干物アレンジミルクスープパスタ

15

2015.10.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 132841

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

魚の干物アレンジ!旨味が凝縮していて、良い出汁がでます。バジルを入れることでオリーブオイルとの相性も良くなって魚の臭みも取れ、あっさり頂けます。

    材料

    1人分
    パスタ 100g
    魚の干物(アジ・ホッケ) 1枚
    50ml
    牛乳 50ml
    適量
    こしょう 少々
    バジル 小さじ1/3
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    干物の塩分が違うので、③で一度味を見てから塩を加えます。パスタはしっかりと袋の表示通りの塩分加減で茹でて下さい。
    1. 魚の干物を焼き、身をほぐしておく。
    2. パスタを表示より1分少なめに茹でる。
    3. フライパンに水と①を加え弱めの中火で煮立たせ旨味を出す。③に牛乳とバジルを入れ一度味見をする。塩を入れて弱めの中火で少しクツクツさせる。
    4. ④に②を入れて合わせてお皿に盛り、オリーブオイルを一回しし、貝割れを飾ってできあがり。
    2 14

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