玉ねぎの焼き春巻き ロックフォールクリームソース

材料2人分（2～3人分）

• たまねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 春巻きの皮
  3枚
• 水溶き小麦粉
  適量
• A
  ロックフォール
  15g
• A
  生クリーム
  20ml

作り方

• 1

  ロックフォールを室温に戻しておく。 皮を剥いた玉ねぎを薄切りする。

• 2

  フライパンでオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒め塩こしょうし味を調える。 弱めの中火で8～10分じっくり焼いて甘みを出す。

• 3

  春巻きの皮を半分に切る。 端に水溶き小麦粉をつけ、玉ねぎを横一直線に乗せる。 くるくると巻いて、両端をギュッと抑えて閉じる。

• 4

  アルミホイルの上に③を並べ、魚焼きグリルまたはトースターで焼く。 ≪中火5～6分≫

• 5

  Aを合わせて滑らかにする。 春巻きを半分にカットして、Ａを添えてできあがり。

ポイント

ロックフォールは塩味とクセがあるので、他のチーズでも大丈夫です。 ソースを変えてアレンジ自在☆ ワインは、濃厚白が玉ねぎには合います。

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