玉ねぎの焼き春巻き ロックフォールクリームソース

25

2016.04.26

分類副菜

調理時間: 25分

ID 138524

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

春は新玉ねぎで。具材はたまねぎだけ!揚げずに作るシンプルなスティック焼き春巻きです。ピリリとした塩味と若干クセのあるロックフォールチーズ(羊乳)を緩和する食べやすいソースと一緒に。
※ソースはお好みで変えても!

    材料2人分(2~3人分)
    たまねぎ 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1/2
    塩こしょう 少々
    春巻きの皮 3枚
    水溶き小麦粉 適量
    A
    ロックフォール 15g
    A
    生クリーム 20ml
    作り方
    Point!
    ロックフォールは塩味とクセがあるので、他のチーズでも大丈夫です。
    ソースを変えてアレンジ自在☆
    ワインは、濃厚白が玉ねぎには合います。
    1. ロックフォールを室温に戻しておく。

      皮を剥いた玉ねぎを薄切りする。
    2. フライパンでオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒め塩こしょうし味を調える。
      弱めの中火で8~10分じっくり焼いて甘みを出す。
    3. 春巻きの皮を半分に切る。
      端に水溶き小麦粉をつけ、玉ねぎを横一直線に乗せる。

      くるくると巻いて、両端をギュッと抑えて閉じる。
    4. アルミホイルの上に③を並べ、魚焼きグリルまたはトースターで焼く。
      ≪中火5~6分≫
    5. Aを合わせて滑らかにする。

      春巻きを半分にカットして、Aを添えてできあがり。
    1 11
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