味しい野菜。とっても万能ですよね♪

スーパーに行くと、カットされた大根よりも丸ごと買った方が安いため、つい1本買いしちゃうことも多いのですが、私は調理法を変えたりアレンジしたりしながら1本使い切ってしまいます。

冬は特に、おでんや豚バラ大根、煮物に使うことが多く、1度に1/3本から半分を消費することもしばしば。

残りはサラダや漬物といった副菜や、炒め物などのメインおかずに。味付けをいろいろ変えながら調理すれば、飽きずに食べ切ることができますよ。





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<h2>バリエいろいろ♪大根を使った副菜5選</h2>

それでは、大根を使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>削り節の風味たっぷり♪大根とツナの和風ごまマヨサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cf308239bb9e845142a57ad729ff065.jpeg" alt="【大根とツナの和風ごまマヨサラダ】ごま香る♬︎やみつき食感◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

シャキシャキ食感が思わずやみつきになる和風サラダ。私の母がよく作ってくれたのですが、野菜が苦手だった子どもの頃もこれだけは食べることができたという思い出のサラダです（笑）。たっぷり加えた白いりごまと削り節の風味がたまりません。マヨネーズには少し醤油を加えるとコクが出て◎。

【主な材料】 
大根 
ツナ缶 
マヨネーズ 
醤油 
削り節


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421129">【大根とツナの和風ごまマヨサラダ】ごま香る♬︎やみつき食感◎</a>

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<h4>メインには「鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮」がおすすめ！</h4>
マヨネーズベースの味付けの副菜には味のバランスを考えて、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442678">鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮</a>がおすすめ！　鶏肉のうま味やキャベツの甘みが出たラーメン風のスープは、思わず飲み干したくなるほど美味しいですよ。


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<h3>お弁当やおつまみにも！大根とこんにゃくのピリ辛おかか炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86475e265663d2e2cd8242080821a4c6.jpeg" alt="【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お次は、やわらか味しみ大根とピリ辛こんにゃくのヘルシーおつまみをご紹介します。大根は小さく切ってレンジで加熱することで時短に。大根とこんにゃくをごま油で香ばしく炒め、醤油・酒・みりんで甘辛に味付けしたあと、おかかとごまをたっぷりかけて。辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いても大丈夫ですよ。

【主な材料】 
大根 
こんにゃく 
唐辛子 
醤油 
酒 
みりん 
削り節


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/423295">【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎</a>

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<h4>メインには「絶品濃厚だれの豚肉のしょうが焼き」がおすすめ！</h4>
メインには、隠し味に味噌を入れたたれがお肉に照りっと絡んだ、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431687">絶品濃厚だれの豚肉のしょうが焼き</a>はいかがですか？　しっかりめの味付けでご飯をおかわりしたくなることうけあい！　王道の和風献立になりますよ。


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<h3>レンチンでカリカリに！じゃこと大根の和風サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/415ebe5d20fd8e6621f3a41ffcf79829.jpeg" alt="【カリカリじゃこと大根の和風サラダ】かつお節が美味しい♪♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

カリカリにしたちりめんじゃこをたっぷりかけた大根サラダ。ちりめんじゃこはごま油と一緒にレンチンするだけで簡単にカリカリに。ドレッシングは散らした削り節の上からかけると、削り節の香りが広がってより美味しくいただけますよ♪　大根は水分が出やすいので、水けをしっかり切ってくださいね。

【主な材料】 
大根 
ちりめんじゃこ 
かいわれ大根 
ポン酢 
めんつゆ 
削り節 
海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/427486">【カリカリじゃこと大根の和風サラダ】かつお節が美味しい♪♪</a>

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<h4>メインには「和風のり塩ささみカツ」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、衣付けのラクちんな<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433153">和風のり塩ささみカツ</a>はいかがでしょうか。和風だしの味わいに青のりの風味が効いて、とっても美味しいですよ。メインおかずが揚げ物のときには、やっぱりさっぱりした大根サラダが合いますね♪


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<h3>栄養満点♪さば缶とこんにゃく、大根のしょうが煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a7c3ab0bb9a4df473163bd403a546270.jpg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらは、しょうがの香りが食欲をそそる、さば缶の汁まで使って栄養満点のほっこり副菜です。やわらかく煮た大根やこんにゃくに、甘辛い味が絡んでご飯がモリモリすすみます。煮る時間は10分と短時間ですが、とろみをつけることで味が絡みやすくなりますよ。さば缶は水煮でも代用できるので、お気軽に試してみてくださいね！

【主な材料】 
さば缶(醤油煮) 
大根 
こんにゃく 
醤油 
みりん 
砂糖 
おろししょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472529">【さば缶こんにゃく大根の生姜煮】時短で味染み♡栄養満点♪</a>

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<h4>メインには「豚にらもやしのオイポンだれ蒸し」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、副菜のしょうが煮を煮込んでいる間にレンチン5分で作れる、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472762">豚にらもやしのオイポンだれ蒸し</a>をどうぞ。効率よく時短で献立が完成しますよ。ポン酢とオイスターソースの簡単コクうまだれも絶品です！


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<h3>彩りも栄養もばっちり！ほうれん草と大根のパリパリナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53c8584cdfb1d3ccc68959ed9d8f8c3b.jpg" alt="【ほうれん草と大根のパリパリナムル】パパッと1品！簡単副菜♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ほうれん草のナムルに大根を加え、パリパリ食感をプラスしたナムルです。ほうれん草はレンチンで加熱するのでお手軽です。レンジ加熱後、水にさらして冷ますことであく抜きも簡単！　彩りも栄養面もばっちりなので、お弁当や作り置きにもおすすめです。大根のパリッと感がたまりません♪　ぜひ試してみてくださいね。

【主な材料】 
ほうれん草 
大根 
にんじん 
ごま油 
醤油 
酢 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472764">【ほうれん草と大根のパリパリナムル】パパッと1品！簡単副菜♡</a>

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<h4>メインには「豚バラキャベツのうま味噌スープ鍋」がおすすめ！</h4>
冬はやっぱりあったか～いお鍋が食べたくなりますよね。<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472763">豚バラキャベツのうま味噌スープ鍋</a>は、おうちにある調味料で簡単にできる味噌ベースのお手軽鍋。にんにくの風味がアクセントになっています。こんな鍋の副菜には、さっぱりしたナムルが相性良し！


 
いかがでしたか？　今回は冬に美味しい「大根」を使った副菜をご紹介しました。サラダやナムル、炒め物に煮物とバラエティー豊かに集めてみました。これなら大根も飽きずに美味しく消費できますよ♪　ぜひ旬の大根を堪能しつくしてくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.19～大根を使った副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、彩り副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>年末年始はイベントが目白押し！華やかな副菜でおもてなしを</h2>

今年も早12月。クリスマスや忘年会、お正月などのイベントやパーティーで、ごちそうを作ったりおもてなしをしたりする機会が増える季節ですよね。

おもてなし料理を作るとき、メインはいつも作っている得意料理があるけれど、副菜やサイドメニューはどうしよう…と、悩む人もいるのではないでしょうか。メイン料理と一緒に出す副菜も、普段よりちょっぴり見映えのするものだと、食卓がグッと華やかになりますよね。

そこで今回は、味はもちろん、見た目も華やかでおもてなしにも使える「彩り副菜」がテーマです。いつもの通り、パパッと作れることが大前提ですので、普段の副菜としてもおすすめです。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h3>彩りや見映えが良くなるコツって？</h3>

副菜の見映えをアップしたいなと思ったとき、私は緑や赤、黄色の彩りの良い食材を意識して使うようにしています。

あとは、盛り付けのときにちょっとした工夫をしています。お皿に高く盛り付けたり、黒こしょうやパセリを散らしてアクセントを付けたり。ミニトマトを添えるときも、3～4個のうちひとつだけ半分に切ってのせると、ちょっと見た目がおしゃれに仕上がりますよ♪


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<h3>イベントやおもてなしでよく使う食材は？</h3>

イベントやおもてなしに出す料理は、見た目も良くしたいし、みんなに満足してもらいたいですよね。

見た目を華やかにするのにおすすめの食材は、カラフルなミックスビーンズや、大葉やバジルといった緑色の鮮やかな野菜。また、パッと明るくなる黄色い食材、卵や黄パプリカを取り入れるのもいいですよ。先ほどもおすすめしたミニトマトは鉄板ですね♪

みんなに満足してもらうために、多くの人が大好きなえびやアボカド、チーズを使うことも多いです。





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<h2>食卓がパッと華やぐ♪彩り副菜5選</h2>

それでは、彩り副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>切って和えるだけで完成！きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg" alt="栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

きゅうりやミニトマトを切って、調味料と和えるだけ♪　とっても簡単なのに華やかでおしゃれに見える副菜です。さっぱりしたレモンの風味とオリーブの香りが相性抜群。シャキシャキッとしたきゅうりと、ホクッとしたお豆の食感のコントラストも楽しめますよ。

【主な材料】 
きゅうり 
ミニトマト 
大葉 
ミックスビーンズ 
ツナ缶 
レモン汁 
砂糖 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442288">栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】</a>

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<h4>メインには「煮込みハンバーグ」がおすすめ！</h4>
和えるだけの簡単副菜なので、メインに力を注げますよね♪　例えば、私のレシピからは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448660">煮込みハンバーグ</a>はいかがですか？　ジューシーでやわらかなデミグラス風ハンバーグなら、ごちそう感もあって喜ばれますよ。


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<h3>寒い日でもパクパク食べられる♪温野菜のごまドレサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f21d1294163e888344151aee8fb249b.jpeg" alt="【温野菜のごまドレサラダ】冬でも美味しく野菜がとれる♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

寒い時期でもさまざまな野菜をたっぷり摂れる、温野菜のサラダです。色鮮やかなブロッコリーやにんじん、ミニトマト、卵が入って見た目もとっても華やか♪　レンジで作れるので、メインおかずでコンロを使っているときにもパパッと作れるのがありがたいですね。ごまドレッシングも簡単なのに美味しいので、ほかのサラダにも活用できますよ。

【主な材料】 
ブロッコリー 
じゃがいも 
にんじん 
ベーコン 
ミニトマト 
ゆで卵 
すりごま 
醤油 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431683">【温野菜のごまドレサラダ】冬でも美味しく野菜がとれる♪</a>

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<h4>メインには「しっとり鶏むねチャーシュー」がおすすめ！</h4>
レンジで作る副菜には、弱火でじっくり火を入れることで、しっとりやわらかに仕上がる<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443641">鶏むねチャーシュー</a>をどうぞ。メインは茶色いおかずですが豪華なので、華やかな食卓になりますよ♪


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<h3>レンジで簡単、和えるだけ！えびと大葉のカプレーゼ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/55aa5e5e646132a6727268f1ce90a874.jpeg" alt="ぷりぷり♬︎【海老と大葉のカプレーゼ】おもてなしにも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

カプレーゼにえびをプラスした、ちょっぴり豪華で華やかな副菜です。大葉やにんにくが入って、香り良く仕上がります。バジルではなく手に入りやすい大葉で作るので、お手軽なのもうれしいですね。見た目もおしゃれなので、おもてなしや記念日にもぴったりですよ♪

【主な材料】 
冷凍むきえび 
ミニトマト 
モッツァレラチーズ 
大葉 
オリーブオイル 
おろしにんにく（チューブ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417378">ぷりぷり♬︎【海老と大葉のカプレーゼ】おもてなしにも◎</a>

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<h4>メインには「鶏肉ときのこのトマトクリーム煮」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453808">鶏肉ときのこのトマトクリーム煮</a>などがおすすめ。トマトの赤がパッと鮮やかで見た目もおしゃれ♪　手が込んで見えるのに簡単なのも◎。イベントや記念日にもぴったりな華やか献立になりますよ。


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<h3>美容にもうれしい♪トマトとアボカドのマリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg" alt="【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

トマトのさっぱりとした甘みと酸味に、ねっとりと濃厚なアボカドが絶妙なバランスのマリネです。みじん切りにした玉ねぎが絶妙なアクセントになって◎。ヘルシーで美容にもいいので、女性にも大人気！　女子会やママ友との集まりにもおすすめです♪

【主な材料】 
トマト 
アボカド 
玉ねぎ 
醤油 
酢 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466478">【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎</a>

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<h4>メインには「かぼちゃチキンシチュー」がおすすめ！</h4>
副菜がさっぱりとしているので、メインおかずにはかぼちゃの甘みを味噌のコクが引き立てる<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466637">かぼちゃチキンシチュー</a>がおすすめ！　豆乳と味噌で作るのでとってもヘルシー。子どもにも人気のあるシチューです♪


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<h3>ピリッと大人の味わい！卵とベーコンのマスタードポテサラ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d3158318ff2ba3d4b314daeff6f08e3.jpg" alt="【卵とベーコンのマスタードポテサラ】ちょっと大人の…♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

粒マスタードの香りや酸味、黒こしょうのピリッとした風味がちょっぴり大人のポテトサラダです。ベーコンの塩味に炒めた玉ねぎの甘みが絶妙にマッチ！　いつものポテサラとは少し雰囲気を変えたいというときや、洋風献立の副菜にもぴったりですよ♪

【主な材料】 
じゃがいも 
玉ねぎ 
卵 
ハーフベーコン 
マヨネーズ 
粒マスタード 
ポン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466483">【卵とベーコンのマスタードポテサラ】ちょっと大人の…♡</a>

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<h4>メインには「豚こまポークチャップ」がおすすめ！</h4>
ピリッとした大人の味の副菜を添える日は、甘みのある<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466481">豚こまポークチャップ</a>で味のバランスをとるのも◎。甘くてコクうまなケチャップベースの味わいは、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし！　豚こま肉で手軽に作れるのもうれしいポイントです。

 
いかがでしたか？　今回は、年末年始のイベントやおもてなしに大活躍する彩り副菜をご紹介しました。ちょっとした工夫で、簡単なのに華やかで美味しい副菜ができちゃいますよ。パーティーはもちろん、普段のおかずとしてもぜひ作ってみてくださいね！

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.18～彩り副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、白菜を使った副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>王様級の冬野菜「白菜」の魅力って？</h2>

気温が下がって秋も深まり、いよいよ冬の気配が感じられる季節になりましたね。冬に美味しい野菜といえば、なんといっても「白菜」！

この時期は、ボリュームたっぷりの白菜がお手頃な価格で買えるのが大きな魅力のひとつ。煮物や炒め物、サラダやお漬物…と、幅広い料理で大活躍してくれるのもありがたいですね。

そしてなんといっても美味しいこと！　くたっと煮た白菜は甘みが増すし、サラダやお漬物のシャキシャキ食感も美味しいですよね。ボリュームがあってお腹いっぱいになれるのに、ビタミンや食物繊維、カリウムといった美容や健康に良い栄養素も豊富でヘルシーなのもうれしいですね。


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<h3>丸ごと買った白菜、どうやって大量消費する？</h3>

メリットばかりの冬の白菜、この時期は丸ごと買うという方も多いのではないでしょうか。でも、食べきれなかったりマンネリ化してしまったりと、白菜を美味しいうちに消費するのはなかなか大変。

私は白菜を買うと、サラダやお漬物にすることが多いです。塩もみするとグッとかさが減るので大量消費しやすいですよ。2～3日分の作り置きとして一度にたくさん作っておくと、「あと一品」というときにも便利なんです。

また、白菜は加熱すると甘みが増すため、くたっと煮たりスープに入れたりするのも大好きでよく作ります。

まな板の上で白菜を切っているときには「ちょっと多いかな？」という量でも、煮てしまえば意外とかさが減って、ペロッと食べられてしまうんですよね。煮汁やスープと一緒に食べられる料理だと、ビタミンなどの水分に溶けだしやすい栄養素も逃さず摂れて◎。





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<h2>白菜を使った副菜5選</h2>

それでは、白菜を使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>無限に食べられる♪白菜のツナ昆布和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a515c36ce7e83ac39af9620f9f071275.jpeg" alt="【白菜のツナ昆布和え】無限に食べれちゃう♡すぐでき副菜♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

塩もみしていただく生の白菜は栄養もたっぷり！　ツナや塩昆布のうま味と塩味が、白菜そのものの甘みやうま味を引き立ててくれます。いつの間にかパクパクたっぷりと食べられちゃう副菜ですよ♪

【主な材料】 
白菜 
ツナ缶 
ポン酢 
塩昆布


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/450838">【白菜のツナ昆布和え】無限に食べれちゃう♡すぐでき副菜♪</a>

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<h4>メインには「鶏肉と玉ねぎの卵とじ」がおすすめ！</h4>
こちらの副菜には、鶏肉と玉ねぎを甘辛く煮て卵でとじた親子丼風の和風おかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466638">鶏肉と玉ねぎの卵とじ</a>」がおすすめ。うま味たっぷりのほっこり和風献立になりますよ。


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<h3>だしの染みた油揚げが美味しい♪白菜と油揚げのおかか煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af04e7e19d40d5df0ec1612e442e2bfb.jpeg" alt="【白菜と油揚げのおかか煮】じゅわっとお揚げが美味しい！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

シンプルなおかか煮は、先に白菜を香りよくごま油で炒めるのがポイント♪　だし汁でくたっとやわらかく煮た白菜は、甘みが増してたまりません。油揚げに染みただしがお口の中でじゅわっと広がるのも美味しい、ほっこり副菜です。

【主な材料】 
白菜 
油揚げ 
削り節 
醤油 
みりん 
酒

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448593">【白菜と油揚げのおかか煮】じゅわっとお揚げが美味しい！</a>

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<h4>メインには「もやしと豚肉のポン酢レンジ蒸し」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、シャキシャキもやしが豚バラと相性抜群の「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421965">もやしと豚肉のポン酢レンジ蒸し</a>」などはいかがでしょう。副菜を煮ている間にメインもレンチンで作れて、パパッと献立が完成しますよ♪


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<h3>作り置きしておくと便利！白菜とツナの和風ポン酢サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0acaaf2be72c9decfae51e8354accab9.jpeg" alt="【白菜とツナの和風ポン酢サラダ】無限白菜☆簡単作り置きにも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

白菜の大量消費にぴったりのレシピです。塩もみした白菜をぎゅっと絞って調味料と混ぜ合わせるだけなのですが、水分が抜けた白菜はかさが減り、うま味が凝縮されてモリモリと食べられちゃいます♪　これぞ無限白菜！　たくさん作り置きしておくと何かと便利ですよ。

【主な材料】 
白菜 
ツナ缶 
ポン酢 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/429616">【白菜とツナの和風ポン酢サラダ】無限白菜☆簡単作り置きにも◎</a>

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<h4>メインには「定番ほっこり味染み肉じゃが」がおすすめ！</h4>
やっぱり合わせたいのは、みんなが大好きな和風おかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420791">定番ほっこり味染み肉じゃが</a>」。しっかり甘辛い味付けの肉じゃがに、さっぱりした副菜がよく合います♪


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<h3>うま味と甘みたっぷり♪白菜とベーコンのスープ煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e108c4b50b50b591a40092f4144bccf0.jpg" alt="【白菜とベーコンのスープ煮】レンチン1発♡パパッと1品♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

食材を切ったらレンチン一発♪　とにかく簡単にパパッと作れるあったかおかずです。簡単なのにベーコンのうま味と、加熱してくたっとした白菜の甘みがスープにたっぷり染み出して、とっても美味しい一品ですよ。

【主な材料】 
白菜 
ハーフベーコン 
しめじ 
コンソメ顆粒 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469925">【白菜とベーコンのスープ煮】レンチン1発♡パパッと1品♪</a>

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<h4>メインには「さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
私の献立からは、シャキほく食感が美味しい甘辛おかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/470363">さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー</a>」がおすすめ♪　メインおかずを作る合間に副菜も同時調理すれば、パパッと献立が完成しちゃいます！


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<h3>思わずお箸がすすむ！白菜とツナのごまマヨポンサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e430051c9dc8a24576145007191cfb44.jpg" alt="【白菜とツナのごまマヨポンサラダ】モリモリ食べちゃう♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらもパパッと作れる簡単副菜です︎！　ごま×マヨネーズ×ポン酢、この組み合わせが白菜にぴったり♪　風味豊かなごまとコクのあるマヨネーズを使うことで、サラダなのにさっぱりしすぎず、パクパクと食べすすめてしまいますよ。

【主な材料】 
白菜 
ツナ缶 
白ごま 
マヨネーズ 
ポン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/470361">【白菜とツナのごまマヨポンサラダ】モリモリ食べちゃう♡</a>

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<h4>メインには「鶏団子のとろとろ和風煮」がおすすめ！</h4>
めんつゆで簡単に味が決まる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459844">鶏団子のとろとろ和風煮</a>」はいかがでしょうか。味のバランスの良いヘルシー献立になりますよ。


いかがでしたか？　今回は大人気の冬野菜、白菜を使った簡単副菜をご紹介しました。塩もみしたり煮たりすることで白菜のかさもかなり減るので、いつの間にか美味しく大量消費できちゃいますよ。ぜひ冬の美味しい白菜を堪能しつくしましょう♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.17～白菜を使った副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、和えるだけ副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>食材を切って和えるだけ！帰宅後のへとへと状態でもこれならOK</h2>

10月に入り、いよいよ秋も本格化。秋の味覚が出そろって、ご飯がとっても美味しい季節ですよね♪

イベントや行楽シーズンでもあるので、お子さんの運動会があったり週末はお出かけしたりと、何かと活動的になる時期ではないでしょうか。おうちに帰ってきたらもうへとへと…という日もあるかもしれませんね。

そこで今回は、時間がない、疲れている、そんなときでもパパッと作れる「和えるだけ副菜」をご紹介します。食材を切って和えるだけなので、あっという間に完成しますよ♪　ぜひチェックしてみてくださいね！


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<h3>「和えるだけ副菜」におすすめの食材は？</h3>

例えば、レタスやきゅうり、白菜、大根など、生でも食べられる食材は、切って和えるだけと本当に簡単なので「和えるだけ副菜」におすすめ。

また、ちくわや塩昆布、削り節といった「入れるだけでうま味をプラス」してくれる食材も大活躍してくれますね。

和えるだけの副菜でよく使う調味料は、断然、ポン酢やめんつゆ！　ほかにあれこれ調味料を足さなくても味を決めてくれる、心強い味方です。ごま油やオリーブオイルもよく使います。香りやコクをプラスしてくれるので、簡単にワンランク上の味わいに仕上がりますよ。


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<h3>「和え物」を美味しく作るコツって？</h3>

もやしやきゅうり、レタスといった水分の多い野菜は、できるだけ食べる直前に作る方がよいですが、水分が出ても美味しく食べられるように、少し濃いめの味付けにするようにしています。

また、漬物のような副菜は時間をおいた方がより美味しく食べられるので、2～3日冷蔵庫においてから食卓に出すようにしています♪





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<h2>和えるだけ副菜5選</h2>

それでは、和えるだけ副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>これぞスピード副菜！レタスの塩昆布和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ea9c17ce57ab8cc60ae9749aed2a9ec.jpeg" alt="【ごまたっぷりレタスの塩こんぶ和え】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

レタスをちぎってポリ袋に入れ、調味料と一緒に混ぜ合わせるだけで作れるスピードおかずです。「こんなに簡単でいいの？」というくらいあっという間にできるのに、思わずやみつきになる味わい♪　ごまの豊かな香りとレタスのシャキシャキ食感に、お箸がすすむサラダです！

【主な材料】 
レタス 
塩昆布 
白いりごま 
めんつゆ 
ポン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/415308">【ごまたっぷりレタスの塩こんぶ和え】</a>

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<h4>メインには「鶏れんこんの甘酢炒め」がおすすめ！</h4>
やみつき副菜にはメインにもご飯のすすむおかずをチョイス。私のレシピからは「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/444730">鶏れんこんの甘酢炒め</a>」がおすすめです。照りっとした甘酢だれが絡んだ鶏肉やれんこんに、ついつい食べる手が止まらなくなりますよ♪


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<h3>冷蔵庫のお掃除にも♪白菜のごま昆布和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce6d9144ce3400bf087a1fe1fc74a492.jpeg" alt="ポリ袋で簡単！すぐに食べれる【白菜ごま昆布和え】お漬物風♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

白菜や大根、にんじんなど、冷蔵庫に余りがちな野菜を使って、ポリ袋で混ぜるだけの簡単副菜です。漬物風の和え物ですが、しばらく漬けなくても混ぜたらすぐに食べられるので、「あと一品！」というときにも便利ですよ♪　

【主な材料】 
白菜 
大根 
にんじん 
塩昆布 
ポン酢 
めんつゆ 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447548">ポリ袋で簡単！すぐに食べれる【白菜ごま昆布和え】お漬物風♡</a>

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<h4>メインには「かぼちゃのそぼろ煮」や「豚バラ大根」がおすすめ！</h4>
漬物風の和え物には、メインも和食でそろえると◎。「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445783">かぼちゃのそぼろ煮</a>」や「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447868">豚バラ大根</a>」はいかがですか？　かぼちゃや大根はこれからの季節に美味しくなるし、栄養満点なのでぜひお試しくださいね♪


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<h3>洋風献立に合わせたい！キャベツとハムのマスタードサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/9724c1099a485b758743999aecef4d88.jpeg" alt="【キャベツとハムのマスタードサラダ】5分で簡単♡洋風献立に◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

加熱したキャベツの甘みとハムの塩気が、粒マスタードの風味とベストマッチ！　洋風献立にぜひ合わせてみていただきたい副菜です。粒マスタード×ポン酢の組み合わせは意外かもしれませんが、これがとっても美味しいのでぜひお試しくださいね♪

【主な材料】 
キャベツ 
にんじん 
ハム 
粒マスタード 
ポン酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453807">【キャベツとハムのマスタードサラダ】5分で簡単♡洋風献立に◎</a>

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<h4>メインには「なすのミートソースグラタン」がおすすめ！</h4>
ぜひ洋風献立に合わせていただきたい副菜なので、メインおかずには「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428236">なすのミートソースグラタン</a>」はいかがでしょうか。トマト感たっぷりのミートソースに、こんがり焼いたなすとチーズで濃厚な仕上がり。お酒のおつまみとしてもおすすめですよ！


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<h3>食べる手が止まらない♪もやしときゅうりのうまだれナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/766ab2a2e41d5cee4c15e2ed09de7a3a.jpg" alt="【もやしときゅうりの旨だれナムル】無限に美味しい…簡単副菜♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

もやしはレンチン調理なので、とってもお手軽に作れるナムルです。ポン酢にオイスターソースを加えてコクをアップ！　簡単なのにパクパク止まらなくなる一品ですよ♪　「疲れてやる気が全然出ない！」というときでもパパッと作れるので、ぜひお試しを。

【主な材料】 
もやし 
きゅうり 
ツナ 
ポン酢 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/462656">【もやしときゅうりの旨だれナムル】無限に美味しい…簡単副菜♡</a>

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<h4>メインには「豚肉とじゃがピーマンのオイスター炒め」がおすすめ！</h4>
おうちで作れる簡単中華「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434539">豚肉とじゃがピーマンのオイスター炒め</a>」を合わせて、カジュアルな中華献立もいいですね♪　オイスターソース＋ポン酢と少ない調味料で絶品中華が楽しめますよ。


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<h3>うま味たっぷり♪ちくわときゅうりのおかか和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f68f1fad63197d8430027add129e4e3b.jpg" alt="【ちくわときゅうりのおかか和え】5分で美味しいスピード副菜◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お手軽価格かつ扱いやすいちくわときゅうり。この2つを切って和えるだけで完成する簡単スピード副菜です。ちくわ、削り節、塩昆布とうま味食材たっぷりなので、味付けはシンプルでOK。きゅうりの絞り具合で味付けを調整してくださいね♪

【主な材料】 
きゅうり 
ちくわ 
削り節 
塩昆布 
醤油 
砂糖

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463586">【ちくわときゅうりのおかか和え】5分で美味しいスピード副菜◎</a>

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<h4>メインには「ふっくらぶりの照り焼き」がおすすめ！</h4>
さっぱり美味しい副菜に合わせて、メインおかずにはご飯のすすむこってりした「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/422212">ふっくらぶりの照り焼き</a>」でお魚定食もいいですね。ぶりの身をふっくらやわらかく仕上げるレシピなのですが、通常の作り方よりも短い時間で作れるのでぜひチェックしてみてくださいね。


いかがでしたか？　今回は、和えるだけで簡単に作れる副菜をご紹介しました。手間なく簡単に作れるので、これなら忙しい日や疲れているときでも、あと一品、追加できるのではないでしょうか。食の美味しい季節を「和えるだけ副菜」で無理なく乗り切りましょう♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.16～和えるだけ副菜～

食欲の秋といえば新米の秋。この季節にぜひ作ってほしい絶品炊き込みご飯をcotoさんが紹介します！　レシピのポイントは「本みりん」。お米本来の甘みとうま味がぐっと引き立つ味になります。本みりんとみりん風調味料の違いも解説します！

&nbsp;<h2>秋の味覚「新米」の魅力は？特徴や炊き方をチェック</h2>
こんにちはcotoです。秋の味覚、食欲の秋、私の大好きな季節がやってきました（笑）。
鮭やきのこ、さつまいもなど秋を代表する食材もいいですが、やっぱり「新米」も欠かせません！　新米は水分量が多く、ふっくらツヤがありやわらかく粘り強いという特徴があります。水分量が多いということもあり、炊く際は、古米よりも水をやや少なくすると美味しく炊くことができますよ。
この時期に美味しい「新米」ですが、「新米」と呼ばれる期間はたったの2～4か月！　キラキラと輝くようなお米をいただくことのできるこの貴重な時期は、1年のうちでも至福のひとときなのではないでしょうか？　今回は、そんな新米と旬のさばを使った炊き込みご飯をご紹介します。お米好きの我が家でも大人気の一品です！


&nbsp;<h2>本みりんが決め手！さばと大葉の炊き込みご飯</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c697abc6dbe7.jpg" alt="さばと大葉の炊き込みご飯" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回ご紹介するレシピは、おにぎり屋さんやコンビニにある私の大好きな塩さばおにぎりをイメージした炊き込みご飯です。入れる調味料はなんと本みりんだけ！
我が家はみんな塩さばが大好きなので常に冷凍の塩さばをストックしているのですが、冷凍の塩さばでも、解凍せずポンッと炊飯器に入れるだけで簡単に作れるのがうれしい一品です。また、お砂糖ではなく本みりんを加えることで、お米がふっくらとツヤ良く仕上がります。
ほかにも、お魚の臭みを取ったり、塩さばの塩味と本みりんの優しい甘みが調和したり、本みりんを入れることで美味しく仕上がるポイントがたくさん！
冷めてからも臭みなく美味しく召し上がっていただけるので、お弁当にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/467319">【塩さばと大葉の炊き込みご飯】調味料1つ！お魚をおいしく♡</a>

&nbsp;<h2>本みりんとみりん風調味料の違い</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/845bea309878.jpeg" alt="さばと大葉の炊き込みご飯" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
みなさんは、本みりんとみりん風調味料の違いについてご存じですか？　一番の違いは「アルコール度数」。みりん風調味料が1％未満なのに対し、本みりんはアルコール度数が約14％と度数が高いんです。アルコール度数が高いと、食材に味が染み込みやすかったり、臭い消しの効果があったり、煮崩れ防止になったりと、料理をする上でうれしいことがたくさん！
また、「甘み」も異なってきます。みりん風調味料は水あめで甘みを出していますが、本みりんの甘みはブドウ糖やオリゴ糖によるもの。そのため、複雑で奥深い甘みとうま味を感じることができるんです。
今回のレシピも、砂糖でもなくみりん風調味料でもなく、「本みりん」を使うことが味の決め手。米本来の持ち味や素材の風味を生かしながら、味わいある炊き込みご飯に仕上がっています。

&nbsp;<h2>甘みとうま味を引き立てる「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9bb1d490bc6a.jpg" alt="さばと大葉の炊き込みご飯" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
そんな「本みりん」の中でも、普段の料理に使いやすいのが「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」。特に、やわらかボトルで使いやすく、料理にまんべんなく注げるところや、欲しい量を片手で調節しやすいところが気に入っています。5歳の息子でもこのボトルだと上手に調節することができ、最近では卵焼きをひとりで作れるようになりました！
今回のレシピのように、お米と一緒に炊くとお米のうま味を最大限に引き出してくれます。ひと口食べると、うま味と甘みがお口の中で広がりますよ。
食材の臭み取りにもなり、照りがしっかりと出るので、甘辛い味付けの炒め物にも重宝しています。料理に使うといろいろな効果を発揮してくれる本みりんは調味料の中でも毎日使うくらい大好きな調味料です！
Nadia×キッコーマンのファンサイト「本みりんパーク」では、毎月さまざまな本みりんを使用したレシピを掲載中！　今回紹介したさばと大葉の炊き込みご飯、新米の時期にぜひ作ってみてくださいね。

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/honmirinpark" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/2490bf55cb9e.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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米の甘みとうま味が際立つ！cotoさんの「さばと大葉の炊き込みご飯」


Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ご飯がすすむ副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>白いご飯がとにかく美味しい♪モチモチ甘い新米をとことん楽しむ！</h2>

9月は、新米が出回り始める季節ですね。モチモチして甘みが強く、香り高い新米は、この時期ならではのお楽しみ。ふっくら美味しい新米の炊きたてご飯は、それだけでもほっぺたが落ちそうになるくらい美味しいですよね。

そこで今回のテーマは、美味しいご飯をよりいっそう楽しめる「ご飯がすすむ副菜」にしました！　ご飯がすすみつつ、お酒も美味しくいただける副菜を集めたのもポイント（笑）。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h3>思わずご飯をおかわりしたくなる副菜って？</h3>

「ご飯もお酒もすすむ副菜は？」と聞かれてすぐに思いつくのが、なすの照り焼きや甘酢だれ、れんこんやごぼう、ひじきの煮物などです。定番ではありますが、こういった甘辛いおかずは、お肉が入っていなくてもご飯やお酒がどんどんすすみますね。

また、夫は辛い物が好きなので、ピリ辛こんにゃくやきゅうりのコチュジャン和えといったパンチのある副菜も、ご飯やお酒のお供に出すと喜んでくれますよ。


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<h3>ご飯やお酒がすすむ味付けにするには？</h3>

照り焼きや中華だれなど、食材に照りっとたれを絡ませるような味付けにすると、ご飯もお酒も両方すすみますね。また、甘酢だれや南蛮漬けのような酸味のある味付けも食欲をそそります。

煮物などには、ちくわやさつま揚げ、油揚げなど、うま味があり汁気を吸ってくれる食材を入れると、美味しくなるだけでなく味わいを感じやすくなるので、ご飯やお酒にとっても合うおかずになりますよ♪





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<h2>ご飯がすすむ副菜5選</h2>

それでは、ご飯がすすむ副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

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<h3>調味料3つで簡単！なすと厚揚げのねぎだれ炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg" alt="これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お肉が入っていなくてもメインおかず級に美味しい副菜です。使う調味料は、オイスターソース、ポン酢、みりんとたった3つなのでとっても簡単！　長ねぎたっぷりのたれがなすや厚揚げに絡んで、焼いているときからいい香りが…。食欲をそそる大満足おかずですよ。

【主な材料】 
なす 
厚揚げ 
長ねぎ 
オイスターソース 
ポン酢 
みりん

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442571">これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】</a>

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<h4>メインには「ごま味噌だれの冷しゃぶサラダ」がおすすめ！</h4>
ボリュームたっぷりの副菜には､さっぱり系のメインおかずが相性良し！　私のレシピからは「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437093">ごま味噌だれの冷しゃぶサラダ</a>」がおすすめです。たれの美味しいおかずサラダなので、野菜もたっぷり食べられますよ。



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<h3>魚の下処理不要ですぐできる！さばの南蛮漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/21115ad8cfc957ea977da76f1911a846.jpeg" alt="【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さば缶を使って、パパッと作れるお手軽南蛮漬けです。缶詰のさばに片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけなので、魚の下処理不要でとてもラクちん♪　しかも青魚を骨まで丸ごと食べられて栄養満点なのもうれしいですね。お魚が苦手な人もこれならおすすめですよ。

【主な材料】 
さば缶 
玉ねぎ 
ピーマン 
酢 
砂糖 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/424400">【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け</a>

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<h4>メインには「キャベツと鶏だんごの塩スープ煮」がおすすめ！</h4>
パパッとできる副菜には、メインにも簡単なものを合わせてラクちん2品献立にしては？　「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/427973">キャベツと鶏だんごの塩スープ煮</a>」はキャベツを切り、ひき肉と調味料を混ぜて鶏だんごを作って、5分煮るだけととっても簡単！　ボリュームもあるので2品でも大満足ですよ♪



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<h3>栄養たっぷり♪ひじきとれんこんの炒め煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/606dd46123cd4f3a81fe98152c8e73fb.jpeg" alt=シャキッと食感が美味しい☆【ひじきとれんこんの炒め煮】栄養◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ひじきの炒め煮にれんこんを入れて、シャキシャキ食感をプラスしました。ちくわのうま味で箸がすすみ、ひじきや野菜などの栄養がたっぷり摂れるのもうれしいポイント。甘辛い味付けでご飯にとっても合いますよ。れんこんを刻んでからご飯に加え、混ぜご飯にしても◎。

【主な材料】 
れんこん 
にんじん 
ちくわ 
乾燥芽ひじき 
酒 
みりん 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447869">シャキッと食感が美味しい☆【ひじきとれんこんの炒め煮】栄養◎</a>

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<h4>メインには「サクサク和風のり塩ささみカツ」がおすすめ！</h4>
栄養満点の副菜には、高タンパクかつ低脂肪なささみのメインおかずでヘルシー献立にしてもいいですね。例えば、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433153">サクサク和風のり塩ささみカツ</a>」などがおすすめ。和風だしと青のりの香りでパクパク食べられます。衣付けが簡単なのもうれしいポイントですよ。



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<h3>いつもの定番おかずをアレンジ！韓国風炒り豆腐</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/87392f3f9667a31a957442ebb33b3df7.jpeg" alt="【韓国風☆炒り豆腐】ご飯に合う！さっとできて彩り◎栄養満点♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

定番の炒り豆腐を、韓国風の味付けにアレンジした一品。コチュジャンや鶏がらスープの素でうま辛に仕上げているので、ご飯との相性も抜群。ほうれん草やにんじんで彩りも栄養もばっちり♪　仕上げに韓国のりを散らすとより韓国風になって美味しさもアップしますよ。

【主な材料】 
鶏ひき肉 
木綿豆腐 
にんじん 
ほうれん草 
醤油 
コチュジャン

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459839">【韓国風☆炒り豆腐】ご飯に合う！さっとできて彩り◎栄養満点♡</a>

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<h4>メインには「和風チャプチェ」がおすすめ！</h4>
韓国風の副菜には、醤油・みりん・砂糖で和風の味付けにした「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461454">和風チャプチェ</a>」を合わせて日韓コラボ献立にしてみるのもいいですね♪　和風チャプチェなら食べやすく、子どもから大人までみんなが楽しめる献立になりますよ！



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<h3>和食献立の副菜にぜひ♪さつま揚げとこんにゃくのきんぴら</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32eafaa48796b56aae5f5c40b578226c.jpeg" alt="【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

作り置きやお弁当おかずにもぴったりな、簡単に作れるほっこり副菜です。炒め煮をして野菜やさつま揚げにしっかり味を染み込ませることで、ご飯によく合うおかずになりますよ。ごぼうやこんにゃくで食物繊維も摂れる、体にもうれしい一品です。

【主な材料】 
糸こんにゃく 
さつま揚げ 
ごぼう 
にんじん 
醤油 
みりん 
砂糖

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461277">【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に</a>

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<h4>メインには「塩さばのパリパリ焼き」や「鮭の甘酢ごま照り」がおすすめ！</h4>
こちらのきんぴらは、和食はもちろんお魚献立の日の副菜にもぴったり。そこで私のレシピからは「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461281">塩さばのパリパリ焼き</a>」や「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/457572">鮭の甘酢ごま照り</a>」はいかがでしょう。ほっこりお魚定食の完成です♪　どちらのメインおかずも、ご飯がすすみますよ。


 
いかがでしたか？　今回は、ご飯やお酒がすすむ副菜をご紹介しました。どれも炊きたての白いご飯をたっぷり食べたくなるおかずばかりですよ。ぜひこの新米の季節に作ってみてくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.15～ご飯がすすむ副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、食材2つで作れる副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>夏休みのランチ問題、cotoさんはどうやって乗り切る？</h2>

8月に入り、小さなお子さんや学生さんのいるご家庭は、夏休みの真っ最中ですね。夏休みといえばランチ問題。「毎日3食作るのが大変」と苦労されている方も多いのではないでしょうか。

我が家の夏休みランチはというと、やっぱり麺類！　手軽に作れるからということもありますが、子どもが好きでちゅるちゅると食べてくれるので、夏休みに関わらず休日は麺類の出番が多いです。

麺類の中でもゆでる時間の短いそうめんは、パパッと済ませたいランチに特に活用することが多いですね。

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<h3>パパッと作りたいときに役立つ！おすすめのストック食材</h3>

夏休みはラクに手早くランチを作りたいもの。そんなときにおすすめなのがストック食材です。我が家で常備しているのは、ツナ缶、コーン缶、さば缶、トマト缶などの缶詰類。また、そうめん、パスタ、冷凍うどんなど、すぐに使える麺類ですね。

ツナ缶×そうめんで冷製そうめん、トマト缶×パスタでトマトソースパスタと、缶詰×麺類の組み合わせで1食作れてとっても便利です♪

ツナ缶とコーン缶は子どもが好きな食材だからということもあって、特に切らせません。ほうれん草を加えてほうれん草のツナコーンサラダを作ったり、きゅうりとさば缶を合わせて栄養満点の和え物を作ったりしています。

必ず常備しているといえば、卵やチーズ、牛乳。幅広い料理に万能に使えて便利ですよね。

さて、今回のテーマは、「食材2つで作れる副菜」です。使うのはたった2つの食材ですが、組み合わせならではの美味しさが生まれますよ。どれもパパッと作れるので、忙しい夏休みにきっと役立つことうけあいです♪





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<h2>食材2つで作れる副菜5選</h2>

それでは、食材2つで作れる副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>香ばしいごま油で食欲アップ！キャベツとツナのレンジ蒸しサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f012af0bd97467bf261a6edf77d93f9e.jpeg" alt="【キャベツのレンジ蒸しツナサラダ】たっぷりキャベツ消費♬︎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

せん切りキャベツをレンジでチンして、ツナ缶と調味料を混ぜ合わせるだけの簡単副菜です♪　レンジで完結するので、メインおかずを作っている間にパパッと作れるのもうれしいポイント。ごま油風味の合わせ調味料とツナのうま味で、キャベツがモリモリ食べられちゃいますよ！

【主な材料】 
キャベツ 
ツナ缶 
鶏がらスープの素 
醤油 
砂糖 
ごま油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421477">【キャベツのレンジ蒸しツナサラダ】たっぷりキャベツ消費♬︎</a>

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<h4>メインには「豚なすお揚げつけそうめん」がおすすめ！	</h4>
レンジ蒸しサラダに合わせて、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/441950">豚なすお揚げつけそうめん</a>」はいかがですか？　とろとろのなすに香ばしく焼いた豚バラ、ジュワッとだしが染み出すお揚げのコラボがたまらなく美味しいですよ。どちらもすぐできるので、忙しい夏のランチにおすすめです！


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<h3>シンプルなのにやみつきに♪かぼちゃのチーズガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg" alt="【かぼちゃのチーズガレット】こんがり甘い♡味付けシンプル♬︎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

オリーブオイルでこんがり焼いた、かぼちゃのチーズガレット。かぼちゃをせん切りにして、チーズと片栗粉、塩こしょうを混ぜて焼くだけのシンプルレシピですが、素材の味がしっかり感じられてとっても美味しいですよ♪　かぼちゃは甘く、外側のチーズはカリッと香ばしくてやみつきに。ぜひ焼きたてを味わってみてください！

【材料】 
かぼちゃ 
ピザ用チーズ 
片栗粉 
塩 
こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/419041">【かぼちゃのチーズガレット】こんがり甘い♡味付けシンプル♬︎</a>

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<h4>メインには「ごま味噌豆乳担々うどん」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、豆板醤でパンチを効かせた担々麺風のピリ辛スープが食欲をそそる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428470">ごま味噌豆乳担々うどん</a>」がおすすめ。うどんがピリ辛なので、甘いかぼちゃの副菜を合わせると味のバランスが取れますよ。


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<h3>缶汁で味付けも簡単！きゅうりとさば缶のおかか醤油マヨ和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1a73ec46f3df7a8065f13b86315c31eb.jpeg" alt="【きゅうりとサバ缶のおかか醤油マヨ和え】生姜風味♬︎♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

栄養満点のさば缶を使った簡単副菜です。しょうが風味の削り節と醤油マヨ味が、きゅうりとさば缶に絶妙にマッチ！　味付けにはさば缶の汁を使うので失敗知らずなのもうれしいポイント。さばのにおいが苦手なお子さんにも食べやすい和え物で、私の息子はツナと同じ感覚でモリモリ食べてくれています♪

【材料】 
きゅうり 
さば缶(醤油煮) 
マヨネーズ 
すりごま 
削り節 
おろししょうが

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/416131">【きゅうりとサバ缶のおかか醤油マヨ和え】生姜風味♬︎♡</a>

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<h4>メインには「鶏肉とふわふわ卵のかき玉うどん」がおすすめ！</h4>
メインには、ほっこり優しい「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/422215">鶏肉とふわふわ卵のかき玉うどん</a>」をどうぞ。簡単に済ませたいときのお昼ご飯としてはもちろん、メインも副菜も栄養満点なので「夏バテ気味で食欲がない…」というときの献立にもぴったりですよ。


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<h3>美味しすぎて味見が止まらない♪じゃがチーズ揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cee25e41bf95c34ef84a37746e6225a.jpeg" alt="【カリッもちっ！じゃがチーズ】止まらない…絶品おつまみ♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

つぶしたじゃがいもにはんぺんを混ぜて揚げ焼きにする、じゃがチーズ揚げ。これがなんとも美味しくて、初めて作ったときには味見が止まりませんでした（笑）。じゃがいもとチーズだけでも美味しいのですが、はんぺんのうま味が口いっぱいに広がってたまらない美味しさ。家族がペロッと完食するので、3日連続で作ったこともある大人気おかずです♪

【材料】 
じゃがいも 
はんぺん 
ピザ用チーズ 
片栗粉 
コンソメ顆粒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459343">【カリッもちっ！じゃがチーズ】止まらない…絶品おつまみ♡</a>

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<h4>メインには「卵と豆腐のとろうま辛麺」がおすすめ！</h4>
副菜のじゃがチーズ揚げが香ばしいので、豆腐と卵が優しい味わいの中華風にゅうめん「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463276">卵と豆腐のとろうま辛麺</a>」はいかがでしょうか。お好みでラー油と黒こしょうを加えれば、パンチのある仕上がりにも♪


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<h3>さっぱりしつつもコクがある！大葉と塩昆布のじゃがバター</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/035eea0592d626f8bbd48eec07bdf0e7.jpeg" alt="【しそ塩こんぶじゃがバター】カリッと香ばしい♡おつまみにも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

大葉×塩昆布×バターという、さっぱりしつつもうま味とコクのある味付けで仕上げた、じゃがいものやみつきおつまみ。じゃがいものカリッと香ばしい食感に、パクパクと思わず手が止まらなくなる美味しさです。我が家では2人分では足りないので倍量を作ることにしている、家族が喜ぶ定番人気メニューです♪

【主な材料】 
じゃがいも 
大葉 
バター 
みりん 
醤油 
塩昆布

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/460317">【しそ塩こんぶじゃがバター】カリッと香ばしい♡おつまみにも◎</a>

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<h4>メインには「梅おろし豚しゃぶうどん」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463148">梅おろし豚しゃぶうどん</a>」がおすすめです。食欲のないときでもつるっと食べられる冷製うどんです。梅や豚肉、オクラなど栄養満点かつ疲労回復が期待できる具材がたっぷり入っているので、美味しくエネルギーチャージできますよ！


 
いかがでしたか？　今回は夏休みのランチにもおすすめの、食材2つで作れる副菜をご紹介しました。暑い夏はまだまだ続くので、パパッと簡単に作れる副菜を添えて、しっかり栄養を摂っていきましょう！

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.14～食材2つで作れる副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、5分で作るスピード副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>毎日がバタバタ。だから料理はとにかくスピード勝負！</h2>

仕事や家事、育児と何かと忙しく、毎日複数のタスクに追われてなかなか料理ひとつに時間をかけられない、という人も多いのではないでしょうか？

まだまだ手のかかる小さな子どもがいる私も、そのひとり。毎日がバタバタなので、いつでも「スピード重視で献立作りをしたい！」と思っています。

特にスピードを意識するのは、やっぱり仕事で遅くなったときでしょうか。仕事終わりに子どもをお迎えに行って、帰ってきてからは食事、お風呂、寝かしつけ、と次々にこなさなくてはならないミッションが山積み…。なので、ゴールである寝かしつけまでの複数のミッションのひとつ、「料理」はできるだけスピード勝負で終わらせたい。毎日、そんな思いで料理をしています（笑）。

今回のテーマは、まさにそんな毎日を送る忙しい人におすすめしたい、5分で作れるスピード副菜です！


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<h3>5分で「あと一品」を作るコツ</h3>

私が5分で副菜を作りたいときには、やっぱりレンジを活用して簡単にできるものや、切って和えるだけのレシピを選びます。

また、冷蔵庫の野菜室を開けてみて、生で食べられる野菜があれば、そちらを使うようにしますね。

例えば、きゅうりは切ったり叩いたりして和えるだけですぐに一品作れるし、生でも美味しいトマトはちょっと調味料を足すだけでOK。ポン酢やめんつゆなど、美味しくて便利な調味料を使えば、ほかの食材などをいろいろ足さなくても美味しい副菜がパパッと完成しますよ♪





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<h2>5分で作れるスピード副菜5選</h2>

それでは、5分で作れるスピード副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>たれは多めにかけて♪トマトの薬味がけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0df0bf15fb4ec28d3aba683ed41b47b8.jpeg" alt="【トマトの薬味がけ】甘みと酸味が絶妙！簡単ヘルシー副菜♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

トマトを切って、薬味をたっぷりかけるだけで作れる簡単副菜。ごま油ベースのたれはシンプルで簡単な味付けですが、トマトの汁や薬味のおかげでとっても美味しいですよ♪　薬味は小ねぎやしょうがなどでも。

【主な材料】 
トマト 
大葉 
みょうが 
ポン酢 
醤油 
白いりごま

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437570">【トマトの薬味がけ】甘みと酸味が絶妙！簡単ヘルシー副菜♪</a>

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<h4>メインには「海苔ささみスティック」がおすすめ！	</h4>
私のレシピからは、海苔の風味がたっぷりでしっかりと味の付いた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445943">海苔ささみスティック</a>」がおすすめ。低カロリー・高タンパクなささみのおかずと合わせて、ヘルシー献立にしちゃいましょう♪



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<h3>暑い日にも！きゅうりとツナの崩し豆腐</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/1064a4e9b33c9fc3575fe1a6fb616a9a.jpeg" alt="【きゅうりとツナの崩し豆腐】5分で簡単！さっぱり副菜♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

きゅうりを切って塩もみしたら、あとは豆腐を崩して和えるだけ！　のスピード副菜。火を使わないので、これからの暑い季節にも重宝しますよ♪　面倒な豆腐の水切りも不要で、味の調節はめんつゆで簡単にできるのもうれしいポイントです。

【材料】 
豆腐 
きゅうり 
ツナ缶 
めんつゆ 
ごま油 
削り節

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439208">【きゅうりとツナの崩し豆腐】5分で簡単！さっぱり副菜♪</a>

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<h4>メインには「なすと豚バラのしょうが焼き」がおすすめ！</h4>
夏野菜を使った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443021">なすと豚バラのしょうが焼き</a>」を合わせて、和食献立にしてはいかがでしょうか。こちらは豚のしょうが焼きに玉ねぎではなく、なすを入れたもの。とろとろになったなすに、しょうが醤油の味付けが相性抜群！　誰もが好きな、ほっとする献立になりますよ。



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<h3>夏バテ防止やダイエットにも♪豆腐とオクラの梅もずく</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a28112d7d81444fd2c44025453052e05.jpeg" alt="夏バテ防止に！旨さっぱり♪【豆腐とオクラの梅もずく】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらの副菜は、味付きのもずく酢を混ぜるので、味付けに迷うことがありません！　梅干し・もずく・豆腐・オクラの組み合わせがとにかく美味しい♪　オクラは小さめのものを選ぶと筋が少なくて◎。夏バテ防止やダイエットにもぴったりですよ。

【主な材料】 
絹豆腐 
オクラ 
みょうが 
梅干し 
もずく酢 
めんつゆ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442160">夏バテ防止に！旨さっぱり♪【豆腐とオクラの梅もずく】</a>

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<h4>メインには「たらの野菜南蛮だれ」がおすすめ！</h4>
お魚料理をもっと食べたいときにおすすめの、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433151">たらの野菜南蛮だれ</a>」を合わせてもいいですね。フライパンひとつで簡単に作れるのも◎。野菜をたっぷり摂れる栄養満点おかずなので、ヘルシーな献立になりますよ。



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<h3>子どもウケも抜群！じゃこピーマンのおかか炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ad7d48226e66e35d85f8e4ee70bb835.jpeg" alt="【じゃこピーマンのおかか炒め 】さっと作れて栄養満点♡!!" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さっと作れて栄養満点なこちらのレシピは、我が家の息子も大好きなメニュー。ちくわやじゃこ、削り節のうま味食材をたっぷり使っていて、ピーマンも美味しく食べられるので、小さなお子さんにもおすすめ。お弁当にもどうぞ♪

【材料】 
ピーマン 
ちくわ 
ちりめんじゃこ 
削り節 
みりん 
砂糖 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/458037">【じゃこピーマンのおかか炒め 】さっと作れて栄養満点♡!!</a>

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<h4>メインには「ごま味噌だれ冷しゃぶサラダ」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437093">ごま味噌だれ冷しゃぶサラダ</a>」はいかがですか？　ごま味噌だれは濃いめのしっかり味で、お肉や野菜と一緒に食べるとパクパクお箸がすすみますよ。お肉をゆでるためのお湯をわかしている間に、パパッと副菜が完成しちゃいます♪



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<h3>彩り鮮やか！小松菜とにんじんの塩昆布ナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c2faea24caf8cc44a9f9ec70e3cc044.jpeg" alt="【小松菜と人参の塩こんぶナムル】ごま油香る♪あと1品に彩り◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

レンチン3分で作れる、シンプルな簡単副菜です。塩昆布のうま味が美味しくて、ついやみつきになる一品。緑や赤が入って彩りも良いので、お弁当や茶色いおかずのお供にぴったりですよ。小松菜はほうれん草でも代用可能です。

【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
塩昆布 
ごま油 
白いりごま 
ポン酢

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/457571">【小松菜と人参の塩こんぶナムル】ごま油香る♪あと1品に彩り◎</a>

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<h4>メインには「しっとり鶏むねチャーシュー」がおすすめ！</h4>
彩り豊かな副菜は、茶色いおかずと合わせると食卓が華やかに♪　私のレシピからは「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443641">鶏むねチャーシュー</a>」がおすすめ。とってもやわらかくジューシーな仕上がりで、ご飯にも合うヘルシーおかずです。



 
いかがでしたか？　忙しいときや疲れているときに大助かりの、5分で作れるスピード副菜。どれもパパッと手間なく作れるので、「とにかく料理はスピード重視！」という方は、ぜひ作ってみてくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.13～5分で作るスピード副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、卵焼き器ひとつで作る副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>とにかく気軽に使えるのが魅力！もっと活用したい「卵焼き器」</h2>

大人も子どもも大好きで、朝食やお弁当のおかずとして毎日のように食卓に登場する卵焼き。

「卵焼き器」は、そんな卵焼きを手早くきれいに作れる便利な調理道具ですが、卵焼きを作るときにしか使わないという方も結構いるのではないでしょうか。

でも、卵焼き器を卵焼きにしか使わないなんてもったいない！　時短・簡単にすませたい副菜作りにも、卵焼き器は大活躍するんです。

小ぶりでさっと取り出せて、洗うのも簡単な卵焼き器は、メインおかずにかかりきりになっているときでも、その脇で気軽に焼き物や炒め物ができるのが魅力のひとつ。

副菜はパパッと作りたい、でもフライパンはメインおかずで使っている…。そんなときにとっても便利ですよね。

また、サイズが小さめなので、揚げ物をするときにも少ない油の量で揚げ物ができ、ラクちん＆ヘルシーなのもうれしいポイントです♪


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<h3>ほかにもあります！時短テク</h3>

上にあげたように卵焼き器は時短調理にとっても役立つのですが、ほかにも私が実践している時短テクをご紹介します。

ご飯作りを時短で仕上げるコツは、同時調理をすること。例えば、スープのお湯を沸かす間に食材を切ったり、レンジ調理中に炒め物をしたりするなど、何かを準備している間になるべくほかのことをすすめるようにしています。

あとは、できるだけ工程ごとに調理をするのも時短の秘訣。メインおかずや副菜、スープに使う食材に「切る工程」がある場合は、切る作業を一気に終わらせると、後の工程がぐっとラクになりますね。

もちろんキッチンばさみもフル活用しています。野菜を切ったあとのまな板の上で切りたくないお肉は、キッチンばさみを使ってフライパンの上でザクザク切りながら落とし入れたりしています（笑）。





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<h2>卵焼き器ひとつで作れる副菜5選</h2>

それでは、卵焼き器ひとつで作れる副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>ご飯やお酒のお供に！うまだしピーマンごま油炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a6776e38e6979b93e8835dffc19ea4c.jpeg" alt="【無限☆旨だしピーマンごま油炒め】簡単！やみつきおかず♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ピーマンをごま油で炒めるだけのシンプルな一品。白だしと削り節でうま味もたっぷり！　ごま油の香りもよく、やみつきになるピーマンのおかずです。卵焼き器が高温になりすぎたときは、火を止めてから調味料を絡めるといいですよ♪

【主な材料】 
ピーマン 
白だし 
白いりごま 
削り節 
ごま油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434540">【無限☆旨だしピーマンごま油炒め】簡単！やみつきおかず♪</a>

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<h4>メインには「豚バラとキャベツの柚子ごまポン蒸し」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、柚子胡椒のピリッとした風味がたまらなく美味しい<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434353">『豚バラとキャベツの柚子ごまポン蒸し』</a>がおすすめ。こちらをレンチンしている間に、卵焼き器でパパッと副菜を完成させちゃいましょう♪



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<h3>子どもも大好き♪甘辛ごまチーズちくわ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/1326626378475748e7a6b20ca7c635b0.jpeg" alt="【甘辛ごまチーズちくわ】コロコロ可愛い♡お弁当にも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ちくわにチーズを詰め込んだ甘辛味の簡単おかず。チーズとちくわの組み合わせは子どもも大好きな味♪　お子さんと一緒にチーズを詰めてもいいですね。見た目もかわいく食べやすいサイズ感なので、卵焼き器でパパッと作ればお弁当にもぴったり♪

【主な材料】 
ちくわ 
プロセスチーズ 
醤油 
みりん 
砂糖

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/416814">【甘辛ごまチーズちくわ】コロコロ可愛い♡お弁当にも◎</a>

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<h4>メインには「なすの肉味噌がけ」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、レンチン5分であっという間に完成する、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/435614">『なすの肉味噌がけ』</a>はいかがですか？　ジューシーななすとピリ辛風味の味付けがとっても美味しく、ご飯もお酒もすすむ献立が完成します♪



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<h3>栄養満点で朝食にも！ほうれん草と卵の塩昆布バター炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/4214651b2274298c95e95a75bd3f5b3f.jpeg" alt="【 ほうれん草の塩こんぶバター卵炒め】この味美味しい♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

塩昆布×バター醤油の組み合わせが美味しい卵炒めです！　ほうれん草が入ることで、彩りがよく栄養満点のうれしい一品に。手軽に作れるバランスおかずなので、ぜひ卵焼き器を活用して忙しい日や朝食に作ってみてください。

【主な材料】 
ほうれん草 
溶き卵 
バター 
塩昆布

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459141">【 ほうれん草の塩こんぶバター卵炒め】この味美味しい♡</a>

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<h4>メインには「キャベツと鶏だんごの塩スープ煮」がおすすめ！</h4>
主菜には、キャベツの優しい甘みと鶏肉のうま味が染み出して、ほっこり美味しい<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/427973">『キャベツと鶏だんごの塩スープ煮』</a>はいかがでしょうか？　さっぱりと優しい味わいの献立になりますよ。こちらの2品なら朝食にもいいですね♪



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<h3>揚げ焼きだからお手軽！厚揚げの和風ごま揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2abc3c47004d55c3f62e5f90a736f33f.jpeg" alt="【厚揚げの和風ごま揚げ】カリッふわっ♪ヘルシーおかず♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

厚揚げにごまたっぷりの衣を絡めて、こんがりと揚げ焼きにした一品。手軽な揚げ焼きなら、卵焼き器で作れるのがうれしいですね。ごまと醤油の風味で香ばしく仕上げた厚揚げが、カリカリふわっとした食感でやみつきになる美味しさです♪　

【主な材料】 
厚揚げ 
醤油 
みりん 
和風だしの素 
おろししょうが

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/458756">【厚揚げの和風ごま揚げ】カリッふわっ♪ヘルシーおかず♡</a>

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<h4>メインには「鶏肉となすのおろしポン酢だれ」がおすすめ！</h4>
ごま油で揚げ焼きにした副菜には、さっぱりしたメインおかずだと相性がいいですよ。私のレシピからは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439210">『鶏肉となすのおろしポン酢だれ』</a>がおすすめ。ジューシーな鶏肉におろしポン酢だれが絡んで、さっぱりしているのにご飯泥棒なおかずです♪



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<h3>2種類の食感が楽しい♪長芋の甘辛大葉巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/4021ed557048ca28643b3fde0f9d218b.jpeg" alt="【長いも甘辛しそ巻き】シャキほくっ♪しそ香る甘辛おつまみ♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

甘辛味の長芋と爽やかな大葉の香りの相性が抜群のおつまみおかず。すぐに飲み始めたいおつまみにこそ、卵焼き器の出番です。長芋は軽く焼くとシャキシャキ、しっかり焼くとホクホクの食感が味わえるのですが、このレシピでは焼き時間を片面2分程度にし、どちらも味わえるようにしました♪

【主な材料】 
長芋 
大葉 
醤油 
砂糖 
みりん

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/436428">【長いも甘辛しそ巻き】シャキほくっ♪しそ香る甘辛おつまみ♪</a>

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<h4>メインには「カリカリ豚のおろしポン酢だれ」がおすすめ！</h4>
ご飯がすすむしっかり味の甘辛おかずにも、さっぱり系のおかずがぴったりですね。私のレシピからは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433873">『カリカリ豚のおろしポン酢だれ』</a>がおすすめ。豚をカリカリに焼く間に、副菜も手早く完成させちゃいましょう♪



いかがでしたか？　卵焼きを作る以外にも便利に使える「卵焼き器」。普段のおかずはもちろん、朝食やお弁当、おつまみなどいろいろなシーンで活躍させて、時短を叶えちゃいましょう！　ぜひ作ってみてくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.12～卵焼き器ひとつで作る副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ストック食材をフル活用して作る副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>献立に迷ったときこそ「ストック食材」の出番！その魅力とは？</h2>

いつか使おうと思って買い置きしておいた缶詰や乾物などのストック食材、そのまま冷蔵庫や食品庫に眠ったままになっていませんか？　「あと一品、何を作ろう…」と悩んだときこそ、ストック食材の出番です。

今回は、「ストック食材をフル活用した副菜」がテーマ。おうちに眠っているストック食材を使って、パパッと美味しい副菜を作っちゃいましょう♪

ストック食材の魅力は、なんといっても日持ちすること。常備しておけば思い立ったときにすぐに活用できるのが便利です。切り干し大根やひじきなどの乾物は、うま味がギュッと凝縮されていて、栄養価が高いのもうれしいポイントですね。

また、ストック食材には、子どもが好きで「これを入れるとよく食べてくれる」というものもありますよね。例えば、ツナ缶やコーン缶は子どもが特に好きなストック食材。お弁当や朝ご飯に活用したり、サラダのトッピングにしたりと、我が家の食卓には欠かせない存在です♪





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<h2>cotoさんがいつもストックしている食材は？</h2>

缶詰や乾物、大豆製品などの加工食品から、日持ちのする野菜、卵・乳製品まで、我が家で切らすことのないストック食材をご紹介します。

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<h3>野菜・きのこ類</h3>

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも 
日持ちする野菜の代表格。ストックしておくと心強いです♪

きのこ類 
切って冷凍しておけば、冷凍のままサッと使えて便利です。冷凍するとうま味や栄養もアップしますよ♪

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<h3>缶詰類</h3>

ツナ缶、コーン缶、さば缶、トマト缶 
缶詰類もあると安心感がありますね。ツナ缶は買ってすぐ使うより、しばらくおいてから使う方が美味しいと聞いたことがあるのでたくさんストックしています♪

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<h3>乾物</h3>

切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、昆布、削り節、塩昆布 
干ししいたけや昆布は、いつも玄米ご飯を炊くときにポイッとひとかけ入れて炊いてます。削り節や塩昆布のうま味食材は、少ない調味料でも味を決めてくれるので大好きな食材です。

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<h3>卵・乳製品</h3>

卵 
とにかく万能に使える優秀食材ですよね。

チーズ、牛乳 
チーズもよく使う食材で、買ってくると冷凍しています。ピザ用チーズは冷凍しておくと、そのままパラパラと使えて便利ですよ。また、牛乳は発酵メーカーでヨーグルトを作るために常備。毎朝朝食にヨーグルトを食べています。

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<h3>大豆製品</h3>

豆腐、納豆、豆乳 
私も家族も大好きなので常にストックしています。豆乳はヨーグルトに混ぜて、そのときの旬のフルーツと一緒に食べるのが好きです♪


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<h2>「ストック食材」をフル活用した副菜5選</h2>

それでは、ストック食材を使った副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>彩りも栄養も満点！ほうれん草とにんじんのツナコーンサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/488d915ae52765f3e3d95ef5194741ce.jpeg" alt="【ほうれん草と人参のツナコーンサラダ】栄養満点◎彩り◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

常にストックしているコーン缶とツナ缶、いつも冷蔵庫にあるにんじん、ほうれん草などの葉物野菜を使って、作りたいときにすぐに作れる我が家の定番サラダです。にんじんとほうれん草は時間差でレンジ加熱することで、熱の通りを均一に。ほうれん草は小松菜でも代用可能ですよ♪

【主な材料】 
ほうれん草 
にんじん 
コーン缶 
ツナ缶 
醤油 
酢

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/456692">【ほうれん草と人参のツナコーンサラダ】栄養満点◎彩り◎</a>


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<h4>メインには「てりマヨ甘酢チキン南蛮」がおすすめ！</h4>
さっぱりといただける副菜なので、こってりしたおかずとも相性抜群！　私のレシピからは、コクまろなタルタルソースと食欲をそそる甘酢だれがたまらない<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417875">『てりマヨ甘酢チキン南蛮』</a>がおすすめ。面倒なイメージのあるタルタルソースですが、簡単に作れるのでぜひお試しくださいね♪


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<h3>混ぜて焼くだけ！とうもろこしの和風チーズガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86526905b5c3ca6ee27c9bc39afde73b.jpeg" alt="【とうもろこしの和風チーズガレット】チーズカリッ香ばしい♬︎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

混ぜて焼くだけなので、子どもと一緒に作って楽しめる簡単レシピ。野菜はじゃがいもや大根、かぼちゃ、れんこんなどに変えて作っても美味しいですよ。とっても美味しいので我が家では定番のガレットです。子どもはもちろん、大人もハマってしまうお味ですよ♪

【主な材料】 
コーン缶 
長いも 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/414310">【とうもろこしの和風チーズガレット】チーズカリッ香ばしい♬︎</a>

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<h4>主食には「旨だし豚ネギ塩にゅうめん」がおすすめ！</h4>
メインを合わせて夜ご飯にするのもいいですが、麺類やご飯ものなどの主食を合わせて簡単ランチにしてもよさそう♪　私のレシピからは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420568">『旨だし豚ネギ塩にゅうめん』</a>がおすすめ。くたくたになったねぎの香りと豚肉の甘みが染み出したスープが絶品ですよ。


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<h3>お弁当にもおすすめ！ふわもちツナチーズナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2616c8eab9c23edef62711f27cb19df2.jpeg" alt="【ふわもちツナチーズナゲット】混ぜて焼くだけ♡お弁当にも◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鶏肉よりもヘルシーな厚揚げで作るナゲットは、食べごたえもあって◎。ツナとチーズでうま味もばっちり！　お豆腐で作るよりもやわらかすぎないので、作るときにも扱いやすいですよ♪　冷めてもやわらかくて美味しいので、お弁当にも︎ぴったりです。彩りが欲しいときは、かにかまや枝豆を混ぜても。

【主な材料】 
厚揚げ 
ツナ缶 
卵 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453604">【ふわもちツナチーズナゲット】混ぜて焼くだけ♡お弁当にも◎</a>

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<h4>メインには「キャベツと鶏だんごの塩スープ煮」がおすすめ！</h4>
ボリューム満点でおなかいっぱいになれる副菜なので、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/427973">『キャベツと鶏だんごの塩スープ煮』</a>と合わせて量のバランスを取るとよいでしょう。キャベツを切る、鶏ひき肉と調味料を混ぜて鶏だんごを作る、5分煮る…と簡単すぎるので、ぜひ作ってみてください♪


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<h3>戻さずにうま味たっぷり♪切り干し大根とひじきの煮物</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74aeebe4586960b5958009a5cf8208ac.jpeg" alt="【切り干し大根とひじきの煮物】旨みたっぷり♪栄養満点◎" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

代表的な乾物、切り干し大根とひじきを使って栄養満点！　どこか懐かしいほっこりおかずです。切り干し大根は戻さずにもみ洗いするだけ。これだけの違いですが、栄養もうま味もたっぷり残ったままなので、とっても美味しい煮物に仕上がりますよ♪

【主な材料】 
切り干し大根 
乾燥芽ひじき 
にんじん 
油揚げ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433878">【切り干し大根とひじきの煮物】旨みたっぷり♪栄養満点◎</a>

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<h4>メインには「サクサク和風のり塩ささみカツ」がおすすめ！</h4>
副菜で栄養が取れるので、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433153">『サクサク和風のり塩ささみカツ』</a>など、野菜を使わない主菜を合わせても安心です。下味にマヨネーズと片栗粉を使うことで、衣付けがラクちんに。さらに揚げ焼きなので簡単ですよ♪


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<h3>ごまとおかかの風味でやみつき！キャベツと卵のポテマヨサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e690f88cf0e16904110e39b9ae7d84c0.jpeg" alt="【キャベツと卵のポテマヨサラダ】レンジで簡単♪おてがる副菜♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

普通のポテトサラダよりもキャベツ感たっぷりのサラダ。ごまの香りと削り節の風味がとっても美味しいですよ。加熱はレンジなのでとっても簡単！　マヨネーズとすりごまという鉄板の味付けで子どもウケも抜群です。ゆで卵は7分ゆでの半熟卵がおすすめ♪

【主な材料】 
キャベツ 
じゃがいも 
ゆで卵 
マヨネーズ 
すりごま 
めんつゆ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/429747">【キャベツと卵のポテマヨサラダ】レンジで簡単♪おてがる副菜♪</a>

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<h4>メインには「鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ」がおすすめ！</h4>
卵やじゃがいも、マヨネーズで味もボリュームもしっかりした副菜なので、メインはさっぱりしたものがおすすめ。私のレシピからは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439210">『鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ』</a>はいかがでしょうか。とろんとしたなすと、こんがりジューシーなチキンにおろしポン酢が絡んでご飯がよくすすみますよ♪


いかがでしたか？　便利なストック食材を使えば、「あと一品」もパパッと簡単に作れますよ。おうちに眠っているストック食材で、ぜひ作ってみてくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.11～ストック食材をフル活用した副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、忙しい日を助ける作り置き副菜。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>バタバタの4月は！「作り置き副菜」がテーマです</h2>
こんにちは、4月に入り、新生活が始まった方も多いのではないでしょうか？　春からひとり暮らしを始めたり、お子さんのお弁当が始まったり、バタバタの毎日かと思います。今月は、そんな方におすすめしたい「作り置き副菜」がテーマです。
作り置き副菜を作るときは、「傷まないこと」を意識しています。具体的には、「にんじんやごぼうなど傷みにくい食材を使うこと」、「保存容器に除菌スプレーを吹きかけて清潔にすること」、「濃いめの味付け、またはお酢や梅干しなど酸味のある味付けにすること」など。難しいことではないので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>我が家ではお弁当に大活躍！</h2>

我が家では、息子のお弁当を作るときに「作り置き副菜」が活躍します。昨年から息子のお弁当を作り始めて、少しずつコツもつかめてきました♪　春からお弁当作りが始まる方も多いと思うので、私なりの「お弁当事情」もチラッとご紹介しますね。
はじめは、キャラ弁などおしゃれなお弁当を作ろうと意気込んでいましたが、時間も手間もかかって毎日のこととなるととても続けられませんでした（笑）。今は、当日作るメインおかずはレンチンやトースターを、副菜は作り置きをフル活用しています。

遠足や運動会などイベントのときや時間があるときは、キャラ弁やかわいいお弁当も作るようにしています。おにぎりの顔を海苔で作ることが多いのですが、海苔パンチで事前に顔のパーツを作ってケースに保存しているので、朝は貼り付けるだけと簡単にできるのでおすすめですよ。また、100円ショップなどに売っているかわいいピックやおかずカップも活用しています。

お弁当作りは毎日のことなので大変ですが、作り置き副菜などを活用して手を抜くときは抜いて、頑張っていきましょう♪

&nbsp;<h2>忙しい日を助ける！作り置き副菜5選</h2>
それでは、作り置き副菜のレシピをご紹介していきます。メインもあわせて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>食べごたえもあってヘルシー！大根とこんにゃくのピリ辛炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86475e265663d2e2cd8242080821a4c6.jpeg" alt="食べごたえあってヘルシー！大根とこんにゃくのピリ辛炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
大根やこんにゃくを使ってヘルシーに仕上げているので、おつまみやお弁当、ダイエット中にもぴったりの一品です。大根は小さく切ってレンジ加熱すれば、やわらかくなるので時短になります。また、味が染み込んだ削り節は絶品！　たっぷりかけて召し上がれ♪



【主な材料】 
大根 
こんにゃく 
醤油 
酒 
みりん 
削り節


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/423295">【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏れんこんの甘酢炒め」がおすすめ！</h4>
副菜とあわせて和食献立にするのはいかがでしょうか？　私のレシピからは、甘酢だれが絡んだ<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/444730">『鶏れんこんの甘酢炒め』</a>がおすすめです。鶏もも肉×れんこんの間違いない組み合わせと、味が染み込んだ副菜でご飯がすすみます！

&nbsp;<h3>栄養満点♪ひじきとれんこんの炒め煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/606dd46123cd4f3a81fe98152c8e73fb.jpeg" alt="栄養満点！ひじきとれんこんの炒め煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
甘辛い味付けのひじきの炒め煮にれんこんを入れて、シャキシャキの食感をプラスした一品です♪　ひじきや野菜で栄養がたっぷりとれるのがうれしいポイント。にんじんや枝豆で見た目も鮮やか！　お弁当に入れてもパッと華やかになりますよ。


【主な材料】 
乾燥ひじき 
れんこん 
にんじん 
ちくわ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447869">シャキッと食感が美味しい☆【ひじきとれんこんの炒め煮】栄養◎</a>

&nbsp;<h4>メインには「さば味噌チーズのホイル焼き」がおすすめ！</h4>
副菜に少し時間がかかるので、メインおかずはパパッと簡単に作れるものを合わせればラクちんです！　私のレシピの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/424401">『さば味噌チーズのホイル焼き』</a>はいかがでしょうか？　さば缶、きのこ、ねぎにチーズをのせてホイルで包んだら、トースターでチンするだけでOKの簡単さです。



&nbsp;<h3>殿堂入り！かぼちゃの甘辛ごま照り焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/42b28ae105fabeea58bab3e70ad647bb.jpeg" alt="殿堂入り！かぼちゃの甘辛ごま照り焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
かぼちゃを切ってこんがりと焼いたら、甘辛たれを絡めて仕上げにごまをふれば完成！　味付けも簡単にできるうえ、片栗粉をまぶしているので味が絡みやすくなっています。甘～いかぼちゃのおかずは小さな子どもにも大人気のメニューなんです♪　息子が大好きなおかずなので、お弁当にも何度も登場しています！


【主な材料】 
かぼちゃ 
片栗粉 
白ごま 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/418704">【かぼちゃの甘辛ごま照り焼き】かぼちゃが甘〜い♡ごま風味♬︎</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮」がおすすめ！</h4>
甘い副菜には、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442678">『鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮』</a>を合わせるのはいかがでしょうか？　ピリッとしたメインおかずを合わせて、味のバランスを整えるのがおすすめです。



&nbsp;<h3>シャキッと食感♪小松菜れんこんツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d948fd667b4452663c1b695712d3872f.jpeg" alt="シャキッと食感♪小松菜れんこんツナサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
シャキシャキのれんこんと小松菜の食感、コーンの甘みが楽しめる簡単副菜です！　小松菜とれんこんを同時にゆでることで時短に︎もなり、缶詰めを上手く使えばパパッと簡単に美味しい一品ができあがりますよ♪　お弁当や作り置きにする場合は、しっかりと水けを切ってから味付けするようにしてくださいね。


【主な材料】 
小松菜 
れんこん 
ツナ缶 
コーン缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/452980">【小松菜れんこんツナサラダ】シャキっと甘い♡栄養満点♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「豚角煮の温玉しぐれ丼」がおすすめ！</h4>
彩りと栄養がある副菜なので、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431685">『豚角煮の温玉しぐれ丼』</a>などのお肉たっぷりのガッツリ主食と相性抜群です。小さくころころに切った豚肉をこんがり焼いて、しょうが風味の甘辛味でパパッと煮込んで10分で完成する大満足献立をどうぞ！



&nbsp;<h3>お箸が止まらない！ちくわの唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05bd32f3a9628cbbb3c3bdde71339d27.jpeg" alt="お箸が止まらない！ちくわの唐揚げ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
息子のお弁当にもよく登場する副菜レシピです！　ちくわの唐揚げは、鶏の唐揚げ風の味付けですが、揚げずに焼くのでパパッと5分で作れます。シンプルな一品ですが、これがパクパクと止まらない美味しさなんです♪　お弁当のスキマ埋めにもおすすめですよ。


【主な材料】 
ちくわ 
片栗粉 
醤油 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/453741">【ちくわの唐揚げ】パクパク止まらない鶏の唐揚げ風♡簡単！</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏むね肉と彩り野菜の香味だれ」がおすすめ！</h4>
副菜がガッツリ味付けなので、さっぱりしたおかずと合わせるといいですよ♪　私のレシピからは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437872">『鶏むね肉と彩り野菜の香味だれ』</a>がおすすめです！　彩りもいいので、見た目も映える献立に仕上がります♪


いかがでしたか？　新生活がはじまりバタバタの毎日かと思いますが、作り置き副菜で少しでも気持ちをラクにしていただければと思います♪


これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.10～忙しい日を助ける作り置き副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は春野菜を使った副菜。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>春野菜の魅力は？</h2>
3月に入り、少しずつ春を感じる季節になってきましたね。今回のテーマは「春野菜を使った副菜」。春野菜は、なんといっても甘くてみずみずしく、やわらかいのが魅力！　野菜嫌いな子どもでも春野菜だと食べられたりするということも聞きます。
我が家では、新玉ねぎが出回り始めるとバターをのせて丸ごとレンチンし、ポン酢をかけるだけといった簡単なメニューを作ります。新玉ねぎが十分に甘くてやわらかくて…うま味を口いっぱいに感じることができます。今回は、そんな春野菜を使った副菜レシピを紹介していきますね。

&nbsp;<h2>マスターしたい！春野菜の保存方法</h2>
春野菜の代表である新じゃがいも、新玉ねぎ、春キャベツを含む5つの食材のおすすめの保存方法を紹介します。


&nbsp;<h3>新じゃがいもの保存方法について</h3>
新じゃがいもは芽が生えやすく太陽や蛍光灯で緑色に変色するので、新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、日の当たらない涼しい場所で保存します。18℃を超えるときは、野菜室に入れると1週間から10日ほど保存できます。

&nbsp;<h3>新玉ねぎの保存方法について</h3>
普通の玉ねぎは常温保存が可能ですが、新玉ねぎの場合は水分が多く常温だと傷みやすいので、冷蔵保存しましょう。キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて2週間ほど冷蔵保存できます。

&nbsp;<h3>春キャベツの保存方法について</h3>
カットしたものは切り口に乾いたキッチンペーパーを被せ、ポリ袋に入れたら野菜室で1週間ほど保存できます。

&nbsp;<h3>アスパラガスの保存方法について</h3>
アスパラガスは、根元の部分を湿らせたキッチンペーパーで巻く、または水につけて保存しましょう。水を入れた瓶やペットボトルなどに立てて入れ、上からラップやポリ袋を被せて保存すると1週間から10日間ほど長持ちします。

&nbsp;<h3>スナップエンドウの保存方法について</h3>
スナップエンドウは乾燥しないようにキッチンペーパーで包み、保存袋に入れておくと1週間ほど冷蔵保存できます。

&nbsp;<h2>春野菜を使った副菜レシピ5選</h2>
それでは、春野菜を使った副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>お箸が止まらない！チーズハッシュドオニオン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9ff07434c4bdaed330732ac2a864f3c0.jpeg" alt="お箸が止まらない！チーズハッシュドオニオン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
新玉ねぎと新じゃがいもの美味しい組み合わせを使ったやみつき副菜！　片栗粉と新じゃがいものでんぷんでもっちりに仕上がります。新玉ねぎがとろとろでとっても美味しい一品です。お子さんのおやつやビールのおつまみとしてもおすすめですよ。


【主な材料】 
新玉ねぎ 
新じゃがいも 
ピザ用チーズ 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/436427">【チーズハッシュドオニオン】もっちりとろ〜り♪簡単ヘルシー♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「麻婆白菜」がおすすめ！</h4>
とろ〜りもっちりおやつのような副菜には、味のバランスを取って<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/451010">『ピリ辛麻婆白菜』</a>といったピリ辛おかずを合わせるのがおすすめです。野菜もたっぷり摂れる一品ですよ。


&nbsp;<h3>おつまみにも♪アスパラベーコンチーズ春巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f0bd6e2b6fef9eca570aa027a4fba15a.jpeg" alt="おつまみにも♪アスパラベーコンチーズ春巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
春巻きの皮にアスパラ、ベーコン、チーズを巻いて揚げ焼きするだけの簡単レシピなのですが…これがとまらない美味しさ！　アスパラの甘みとチーズのコク、ベーコンの塩味がマッチして、味付けをしなくてもアスパラの美味しさをシンプルに感じられる一品です。


【主な材料】 
春巻きの皮 
アスパラガス 
ハーフベーコン 
スライスチーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433366">【アスパラベーコンチーズ春巻き】パリパリ♪止まらない美味しさ</a>

&nbsp;<h4>メインには「豚バラとキャベツの柚子ごまポン蒸し」がおすすめ！</h4>
副菜で揚げ焼きをするので、メインはレンチンで簡単に済ませたい！　そんなときにおすすめなのが<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434353">『豚バラとキャベツの柚子ごまポン蒸し』</a>です。キャベツを切って豚バラをのせてレンチンするだけでOKなので、とっても簡単です♪


&nbsp;<h3>5分で完成！スナップエンドウのカリカリベーコン炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/876525a68c63843c2678d2506b838707.jpeg" alt="5分で完成！スナップエンドウのカリカリベーコン炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
スナップエンドウをサッと炒めるだけの簡単おつまみです。ベーコンも同時に入れてカリッカリに炒めました！　スナップエンドウの甘みとベーコンの塩味が絶妙にマッチして、ポリポリシャキシャキの食感がやみつきに♪　このレシピは4歳の息子も大好きな一品で、たくさん買ってきたスナップエンドウも一瞬でなくなってしまうんです（笑）。


【主な材料】 
スナップエンドウ 
ハーフベーコン 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434297">【スナップえんどうのカリカリベーコン炒め】今が旬♪おつまみに</a>

&nbsp;<h4>メインには「新玉ねぎの牛すき照り炒め」がおすすめ！</h4>
メインは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/436246">『新玉ねぎの牛すき照り炒め』</a>にして、春野菜を堪能できる献立はいかがでしょう？　茶色いおかずにはスナップエンドウの鮮やかな緑色が映えるので、見た目も満足できる献立です。甘辛だれは、ご飯もすすみます！


&nbsp;<h3>カリホク食感♪おつまみじゃが明太バター</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e99de24232f1a945614efea2600e9756.jpeg" alt="カリホク食感♪おつまみじゃが明太バター" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
こんがりカリッと揚げ焼きにした新じゃがいもに、明太子めんつゆバター味を絡めたやみつきおつまみです！　新じゃがいもは事前にレンジで加熱しておくことで焼き時間が短縮されて時短に。フォークで不揃いに割ると断面がカリッとした仕上がりになるので、とっても美味しいです！


【主な材料】 
新じゃがいも 
明太子 
バター 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446411">お箸が止まらない！やみつき♡【おつまみじゃが明太バター】</a>

&nbsp;<h4>メインには「豚にら玉のうま辛キムチ炒め」がおすすめ！</h4>
食材ひとつのシンプルな副菜には、にらやもやし、卵、キムチなどいろいろな食材が入った<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/435222">『豚にら玉のうま辛キムチ炒め』</a>が合います！　キムチである程度味がきまるので、ほかの調味料は少しでOK！　また、卵が入っているので辛すぎないマイルドな味付けになります。


&nbsp;<h3>栄養たっぷり！春キャベツとお豆のツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/60c77aa4821b20a329653bbaa3aa590a.jpeg" alt="栄養たっぷり！キャベツとお豆のツナサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
キャベツとツナのサラダに、ミックスビーンズを追加して栄養をプラスしたところ、美味しさが倍増しました！　さらに、チーズでコクうまに。大人も子どもも美味しく食べられる味付けかつ手軽に栄養を補えるのがうれしいポイントです。


【主な材料】 
春キャベツ 
ツナ缶 
ミックスビーンズ 
スライスチーズ 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443147">人気の副菜♡やみつき！【キャベツとお豆のツナサラダ】</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏むねチャーシュー」がおすすめ！</h4>
春キャベツとお豆のツナサラダは、調味料にマヨネーズやチーズを入れてコクがたっぷりなので、メインにはヘルシーな<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443641">『鶏むねチャーシュー』</a>はいかがでしょう♪　鶏むね肉とは思えないほどのしっとりした食感で、作り置きにもおすすめのレシピです。

いかがでしたか？　春は甘くてみずみずしい、美味しい野菜がたくさんあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.09〜春野菜を使った副菜～

毎日の献立作り、メインは決まったけれど副菜がなかなか決まらない…という悩みを持ったことはありませんか？　この連載では、Nadia Artistのcotoさんが毎月テーマに沿って簡単に作れる副菜レシピをご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　第8回は「節約食材を使った副菜」です。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>節約食材を使って、美味しく節約しましょう！</h2>
年末年始も終わり、食費を抑えたい...!　と節約ムードの方も多いのではないでしょうか？　今回の連載テーマは「節約食材を使った副菜」。節約食材を使って、美味しく節約していきましょう！
節約食材と聞くと、真っ先に思いつく食材は「もやし」や「豆腐」、「厚揚げ」です。ボリュームもあるので、少ない材料でも満足感が得られますよ。お肉だと、鶏むね肉やささみがお手頃ですよね。また、豆苗は季節を問わず安定して安く手に入るし、根本を水に浸しておくと伸びるので、もう1回使えるのもうれしいポイントです。我が家の4歳の息子は豆苗が太陽に向かって曲がったりしながら伸びるのが楽しいみたいです（笑）。豆苗は、節約しながら食育にも繋がるので、お子さんがいるご家庭にもおすすめですよ♪

&nbsp;<h2>節約食材を使うときのポイントは？</h2>
節約食材を使うときは、「味付けや調理法を工夫する」というのを心がけています。豆腐やもやしは、さっぱりとした味付けになりがちですが、ちくわやツナなどのうま味食材を上手く取り入れることで、節約中でも満足度が高い一品を作ることができます。
鶏むね肉やささみは、加熱するとかたくパサパサになりがちなので、片栗粉をまぶして保水性を高めたり、ゆでる際には加熱温度を下げて低温調理をしたりして、しっとりやわらかく仕上がる調理法で作っています。

&nbsp;<h2>節約食材を使った副菜レシピ5選</h2>
それでは、節約を意識した副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>電子レンジでOK！ピリ辛もやしナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d7f6e3b57562c29133f0b2c39af3f33.jpeg" alt="電子レンジでOK！ピリ辛もやしナムル" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
食材ひとつで作れる、節約もやしのうま辛レシピです。電子レンジで3分チンして、味付けをしたらできあがり！　中華風な味付けで、 にんにくとごま油の香り、ピリ辛味がやみつきです！　ラーメン屋さんや居酒屋のお通しに出てきそうな、食べだしたら止まらないガッツリ味付けなので、ぜひ作ってみてください♪


【主な材料】 
もやし 
鶏がらスープの素 
醤油 
砂糖 
ごま油 
おろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421296">【ピリ辛もやしの旨ナムル】お店の味♬︎食材1つ旨レシピ♡</a>

&nbsp;<h4>メインには「豚バラ白菜のごま味噌スープ鍋」がおすすめ！</h4>
もやしのナムルは、シャキシャキ食感が魅力のひとつ。そんなシャキシャキ食感との違いを楽しめる<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/430671">『豚バラ白菜のごま味噌スープ鍋』</a>はいかがでしょう？　くたくたにやわらかく煮えた食材は、もやしと相性抜群！　冷蔵庫に残った具材で作れるのもうれしいポイントです♪


&nbsp;<h3>味見が止まらない♪厚揚げの醤油唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10b46959cbdfc9c42e2591d88fb3a000.jpeg" alt="味見が止まらない♪厚揚げの醤油唐揚げ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
しょうが風味の厚揚げの唐揚げはお肉よりヘルシー。厚揚げは、しっかり切るのではなく、ちぎって漬けることで味が染みやすくなり、見た目も鶏の唐揚げ風に仕上がります。味見が止まらないやみつき味ですよ（笑）。最初に作ったとき、家族から「また作って！」と言われたほど大絶賛のレシピです。


【主な材料】 
厚揚げ 
醤油 
おろししょうが 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/435226">【厚揚げの醤油唐揚げ】サクッもっちり♪家族絶賛おつまみ☆</a>

&nbsp;<h4>メインには「豚たまキャベツのうまだれ炒め」がおすすめ！</h4>
今回紹介した厚揚げの唐揚げは、見た目が茶色い副菜なので、緑や黄色の彩りが入る<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437364">『豚たまキャベツのうまだれ炒め』</a>が合いそうです。春キャベツを使っても美味しい一品ですよ。


&nbsp;<h3>5分で完成！小松菜とにんじんの白和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb22ab04feaaf7bff0bc14a513eb7934.jpeg" alt="5分で完成！小松菜とにんじんの白和え" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
野菜の調理は、電子レンジでOKと、簡単！　味付けもめんつゆを使っているので、とにかく手間がかからないのがうれしいポイント。めんつゆのだしの香りと、味噌のコクがとっても美味しいのでぜひお試しください♪


【主な材料】 
木綿豆腐 
小松菜 
にんじん 
めんつゆ 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446985">レンジでお手軽！ほっこり優しい♡【小松菜と人参の白和え】</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏肉ともやしの甘酢炒め」がおすすめ！</h4>
副菜に彩りがあるので、メインはシンプルな見た目でOK。鶏むね肉ともやしを使って、節約も叶う<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417723">『鶏肉ともやしの甘酢炒め』</a>が良さそうですね。ご飯がすすむ、ボリュームおかずです！


&nbsp;<h3>寒い日にぴったり♪豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/193ae5a21d70eb0d3a262bd7b751557a.jpeg" alt="寒い日にぴったり♪豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ヘルシーで温かい副菜は、寒い日にぴったり。電子レンジで簡単に作れ、かつめんつゆとおろししょうがで味付けするだけなので、パパッと簡単に仕上がります。とろ〜りしょうが風味の鶏そぼろあんを、たっぷり豆腐に絡めてどうぞ。


【主な材料】 
絹豆腐 
鶏ひき肉 
めんつゆ 
おろししょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/430812">【豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ】麺つゆで簡単☆あと1品にも◎</a>

&nbsp;<h4>メインには「さばの竜田揚げ香味だれ」がおすすめ！</h4>
お肉の入った副菜なので、魚を使ったメインがおすすめ。私のレシピからは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/435865">『さばの竜田揚げ香味だれ』</a>が合いそうです。ほっこりそぼろあんの副菜と、さっぱり香味だれは相性抜群ですよ。

&nbsp;<h3>ツナのうま味たっぷり！ほうれん草ともやしのツナナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f9c244b60d4e0881d61b5d4b31b04b0.jpeg" alt="ツナのうま味たっぷり！ほうれん草ともやしのツナナムル" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ほうれん草とにんじんで、彩りもきれいな簡単副菜です。にんじんもほうれん草も、電子レンジを使って加熱するので、火を使わないで作れるのがうれしいポイント！　あと一品欲しいときにぴったりですよ。ほうれん草は小松菜でも代用可能です♪


【主な材料】 
ほうれん草 
もやし 
にんじん 
ツナ缶 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447550">パパッと5分であと1品！【ほうれん草ともやしのツナナムル】</a>

&nbsp;<h4>メインには「しっとり鶏むねチャーシュー」がおすすめ！</h4>
彩りの良い副菜なので、メインおかずはシンプルなものでも◎。私のレシピからは、ヘルシーで節約にもぴったりな<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443641">『しっとり鶏むねチャーシュー』</a>はいかがでしょう？　こってりした味付けは、ご飯との相性抜群です！

いかがでしたか？　最近は、値上げラッシュが止まらず、節約が必須となってきましたが、節約食材を美味しくアレンジすることで、楽しく美味しく節約できますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.08〜節約食材を使った副菜～

毎日の献立作り、メインは決まったけれど副菜がなかなか決まらない…という悩みを持ったことはありませんか？　この連載では、Nadia Artistのcotoさんが毎月テーマに沿って簡単に作れる副菜レシピをご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　第7回は「ヘルシーにしたい日の副菜」。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>年末年始の食べすぎ、どうリセットしていますか？</h2>
あけましておめでとうございます！　年末年始はイベントも多く、美味しいものも盛りだくさんで食べすぎちゃいますよね…。今回の連載テーマは、そんなときにぴったりの「ヘルシーにしたい日の副菜」です。

食べすぎちゃった日の翌日は、豆腐やもやしなど、ヘルシーなものを使った料理を作るようにします。また、具だくさんのお野菜スープを多めに取り入れて主食や主菜を少し抑えるようにするなど、食べすぎても翌日に調整し、1週間のトータルバランスが取れていれば問題なし！　だと思っています♪　
美味しいものは油っこいものも多いので、消化に良いキャベツや大根と一緒に献立を作っています。キャベツや大根は、冬野菜でうま味も栄養もたっぷりですし、大きい野菜なので冷蔵庫に余ってしまうということも多いですよね。お腹に優しい料理を作りながら、冷蔵庫整理もできるのでおすすめです♪

&nbsp;<h2>ヘルシーにしたい日の副菜レシピ5選</h2>
それでは、ヘルシーを意識した副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>揚げずにヘルシー！揚げ出し豆腐の野菜あんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9f9f7a771dbedd951670ac4328d722f.jpeg" alt="揚げずにヘルシー！揚げ出し豆腐の野菜あんかけ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
めんつゆベースのとろ～り野菜あんを、揚げ焼きした豆腐にかけたヘルシーな揚げ出し豆腐です。豆腐の油がじゅわ～っと染み出した野菜あんがまた美味しい！　豆腐を丸ごと1丁使ってボリュームもあるので、満足感の得られる副菜です♪


【主な材料】 
豆腐 
にんじん 
しめじ 
大根


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/429211">【揚出し豆腐の野菜あんかけ】揚げないヘルシー☆ほっこり副菜♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「もやしと豚肉のポン酢レンジ蒸し」がおすすめ！</h4>
副菜にボリュームがあるので、メインは少しボリューム少なめでもいいかもしれません。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421965">『もやしと豚肉のポン酢レンジ蒸し』</a>は、レンジ蒸しにすることで、豚肉の脂も落ちてヘルシー！　揚げ出し豆腐と相性抜群ですよ。

&nbsp;<h3>10分でパパッと♪ひじきとお豆の炒り豆腐</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4bf570ffe1609c14b39d44b74cccdc71.jpeg" alt="10分でパパッと♪ひじきとお豆の炒り豆腐" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ほっこりと懐かしさを感じられる、栄養満点の和風ヘルシー副菜です。豆腐でヘルシーですし、ひじきや野菜で栄養もたっぷりなので、体が喜ぶ一品になっています。だしがたっぷり染み込んで、とっても美味しいですよ。


【主な材料】 
木綿豆腐 
ひじき 
にんじん 
油揚げ 
醤油 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434357">【ひじきとお豆の炒り豆腐】栄養たっぷり◎ほっこり和のおかず♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「さばの和風おろしだれ」がおすすめ！</h4>

副菜が和風なので、メインも和風にするのはいかがでしょうか？　私のレシピからは、大根おろしで体にも優しい<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420039">『さばの和風おろしだれ』</a>がおすすめです。たれがしっかり絡んださばは、ご飯がすすむこと間違いなし！

&nbsp;<h3>レンジで簡単！もやしとにんじんのナムル</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/890ae69fd80c75e9443dd9ea03011aa2.jpeg" alt="レンジで簡単！もやしとにんじんのナムル" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ごま油の香りとにんにく風味が美味しい、シャキシャキ食感のヘルシー副菜です！　野菜は時間差で加熱することで、にんじんにもきちんと熱が入り､もやしはシャキシャキに仕上がります♪　居酒屋さんやラーメン屋さんのお通しに出てきそうなナムルをイメージしました。ピリ辛がお好きな方は、最後にラー油を少し加えるのもおすすめです。


【主な材料】 
もやし 
にんじん 
鶏がらスープの素 
醤油 
おろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/438335">【もやしと人参のナムル】パパッとあと1品に◎レンジで簡単♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「みぞれ豚しゃぶ鍋」がおすすめ！</h4>

せっかく副菜がヘルシーなので、野菜がたっぷり取れてお腹にも優しいメインおかずを合わせたいところ。私のレシピからは、ダイエットにもぴったりな<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428741">『みぞれ豚しゃぶ鍋』</a>がおすすめです！　温かい鍋は、冬にぴったりの一品ですよ。

&nbsp;<h3>うま味たっぷりでやみつき！キャベツとえのきのもちとろ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/68b3809d5525630c5585d112289b79ea.jpeg" alt="うま味たっぷりでやみつき！キャベツとえのきのもちとろ焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
材料を切ったら、ポリ袋で混ぜて焼くだけの簡単おかずです♪　もちもちの食感やキャベツを加熱した甘み、えのきとベーコンのうま味が絶妙で、ぺろりと食べられちゃう美味しさです！　キャベツたっぷりで低糖質♪　ヘルシーだけど食べごたえもあって満足感のある一品ですよ。


【主な材料】 
キャベツ 
ハーフベーコン 
えのき 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446095">ペロッと食べちゃう【キャベツとえのきのもちとろ焼き】低糖質♪</a>

&nbsp;<h4>汁物には「野菜たっぷりミネストローネ」がおすすめ！</h4>
キャベツとえのきのもちとろ焼きは、キャベツがたっぷりでお腹にたまるので、汁物を合わせるのがおすすめです。たとえば、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428281">『野菜たっぷりミネストローネ』</a>は、具だくさんでシンプルな味付け。うま味たっぷりの副菜とも相性抜群ですよ！

&nbsp;<h3>冬にぴったりのほっこり副菜♪崩し豆腐のねぎとろみあん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/beb30c6991337bd9b942f7bfdd80e1a3.jpeg" alt="冬にぴったりのほっこり副菜♪崩し豆腐のねぎとろみあん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ぷるんとした豆腐に、ねぎの香りとかにかま風味のとろみあんをたっぷり絡めてどうぞ！　レンジだけで作れるほど簡単で、メインを作っている間にパパッとできちゃうのもうれしいポイント♪　豆腐を使ってとってもヘルシーなので、ダイエット中にうれしい1品ですよ。


【主な材料】 
豆腐 
かにかま 
長ねぎ 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446557">レンジで簡単！とろん♡【崩し豆腐のネギとろみあん】ヘルシー♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏大根の味しみ煮込み」がおすすめ！</h4>
温かい煮込みを合わせるのがおすすめです。私のイチオシは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/423298">『鶏大根の味しみ煮込み』</a>。大根は、事前にレンジでやわらかくしておくのが、ポイントです。メインをコトコト煮込む間に、副菜はレンジで簡単に作っちゃいます♪

いかがでしたか？　食べすぎた年末年始にぴったりの、ヘルシー副菜をご紹介しました！　メインおかずと合わせて、ぜひ作ってみてくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.07～ヘルシーにしたい日の副菜～

毎日の献立作り、メインは決まったけれど副菜がなかなか決まらない…という悩みを持ったことはありませんか？　この連載では、Nadia Artistのcotoさんが毎月テーマに沿って簡単に作れる副菜レシピをご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　第6回は「冬野菜を使った副菜」。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>冬本番、冬野菜を楽しみましょう！</h2>
12月、あっという間に冬本番。今回の連載テーマは「冬野菜を使った副菜」です。旬の野菜は、価格もお手頃でうま味も栄養もたっぷりととっても魅力的。私自身、普段のお料理では「旬の野菜」を積極的に使うようにしています！　白菜や大根などの冬野菜を楽しむ副菜、ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>マスターしたい！冬野菜の保存方法</h2>
冬野菜の代表である白菜、大根、ほうれん草と小松菜のおすすめの保存方法を紹介します。

&nbsp;<h3>白菜の保存方法について</h3>
白菜を丸ごと購入したときは、新聞紙で包んで立てて保存するのがおすすめ。野菜は、育った環境と同じ向きで保存すると長持ちすると言われているんです。冷蔵庫に入らない場合は、玄関などの涼しい場所に置いておくのもおすすめですよ。冬場なら2～3週間は日持ちします。
カットした白菜は、芯の少し上にある「成長点」を破壊することがポイント！　芯を切り取ったり、包丁で切り込みを入れたりすると破壊されて長持ちします。
水分を拭き取り、乾いたキッチンペーパーを断面に当てて保存袋に入れて冷蔵庫で保存すると1週間ほど日持ちします。その場合も立てて保存するか、入らない場合は切り口を下にしておくと重みが一部に集中しないので日持ちしやすくなりますよ。

&nbsp;<h3>大根の保存方法について</h3>
大根は、購入したらすぐに葉の下1～2cm部分を切りましょう。葉の部分が根の部分の水分を吸い上げてしまうからです。水分はできるだけキッチンペーパーで拭き取り、乾いたキッチンペーパーを断面に当ててからジッパー付き保存袋に入れて保存すると10日ほど日持ちします。

&nbsp;<h3>ほうれん草や小松菜の保存方法について</h3>
ほうれん草や小松菜も、立てて保存するのが基本になります。購入してすぐの場合は、そのまま野菜室に立てて保存してください。使いかけの場合は、根元を水に浸して湿らせ、乾いたキッチンペーパーで包んで保存袋に入れて立てて保存します。このように保存すると、1週間ほど日持ちします。また、ゆでて保存する場合は3～4cmに切ってからラップで小分けにして包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存しましょう。

&nbsp;<h2>冬野菜を使った副菜レシピ5選</h2>
それでは、冬野菜を使った副菜レシピをご紹介していきます。メインもあわせて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>作り置きにもぴったり♪大根のパリパリ塩昆布漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a762aea3b9adfd7ceaaec951d0d2f628.jpeg" alt="作り置きにもぴったり♪大根のパリパリ塩こんぶ漬け" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
切った大根を塩もみして調味料と塩昆布で漬けるだけと、とっても簡単に作れるレシピです。作ってすぐでも食べられますが、冷蔵庫で1時間〜半日置くと味が染み、より美味しくいただけますよ。パパッとできてパリパリ食感が美味しい即席お漬物です。


【主な材料】 
大根 
塩昆布 
酢 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421475">【大根のパリパリ塩こんぶ漬け】食卓に1品あると嬉しい♬︎</a>

&nbsp;<h4>メインには「手羽元のトマトバターカレー煮」がおすすめ！</h4>
パリパリとした食感のお漬物は、ぜひ<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/429423">『手羽元のトマトバターカレー煮』</a>と一緒に合わせてみてください。カレーに合わせる福神漬けの代わりにもいいですよ！　焼肉のときにも、お漬物として合わせると喜ばれます♪

&nbsp;<h3>無限に食べられる！白菜とツナの和風ポン酢サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0acaaf2be72c9decfae51e8354accab9.jpeg" alt="無限に食べられる！白菜とツナの和風ポン酢サラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
白菜の大量消費にぴったりの一品！　大きくて余りがちな白菜をたっぷり使った簡単副菜です。塩もみしてぎゅっと絞ったら、ツナと調味料を混ぜ合わせるだけ。使う調味料もポン酢ベースでシンプルな味付けなので、とっても簡単に作れます。ごまはたっぷりとかけるのがおすすめです♪　ツナ缶のうま味も美味しく、シャキシャキとした食感の白菜が無限に食べられますよ。たくさん作って作り置きにも便利です。


【主な材料】 
白菜 
ツナ缶 
ポン酢 
白ごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/429616">【白菜とツナの和風ポン酢サラダ】無限白菜☆簡単作り置きにも◎</a>

&nbsp;<h4>メインには「鮭フライ」がおすすめ！</h4>
さっぱりとした副菜なので、揚げ物と合わせるのがおすすめです。私のレシピでは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437200">『鮭フライ』</a>がおすすめ！　濃厚なタルタルソースもたっぷりとかけて、ご飯がすすむ献立のできあがりです。

&nbsp;<h3>これひとつで大満足！温野菜のごまドレサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f21d1294163e888344151aee8fb249b.jpeg" alt="これひとつで大満足！温野菜のごまドレサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
電子レンジで簡単にできちゃう、温野菜サラダのレシピです♪　温かいサラダなら、寒い冬でもパクパク食べられますし、この一品でいろいろな野菜を食べられるのがうれしいポイント。ごまドレッシングも、簡単なのにとても美味しいんです！


【主な材料】 
ブロッコリー 
にんじん 
じゃがいも 
すりごま 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431683">【温野菜のごまドレサラダ】冬でも美味しく野菜がとれる♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「やわらか豚バラチャーシュー」がおすすめ！</h4>
いろいろな野菜や卵などがバランス良く食べられるサラダなので、肉がメインのおかずと合わせるのがおすすめ。<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420277">『やわらか豚バラチャーシュー』</a>はいかがでしょう！　簡単に作れるのに、本格的な仕上がりになるレシピなので、イベントのときにもおすすめですよ。

&nbsp;<h3>あったかヘルシー！崩し豆腐のねぎとろみあんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/beb30c6991337bd9b942f7bfdd80e1a3.jpeg" alt="あったかヘルシー！崩し豆腐のねぎとろみあんかけ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ぷるんとしたお豆腐に、ねぎの香りとかにかま風味のとろみあんをたっぷり絡めた副菜です♪　彩りも良く、とろんと温かいので肌寒い日の副菜にぴったり。豆腐でとってもヘルシーなのでダイエット中にもおすすめですよ。


【主な材料】 
長ねぎ 
豆腐 
かにかま 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/446557">レンジで簡単！とろん♡【崩し豆腐のネギとろみあん】ヘルシー♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「豚にら卵と春雨のオイスター炒め」がおすすめ！</h4>
とろみのあるほっこり副菜には、こってりし過ぎないポン酢が調味料に入っているメインだと味のバランスがとれます。私のレシピから、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/438842">『豚にら卵と春雨のオイスター炒め』</a>はいかがでしょう！　ポン酢とオイスターソースの組み合わせが最高で、味付けに使う調味料は3つのみ！　ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>お弁当にもおすすめ！小松菜としめじのごま和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb0fc1c9d7aa3d637ef5ef2df50e8416.jpeg" alt="お弁当にもおすすめ！小松菜としめじのごま和え" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
パパッと作れる副菜です。調理時間は、なんとたったの3分！　小松菜やしめじはだしの染みたお揚げと一緒にいただくと味が絡んでとっても美味しいんです。作り置きやお弁当にもぴったりですよ♪


【主な材料】 
小松菜 
しめじ 
油揚げ 
めんつゆ 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443349">あと1品に♪お弁当にも◎【 小松菜としめじの胡麻つゆ和え】</a>

&nbsp;<h4>メインには「なすと豚バラのしょうが焼き」がおすすめ！</h4>
和の副菜には和のおかずを合わせると間違いないですね♪　私のレシピからは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443021">『なすと豚バラのしょうが焼き』</a>はいかがでしょう。とろとろのなすと豚バラの相性も抜群で、ご飯がすすむレシピです。お魚ですと、さばの味噌煮、ぶりの照り焼きなんかもおすすめですよ。

いかがでしたか？　旬の冬野菜をたっぷり使った副菜を紹介しました！　メインおかずとあわせて、ぜひ作ってみてくださいね。

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.06～冬野菜を使った副菜～

毎日の献立作り、メインは決まったけれど副菜がなかなか決まらない…という悩みを持ったことはありませんか？　この連載では、Nadia Artistのcotoさんが毎月テーマに沿って簡単に作れる副菜レシピをご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　第5回は「和食献立の日の副菜」。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>難しくない、ほどよい和食を意識してます！</h2>
「和食」と聞くと、だしを取ったり、丁寧な下ごしらえが必要だったりと手間がかかる、難しいというイメージが強いかもしれません。ただ、今回ご紹介するのは本格的な和食ではなく、簡単に作れる「ほどよい和食」。旬の食材に塩昆布やちくわ、削り節などのうま味食材をうまく活用したり、魚の代わりにさば缶やツナ缶を使ったりすることで簡単に、美味しい和食に仕上がりますよ！

また、小さいお子さんに食べてもらいたいときは、仕上げに削り節をふったり、野菜に塩昆布を合わせるのがおすすめです。子どもはうま味を求める傾向にあると言われているので、パクパク食べてくれるかもしれません♪

&nbsp;<h2>和食献立の日の副菜レシピ5選</h2>
それでは、和食献立の日にあわせたい副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h3>5分でパパッと♪小松菜とにんじんとちくわのごま和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e84729daa7aee43a77769719fa0cd4e7.jpeg" alt="【小松菜と人参とちくわのごま和え】栄養満点◎彩り◎お弁当にも" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
栄養も彩りも満足度がとっても高い一品です。電子レンジで簡単に作れるのもうれしいポイント！　小松菜とにんじんは時間差でレンジ加熱することで、熱の通りが均一になって美味しいですよ♪　たっぷりのごまとちくわのうま味が絶妙でパクパクお箸がすすみます。お弁当にもおすすめです。


【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
ちくわ 
すりごま 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/438112">【小松菜と人参とちくわのごま和え】栄養満点◎彩り◎お弁当にも</a>

&nbsp;<h4>メインには「さばの味噌煮」がおすすめ！</h4>
醤油ベースの味付けなので、味付けのバランスを考えてメインは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421789">『さばの味噌煮』</a>はいかがでしょう？　とろりとした煮汁はコクとうま味たっぷりで、ご飯との相性も抜群です！

&nbsp;<h3>栄養たっぷり！ひじきとお豆の炒り豆腐</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4bf570ffe1609c14b39d44b74cccdc71.jpeg" alt="【ひじきとお豆の炒り豆腐】栄養たっぷり◎ほっこり和のおかず♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
どこか懐かしい、ほっこりする和食のおかずです。材料を切って、お豆腐を崩しながらごま油でさっと炒めたら、だし汁をたっぷり含ませながら炒め煮します。だしが染みて、ご飯にも合いますよ♪　お豆腐を使っているので、ヘルシーなのもうれしいポイント。


【主な材料】 
木綿豆腐 
乾燥ひじき 
にんじん 
枝豆 
油揚げ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434357">【ひじきとお豆の炒り豆腐】栄養たっぷり◎ほっこり和のおかず♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「甘辛ふわふわ鶏つくね」がおすすめ！</h4>
副菜で栄養がたっぷり摂れるので、メインおかずは<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437745">『甘辛ふわふわ鶏つくね』</a>や味噌マヨ照り焼きチキンなどガッツリお肉を使ったレシピでもいいですね。つくねをうまだれにたっぷりつけてどうぞ！

&nbsp;<h3>さば缶を使って10分で♪さばの南蛮漬け</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/21115ad8cfc957ea977da76f1911a846.jpeg" alt="【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
骨までOKかつ栄養たっぷりのさば缶を使って、簡単に作れる南蛮漬けのレシピです！　さば缶に片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけなので魚の下処理が不要でとってもラクちん。食べたときに中までしっかり味が付いているのもうれしいですよ♪


【主な材料】 
さば缶 
玉ねぎ 
ピーマン 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/424400">【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け</a>

&nbsp;<h4>メインには「厚揚げのにら玉そぼろあん」がおすすめ！</h4>
さっぱり味の魚料理が副菜の場合は、ほっこり肉じゃがや、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/429615">『厚揚げのニラ玉そぼろあん』</a>がメインおかずにおすすめ♪　厚揚げでかさ増しもできる、節約おかずですよ。

&nbsp;<h3>やみつき間違いなし！じゃがピーマンの塩昆布バター炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf8ffd9a8ed5d995d34ac20116d3b615.jpeg" alt="【じゃがピーマンの塩昆布バター炒め】レンジ活用で早ウマ♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
シンプルでパパッと作れる副菜なのですが、これがうま味たっぷりでハマる味付け♪　じゃがいもは事前にレンチンで時短に！　ふんわり甘めのバター風味に、塩昆布のうま味と塩味がとっても合います。じゃがいもはフォークで不揃いにつぶしているので短時間でも味がなじみやすく、美味しく仕上がりますよ。


【主な材料】 
じゃがいも 
ピーマン 
塩昆布 
バター 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433138">【じゃがピーマンの塩昆布バター炒め】レンジ活用で早ウマ♪</a>

&nbsp;<h4>メインには「鶏肉ともやしの甘酢炒め」がおすすめ！</h4>
副菜が、塩昆布バターで濃厚な味付けなので、メインおかずはさっぱりな味付けがおすすめです。私のレシピからは、もやしをたっぷり使った<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417723">『鶏肉ともやしの甘酢炒め』</a>はいかがでしょうか。あえてさっと炒めたもやしのシャキシャキ食感がたまりません！　

&nbsp;<h3>常備菜で作れる♪小松菜とにんじんの和風ツナたま炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cacde0618239520a4cb941f28444c67.jpeg" alt="素朴な美味しさが嬉しい♪【小松菜と人参の和風ツナたま炒め】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ツナと一緒に小松菜とにんじんを炒めてから、卵も一緒に炒め合わせるだけのシンプルほっこりおかずです。野菜をツナ缶の油で炒めるのでうま味がたっぷり♪　手に入りやすい食材で、簡単にできるのがうれしいポイント。お弁当のおかずにもぴったりですよ！


【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
卵 
ツナ缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442147">素朴な美味しさが嬉しい♪【小松菜と人参の和風ツナたま炒め】</a>

&nbsp;<h4>メインには「長ねぎの豚バラ巻き」がおすすめ！</h4>
野菜と卵で栄養たっぷり、かつフライパンを使う副菜なので、メインはレンジで簡単にできる野菜の豚バラ巻きなんかいかがでしょう！　私のレシピには、なすの肉巻きや豆苗の肉巻きもありますが、<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/448198">『長ねぎの豚バラ巻き』</a>もぜひ食べてほしいです。レンジで簡単に作れるのに、ねぎがとろりとして甘いんです！

いかがでしたか？　塩昆布やツナ缶などを使って簡単に作れる副菜をご紹介しました！　メインおかずと合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.05～和食献立の日の副菜～

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

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