ストウブ鍋でカロリー控えめのスフレチーズケーキ

• 90分

材料6人分（ストウブ２２ｃｍラウンド１台分）

• A
  カッテージチーズ
  130g
• A
  米粉
  70g
• A
  牛乳
  200cc
• B
  卵黄
  4個
• 卵白
  200cc
• 砂糖
  70g
• B
  生クリーム
  50cc
• B
  ブランデー
  20cc
• 熱湯
  600cc
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを１８０度に余熱する お湯を沸かしておく ストウブ鍋の底と周囲に紙を敷いておく

• 1

  火にかけられるボールにA カッテージチーズ130g、米粉70g、牛乳200ccを入れて泡立て器でよく混ぜ 中火にかける かき混ぜながら温めとろみがついたら火からおろす

  
• 2

  B 卵黄4個、生クリーム50cc、ブランデー20ccを加えてよく混ぜる

  
• 3

  別のボールに卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作る

  
• 4

  ２のボールに３のメレンゲを４回ぐらいに分けて入れ 泡をつぶさないように合わせる

• 5

  鍋に４の生地を流し蓋をする 天板に鍋をのせ周りに熱湯を入れ １８０度のオーブンで１５分焼く

  
• 6

  蓋をとって更に１６０度で４５分焼く

  
• 7

  粗熱が取れるまでそのまま放置し　鍋からケーキを取り出す 皿に置いて上から粉糖をかける

  

ポイント

カッテージチーズは裏ごしタイプを使います。

作ってみた！

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