練りごまを使用し、大葉の香りと合わせた和のコールスローです。和食の献立に使えるコールスローは、1品あると便利な副菜です。ごまと豆乳でヘルシーに、お野菜たっぷり食べれます♪
練りごまと豆乳はよく混ぜ合わせてください。
キャベツ・にんじんを千切りにし、ボールに入れ、塩をふりしばらく置く。 しんなりしたら千切りした大葉も加える。
A 練りごま大さじ1と1/2、豆乳大さじ2、塩小さじ1/4をよく混ぜる。 ボールにAを加えて和える。
冷蔵庫で15分ほど置き、なじませる。 お皿に盛り、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。