副菜
玉ねぎの焼き春巻き ロックフォールクリームソース
投稿日2016/04/26
更新日2016/04/26
調理時間25分
春は新玉ねぎで。具材はたまねぎだけ！揚げずに作るシンプルなスティック焼き春巻きです。ピリリとした塩味と若干クセのあるロックフォールチーズ（羊乳）を緩和する食べやすいソースと一緒に。 ※ソースはお好みで変えても！
材料2人分（2～3人分）
- たまねぎ1/2個
- オリーブオイル小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- 春巻きの皮3枚
- 水溶き小麦粉適量
- Aロックフォール15g
- A生クリーム20ml
作り方
ポイント
ロックフォールは塩味とクセがあるので、他のチーズでも大丈夫です。 ソースを変えてアレンジ自在☆ ワインは、濃厚白が玉ねぎには合います。
- 1
ロックフォールを室温に戻しておく。 皮を剥いた玉ねぎを薄切りする。
- 2
フライパンでオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒め塩こしょうし味を調える。 弱めの中火で8～10分じっくり焼いて甘みを出す。
- 3
春巻きの皮を半分に切る。 端に水溶き小麦粉をつけ、玉ねぎを横一直線に乗せる。 くるくると巻いて、両端をギュッと抑えて閉じる。
- 4
アルミホイルの上に③を並べ、魚焼きグリルまたはトースターで焼く。 ≪中火5～6分≫
- 5
Aを合わせて滑らかにする。 春巻きを半分にカットして、Ａを添えてできあがり。
レシピID
138524
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。