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万願寺とうがらしの塩昆布マリネ

25

2015.07.31

分類副菜

調理時間: 25分(マリネ時間省く)

ID130071

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

じっくりじっくり火を通した万願寺とうがらしを、オリーブオイルと塩昆布でマリネに。柔らかな味わいにホッとするおつまみです。

おつまみ おもてなし マリネ シニア 恋人 ヘルシー 夏野菜
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材料(4人分)
万願寺とうがらし 150g
オリーブオイル 大さじ2
塩昆布 8g
ピンクペッパー 適量
作り方
Point!
手で割くことで味が馴染みやすくなります。
  1. 万願寺とうがらしを手で食べやすい大きさに割く。
    (ヘタは親指で中に押し込むようにすると綺麗に外れます。そこから手で割きます)
  2. フライパンにオリーブオイルを薄くしき(分量外)、①を入れる。
    弱めの中火で18分ほどじっくり焼く。
    時々混ぜながら全体がしんなりするようにする。
  3. バットに②を移し、オリーブオイルと塩昆布を混ぜ合わせる。
    20分ほど置いてピンクペッパーを散らしてできあがり。
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