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にんじんとカッテージチーズのマフィン

40

2018.02.03

分類主食

調理時間: 40分

ID236516

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

朝食やブランチにぴったり!すりおろしたにんじんとカッテージチーズを加えたお食事系マフィンです。
ホットケーキミックスで簡単に作れます。

マフィン オーブン ブランチ ホットケーキミックス カッテージチーズ こしょう 牛乳 簡単 オリーブオイル にんじん 朝食 チーズ

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材料(135mlのマフィンカップ5個分)
にんじん(正味) 100g
カッテージチーズ 60g
1個
牛乳 60ml
ホットケーキミックス 150g
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々
作り方
Point!
カッテージチーズは粉チーズ 大さじ2に変更してもおいしくできます。 その場合は塩の量を減らしてください。 冷めた時は電子レンジで30秒ほど温めてから食べるのがおすすめです。
  1. オーブンは180度に予熱する。
  2. にんじんはすりおろしておく。
  3. ボウルに卵を溶きほぐして、塩、こしょう、牛乳を順に加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
    ホットケーキミックスを加えて更に混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなればオリーブ油を加えて混ぜる。
  4. 1のにんじんとカッテージチーズを加えて軽く混ぜ合わせて、マフィンカップの7分目まで分け入れる。
  5. 180度のオーブンで20~25分焼く。
    竹串を刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。
20 168
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コメント・感想 Comment
miyucyann さん
2020.05.31 20:40

かぼちゃと粉チーズで代用してみました。簡単で優しい甘味でとっても美味しかったです。

松井さゆり
松井さゆり さん
2020.05.31 21:27:45

miyucyannさん、コメント&お写真ありがとうございます!作ってくださって嬉しいです♪かぼちゃと粉チーズの組み合わせ美味しそうですね^ ^

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