小松菜とささみのさっぱりレモン和え
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
火を使わずに電子レンジだけで完結できる簡単おかずです。 小松菜と鶏ささみ肉がレモン風味でさっぱりと食べられます♪ 普段の食卓の副菜や、食べすぎた翌日のおかずなどにお役立てください。
材料2人分
- 小松菜1袋(150g)
- 鶏ささみ肉4本
- A酒大さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- Bレモン汁大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bオリーブオイル小さじ1
- 白いりごま適量(好みで)
- レモンスライス適量(好みで)
作り方
ポイント
＊無農薬レモンを使うと、添えたスライスも皮まで食べられるのでオススメです。 ＊鶏ささみ肉は加熱後、箸で上下をしっかり確認し、まだ肉が生の部分があれば様子を見ながら追加加熱してください。 ＊レンジで加熱後の小松菜は手で軽く水けを絞ることで、その後の工程で調味料が馴染みやすくなります。
- 1
鶏ささみ肉は飛び出た白い筋をキッチンばさみで切り、耐熱皿にのせる。A 酒大さじ1、塩少々、黒こしょう少々をまんべんなく振りかける。
- 2
1にふんわりとラップをし、電子レンジ600wで3分30秒加熱する。ラップをかけたまま粗熱をとる。 ※加熱後、まだ肉に火が通っていない場合には様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。
- 3
小松菜はよく洗って根元を落とし、4〜5cm長さに切る。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。粗熱が取れたら手で軽く水けを絞る。
- 4
ボウルに3を入れ、2を手で食べやすい大きさに割いて加える。
- 5
4にB レモン汁大さじ1、しょうゆ小さじ1、オリーブオイル小さじ1を加え、和える。
- 6
器に盛り付け、好みでレモンスライスを飾り、白いりごまを振りかける。
455930
質問
作ってみた!
「小松菜」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ささみ」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
