副菜
サバ缶とバジルの焼き春巻き
投稿日2018/03/19
更新日2018/03/19
調理時間20分
サバ缶をおしゃれな1品に♪バジルと合わせた爽やかな焼き春巻きです。白ワインが進みます。
材料4人分
- サバ缶（水煮）1缶（160g）
- 玉ねぎ1/2個
- バジル8枚
- 春巻きの皮4枚
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- 水溶き小麦粉適量
作り方
ポイント
サバ缶はほぐし過ぎず、やや大きめの方が食べ応えがあり美味しいです！
- 1
サバ缶(水煮)は水分を切り、大きめにほぐす。 玉ねぎはスライスする。 春巻きの皮は半分に切る。
- 2
ボールに玉ねぎと塩ひとつまみを入れ揉み、出た水分を絞る。 サバ缶・黒こしょう・塩ひとつまみを入れて和え、春巻きの具材にする。
- 3
春巻きの皮の端と巻き終わりに水溶き小麦粉をつける。 2の具材を手前におき、バジルの葉をおき、巻く。 端と巻き終わりをしっかりと閉じる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ温める。 巻き終わりを下にして春巻きを入れ、両面中火で4～5分ずつ焼く。
- 5
こんがりきつね色に焼き色が付いたら焼き上がり。 お皿に盛り、できあがり。
レシピID
257659
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。