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    副菜

    サーモンとブルサンのグラスおつまみ

    • 投稿日2017/12/18

    • 更新日2017/12/18

    • 調理時間20

    ブルサン(プレーン)を使ってオシャレなグラスおつまみに。サーモンとブルサンで層を作るひと手間で、おもてなしに。

    材料3人分小グラス3個分

    • ブルサン(プレーン)
      60g
    • 刺身用サーモン
      100g
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • パセリ
      2g
    • A
      小さじ1/8
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      黒こしょう
      少々
    • ブルサン(上部用)
      15g
    • 飾り用ピンクペパー・セルフィーユ
      適宜

    作り方

    ポイント

    具材を少し抑えるようにグラスに入れると綺麗な層になります。

    • 1

      刺身用サーモンは7㎜角に切る。 赤玉ねぎ・パセリはみじんぎりする。

    • 2

      ①とA 塩小さじ1/8、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々をボールに全て入れ合わせる。

    • 3

      グラスに②を入れ、上にブルサンチーズ(プレーン)を乗せ、さらに②を重ねる。 最後に、ブルサン(上部用)を乗せ、飾り用ピンクペパー・セルフィーユを乗せてできあがり。

    レシピID

    220325

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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