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ゆで卵をくずして§春キャベツのコールスロー§マヨネーズなし!

10

2020.04.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID389487

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

マヨネーズは使いません。練りごまと柔らかくゆでた卵をくずしまぜながら、甘くてみずみずしい春キャベツをもりもりと食べれてしまう、コク旨サラダです。温かいうちでも冷やして食べても美味しいのです。

電子レンジ 野菜サラダ ごま 野菜料理 オイル 時短 味の素R 和風 白和え 中華 にんじん コールスロー ベーコン 白だし ペースト 簡単 ヘルシー サラダ油 にんにく マヨネーズ オリーブ

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材料4人分
春キャベツ 300g(正味量(およそ1/2玉))
ニンジン 60g
A
にんにくすりおろし 少々
A
粗塩 小さじ1/5
A
Ⓡ味の素 5-6振り
A
練りごま(白) 大さじ1
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1強
A
中華ペースト 小さじ1/4
A
和風顆粒だし 小さじ1/3
ベーコン 50g
オリーブオイル 大さじ1(サラダ油でも良い)
ゆで卵 2個
粗挽き黒コショウ 適量
作り方
Point!
∴ゆで卵の作り方は、[冷蔵庫から取り出した卵を沸騰した湯に入れ7分加熱し、冷水で冷やす]で作っています。 ∴ここで使っている「和風顆粒だし」は醤油顆粒等、塩分も入っているものです。 ∴春キャベツは葉の間の芯まで柔らか美味しいです、捨てないでね! ∴すっぱめが好みの方はお酢は加熱後に混ぜて。
  1. ・春キャベツは葉の間の芯も一緒に粗みじん切りにする。
    ・ニンジンは5mm角に切る。
    ・ベーコンは8mm角に切る。
    ・ゆで卵は半分に切る。
  2. 大きめの耐熱容器にキャベツとニンジンを入れ、材料A

    にんにくすりおろし 少々、粗塩 小さじ1/5、Ⓡ味の素 5-6振り、練りごま(白) 大さじ1、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1強、中華ペースト 小さじ1/4、和風顆粒だし 小さじ1/3

    を加えてグルリと混ぜ合わせ、上にベーコンを置く。
    耐熱容器のフタをして電子レンジ(600w)で4分30秒加熱する。
  3. 耐熱容器のフタをとり、全体をグルリと混ぜ合わせ、オリーブオイルも混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、粗挽き黒コショウをかけ、1人1/2個のゆで卵を添えて崩しながら頂きます。
6 60

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