鶏ささ身とストリングチーズのレモン和え

材料2人分

• 鶏ささ身
  3本
• 酒
  大さじ1
• ストリングチーズ
  1本
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ディル
  2本
• A
  レモンの皮
  1個(2～3㎝細切りする)

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、酒を入れる。 鶏ささ身を鍋に入れ、再沸騰したら火を止める。 15分そのまま放置し、予熱で火を通す。

• 2

  鶏ささ身を食べやすい大きさにほぐす。(筋を取り除く) ストリングチーズは長さを半分に切り、細く割く。

• 3

  ボールにほぐした鶏ささ身、ストリングチーズ・ディルをちぎって加える。 A レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/4、ディル2本、レモンの皮1個を加えて和える。

ポイント

ストリングチーズとは、手で繊維状に割けるタイプのチーズです。

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