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干物アレンジミルクスープパスタ

主食

干物アレンジミルクスープパスタ
  • 投稿日2015/10/28

  • 調理時間15

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魚の干物アレンジ!旨味が凝縮していて、良い出汁がでます。バジルを入れることでオリーブオイルとの相性も良くなって魚の臭みも取れ、あっさり頂けます。

材料1人分

  • パスタ
    100g
  • 魚の干物(アジ・ホッケ)
    1枚
  • 50ml
  • 牛乳
    50ml
  • 適量
  • こしょう
    少々
  • バジル
    小さじ1/3
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

干物の塩分が違うので、③で一度味を見てから塩を加えます。パスタはしっかりと袋の表示通りの塩分加減で茹でて下さい。

  • 1

    魚の干物を焼き、身をほぐしておく。

  • 2

    パスタを表示より1分少なめに茹でる。

  • 3

    フライパンに水と①を加え弱めの中火で煮立たせ旨味を出す。③に牛乳とバジルを入れ一度味見をする。塩を入れて弱めの中火で少しクツクツさせる。

  • 4

    ④に②を入れて合わせてお皿に盛り、オリーブオイルを一回しし、貝割れを飾ってできあがり。

レシピID

132841

「パスタ」の基礎

「あじ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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