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玉ねぎの焼き春巻き ロックフォールクリームソース

25

2016.04.26

分類副菜

調理時間: 25分

ID138524

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

春は新玉ねぎで。具材はたまねぎだけ!揚げずに作るシンプルなスティック焼き春巻きです。ピリリとした塩味と若干クセのあるロックフォールチーズ(羊乳)を緩和する食べやすいソースと一緒に。
※ソースはお好みで変えても!

ワインに合うおつまみ 新玉ねぎ 玉ねぎ

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材料2人分(2~3人分)
たまねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ1/2
塩こしょう 少々
春巻きの皮 3枚
水溶き小麦粉 適量
A
ロックフォール 15g
A
生クリーム 20ml
作り方
Point!
ロックフォールは塩味とクセがあるので、他のチーズでも大丈夫です。 ソースを変えてアレンジ自在☆ ワインは、濃厚白が玉ねぎには合います。
  1. ロックフォールを室温に戻しておく。

    皮を剥いた玉ねぎを薄切りする。
  2. フライパンでオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒め塩こしょうし味を調える。
    弱めの中火で8~10分じっくり焼いて甘みを出す。
  3. 春巻きの皮を半分に切る。
    端に水溶き小麦粉をつけ、玉ねぎを横一直線に乗せる。

    くるくると巻いて、両端をギュッと抑えて閉じる。
  4. アルミホイルの上に③を並べ、魚焼きグリルまたはトースターで焼く。
    ≪中火5~6分≫
  5. Aを合わせて滑らかにする。

    春巻きを半分にカットして、Aを添えてできあがり。
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