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豆腐でヘルシー!コールスロー

5

2018.09.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID349279

あゆこ

発酵調味料を使ったナチュラル料理

コールスローはフレンチドレッシングやマヨネーズなどとあえますが、たっぷりの油が入っています。ダイエット中の方に豆腐を使ったコールスローを作ってみました。

サラダ 梅雨 塩もみ ヘルシー ドレッシング パプリカ 時短 マヨネーズ キャベツ 水切り不要 レモン 豆腐 コールスロー ダイエット こしょう 寒天 簡単 ごま 千切り

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材料2人分
キャベツ 1/8個
赤パプリカ 1/8個
ひとつまみ
糸寒天 ひとつかみ
A
絹ごし豆腐 100g
A
西京味噌 小さじ2
A
練りごま 小さじ1/2
A
レモン汁 小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
絹ごし豆腐は滑らかな食感ですが、水気が出やすいため糸寒天を戻さずに加えると水気を吸い取ってくれます。
  1. ①豆腐は軽く水切りする(できなくてもOK)
  2. キャベツと赤パプリカを千切りし、塩もみする。
  3. フードプロセッサーにA

    絹ごし豆腐 100g、西京味噌 小さじ2、練りごま 小さじ1/2、レモン汁 小さじ1

    を入れ、滑らかになるまでまわす。
  4. 1から水分が出てきたらしっかり水気を絞り、糸寒天と2を加えあえ、こしょうで味を整える。
2 9

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