副菜
白みそ黄身れんこん
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間10分
白みそと卵の黄身を合わせ、れんこんと絡めます。けしの実（ポピーシード）たっぷりで食感がクセになる簡単副菜。まったり優しい甘み。
材料4人分
- れんこん120g
- 白みそ大さじ1と1/2
- 牛乳大さじ1/2
- 黄身1個分
- けしの実大さじ2
作り方
ポイント
白みそは甘い白みそを使用しています。
- 1
れんこんは皮を剥き、半分に切る。 それを7㎜幅に切り、食べやすい大きさにする。 熱湯に少量の酢(分量外)を入れ、2分湯がき、湯を切る。
- 2
ボールに白みそと牛乳を入れ分離しないように滑らかになるまで混ぜる。 黄身を入れてさらに混ぜる。
- 3
①とけしの実を入れ、和えてできあがり。
レシピID
287321
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。