副菜
牛乳とレモン汁で「手作りカッテージチーズ」
投稿日2018/02/07
更新日2018/02/07
調理時間10分
牛乳とレモン汁で作るカッテージチーズは、フルーティーな香りが特徴です。サラダに入れたりクラッカーに乗せて。ホエイはそのままドリンクでも、リゾットにもオススメです。
材料2人分
- 牛乳300ml
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
カッテージチーズ約80ｇ、ホエイ約220ｍｌに分かれます。 ちょっとだけ欲しい時にオススメです！
- 1
小鍋に牛乳を入れ、温める。 (周りが沸々し、沸騰しない程度に温める)
- 2
レモン汁を回し入れ、かき混ぜる。 (個体と液体とに分離)
- 3
ボールをセットし、クッキングペーパーをしいたザルを上に乗せて2を流す。
- 4
できあがり。
- 5
ホエイも捨てずに、ドリンクにしたりリゾットに!
レシピID
236318
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。