鶏ささ身とスナップえんどうのごまみそ和え
副菜
投稿日2019/01/25
調理時間25分
ヘルシーな鶏ささ身と春野菜のスナップえんどうを合わせて。たっぷりのごまとみその衣で和えます。ご飯にも、お酒にも合うおつまみです。
材料2人分
- 鶏ささ身3本
- スナップえんどう10さや
- A白ごま大さじ2
- Aみそ大さじ2
- A本みりん大さじ1
- A湯大さじ1
作り方
ポイント
ごまは擦りたてが、香りが立って美味しいです。
- 1
スナップえんどうは筋を取り湯がき、半分に切る。 白ごまをする。
- 2
鶏ささ身は、真ん中に切り込みを入れる。 水が沸いたら酒を少量入れ(分量外)鶏ささ身を入れ、再度沸騰させる。 沸騰したら火を止め、15分置く。 湯を切り、食べやすい大きさに割く。
- 3
A 白ごま大さじ2、みそ大さじ2、本みりん大さじ1、湯大さじ1を合わせる。 全体を和えてできあがり。
レシピID
371197
「ささみ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。