ブルーチーズとはちみつの組み合わせが好きなので、ごぼうの香りをプラス。じっくり煮込んだ甘いごぼうとブルーチーズが、意外に美味しいんです♪
じっくり柔らかくごぼうを煮込むこと
ごぼうはよく洗い、3㎝幅に切り、さらに縦半分に切る。
鍋にこぼうを入れ、被るくらいの水と酢を入れ火にかける。 煮立ったら弱火にし、蓋をして30分煮る。
湯を捨て、再度鍋にこぼうを戻す。 A 水200ml、はちみつ大さじ2、塩小さじ1/8を入れ煮立て、蓋をずらして弱火で20分水分がなくなるまで煮る。 熱を取る。
ブルーチーズを添えて、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。