干物アレンジミルクスープパスタ
主食
投稿日2015/10/28
調理時間15分
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（19）
魚の干物アレンジ！旨味が凝縮していて、良い出汁がでます。バジルを入れることでオリーブオイルとの相性も良くなって魚の臭みも取れ、あっさり頂けます。
材料1人分
- パスタ100g
- 魚の干物(アジ・ホッケ)1枚
- 水50ml
- 牛乳50ml
- 塩適量
- こしょう少々
- バジル小さじ1/3
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
干物の塩分が違うので、③で一度味を見てから塩を加えます。パスタはしっかりと袋の表示通りの塩分加減で茹でて下さい。
- 1
魚の干物を焼き、身をほぐしておく。
- 2
パスタを表示より1分少なめに茹でる。
- 3
フライパンに水と①を加え弱めの中火で煮立たせ旨味を出す。③に牛乳とバジルを入れ一度味見をする。塩を入れて弱めの中火で少しクツクツさせる。
- 4
④に②を入れて合わせてお皿に盛り、オリーブオイルを一回しし、貝割れを飾ってできあがり。
レシピID
132841
「パスタ」の基礎
「あじ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。