副菜
サーモンとブルサンのグラスおつまみ
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間20分
ブルサン（プレーン）を使ってオシャレなグラスおつまみに。サーモンとブルサンで層を作るひと手間で、おもてなしに。
材料3人分（小グラス3個分）
- ブルサン（プレーン）60g
- 刺身用サーモン100g
- 赤玉ねぎ1/4個
- パセリ2g
- A塩小さじ1/8
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A黒こしょう少々
- ブルサン（上部用）15g
- 飾り用ピンクペパー・セルフィーユ適宜
作り方
ポイント
具材を少し抑えるようにグラスに入れると綺麗な層になります。
- 1
刺身用サーモンは7㎜角に切る。 赤玉ねぎ・パセリはみじんぎりする。
- 2
①とA 塩小さじ1/8、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々をボールに全て入れ合わせる。
- 3
グラスに②を入れ、上にブルサンチーズ(プレーン)を乗せ、さらに②を重ねる。 最後に、ブルサン(上部用)を乗せ、飾り用ピンクペパー・セルフィーユを乗せてできあがり。
レシピID
220325
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。