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    手羽先の生姜焼き

    副菜

    手羽先の生姜焼き

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    • 投稿日2019/03/27

    • 更新日2019/03/27

    • 調理時間20

    我が家の生姜焼きは、酢をプラスして全体の味わいを引き締めます。豚肉が定番ですが、鶏の手羽先も美味しくできます。たっぷりの生姜がきめて。晩酌のお酒のおつまみに、焼くだけなので簡単です。

    材料2人分

    • 鶏手羽先
      4本
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      生姜のすりおろし
      2片分

    作り方

    ポイント

    お好みで七味山椒をつけても美味しいです。

    • 1

      A 酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ1、生姜のすりおろし2片分を合わせる。

    • 2

      フライパンにごま油を入れ、鶏手羽先を両面焼き色が付くまで焼く。

      工程写真
    • 3

      余分な油をペーパーで取り除く。 一度火から外し、Aを回し入れる。 両面に絡めて、蓋をする。 弱めの中火で3~4分蒸し焼きする。

    • 4

      蓋を開け、全体を絡めてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    373981

    「手羽先」の基礎

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    築山紀子
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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History