ブルサン(プレーン)を使ってオシャレなグラスおつまみに。サーモンとブルサンで層を作るひと手間で、おもてなしに。
具材を少し抑えるようにグラスに入れると綺麗な層になります。
刺身用サーモンは7㎜角に切る。 赤玉ねぎ・パセリはみじんぎりする。
①とA 塩小さじ1/8、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々をボールに全て入れ合わせる。
グラスに②を入れ、上にブルサンチーズ(プレーン)を乗せ、さらに②を重ねる。 最後に、ブルサン(上部用)を乗せ、飾り用ピンクペパー・セルフィーユを乗せてできあがり。
220325
築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。