副菜
ごぼうの蜜煮 ブルーチーズ添え
投稿日2018/02/19
更新日2018/02/19
調理時間60分
ブルーチーズとはちみつの組み合わせが好きなので、ごぼうの香りをプラス。じっくり煮込んだ甘いごぼうとブルーチーズが、意外に美味しいんです♪
材料4人分（4～5人分）
- ごぼう30㎝×3本
- 酢小さじ1
- A水200ml
- Aはちみつ大さじ2
- A塩小さじ1/8
- ブルーチーズ60g～
作り方
ポイント
じっくり柔らかくごぼうを煮込むこと
- 1
ごぼうはよく洗い、3㎝幅に切り、さらに縦半分に切る。
- 2
鍋にこぼうを入れ、被るくらいの水と酢を入れ火にかける。 煮立ったら弱火にし、蓋をして30分煮る。
- 3
湯を捨て、再度鍋にこぼうを戻す。 A 水200ml、はちみつ大さじ2、塩小さじ1/8を入れ煮立て、蓋をずらして弱火で20分水分がなくなるまで煮る。 熱を取る。
- 4
ブルーチーズを添えて、できあがり。
レシピID
243221
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
