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鶏ささ身とスナップえんどうのごまみそ和え

副菜

鶏ささ身とスナップえんどうのごまみそ和え
  • 投稿日2019/01/25

  • 調理時間25

ヘルシーな鶏ささ身と春野菜のスナップえんどうを合わせて。たっぷりのごまとみその衣で和えます。ご飯にも、お酒にも合うおつまみです。

材料2人分

  • 鶏ささ身
    3本
  • スナップえんどう
    10さや
  • A
    白ごま
    大さじ2
  • A
    みそ
    大さじ2
  • A
    本みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1

作り方

ポイント

ごまは擦りたてが、香りが立って美味しいです。

  • 1

    スナップえんどうは筋を取り湯がき、半分に切る。 白ごまをする。

  • 2

    鶏ささ身は、真ん中に切り込みを入れる。 水が沸いたら酒を少量入れ(分量外)鶏ささ身を入れ、再度沸騰させる。 沸騰したら火を止め、15分置く。 湯を切り、食べやすい大きさに割く。

  • 3

    A 白ごま大さじ2、みそ大さじ2、本みりん大さじ1、湯大さじ1を合わせる。 全体を和えてできあがり。

レシピID

371197

「ささみ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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