副菜
あおさと茗荷の酢醤油和え
投稿日2015/06/24
更新日2015/06/24
調理時間10分
火は使わずに切って和えるだけ。あおさと茗荷の香りが夏らしい、爽やかな和え物。彩りにトマトを入れ、生姜と酢・醤油でシンプルだから美味しい副菜です。
材料（2人分）
- 乾燥あおさ5～6g
- 茗荷3本
- ミニトマト4個
- A生姜すりおろし1/2かけ
- A黒酢小さじ1
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ1
作り方
ポイント
黒酢は米酢に代用可。 本みりんのアルコールが気になる場合は、お砂糖で加減して調整下さい。
- 1
乾燥あおさを水で戻し（約5分ほど）、水気をしっかり絞る。 Ａを合わせておく。
- 2
茗荷は縦半分に切り、斜め薄切りにする。 トマトは4等分する。
- 3
ボールに①・②を入れ、Ａを入れて和えたらできあがり。
レシピID
128828
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。