干物アレンジミルクスープパスタ

15分

2

2015.10.28

分類主食

調理時間： 15分

ID 132841

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

魚の干物アレンジ！旨味が凝縮していて、良い出汁がでます。バジルを入れることでオリーブオイルとの相性も良くなって魚の臭みも取れ、あっさり頂けます。

材料

1人分

	パスタ	100g
	魚の干物(アジ・ホッケ)	1枚
	水	50ml
	牛乳	50ml
	塩	適量
	こしょう	少々
	バジル	小さじ1/3
	オリーブオイル	適量

作り方

ポイント

干物の塩分が違うので、③で一度味を見てから塩を加えます。パスタはしっかりと袋の表示通りの塩分加減で茹でて下さい。

魚の干物を焼き、身をほぐしておく。
パスタを表示より1分少なめに茹でる。
フライパンに水と①を加え弱めの中火で煮立たせ旨味を出す。③に牛乳とバジルを入れ一度味見をする。塩を入れて弱めの中火で少しクツクツさせる。
④に②を入れて合わせてお皿に盛り、オリーブオイルを一回しし、貝割れを飾ってできあがり。

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