副菜
鶏ささ身とスナップえんどうのごまみそ和え
投稿日2019/01/25
更新日2019/01/25
調理時間25分
ヘルシーな鶏ささ身と春野菜のスナップえんどうを合わせて。たっぷりのごまとみその衣で和えます。ご飯にも、お酒にも合うおつまみです。
材料2人分
- 鶏ささ身3本
- スナップえんどう10さや
- A白ごま大さじ2
- Aみそ大さじ2
- A本みりん大さじ1
- A湯大さじ1
作り方
ポイント
ごまは擦りたてが、香りが立って美味しいです。
- 1
スナップえんどうは筋を取り湯がき、半分に切る。 白ごまをする。
- 2
鶏ささ身は、真ん中に切り込みを入れる。 水が沸いたら酒を少量入れ(分量外)鶏ささ身を入れ、再度沸騰させる。 沸騰したら火を止め、15分置く。 湯を切り、食べやすい大きさに割く。
- 3
A 白ごま大さじ2、みそ大さじ2、本みりん大さじ1、湯大さじ1を合わせる。 全体を和えてできあがり。
レシピID
371197
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
