副菜
にんじんのアンチョビ白和え
投稿日2020/07/29
更新日2020/07/29
調理時間10分(水切り時間省く)
アンチョビの塩気とうまみを加えた洋風白和えです。火を使わない、簡単な夏のおつまみに。
材料3人分
- にんじん1本
- 絹豆腐1/2丁(175g)
- アンチョビフィレ4枚
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
黒こしょうはたっぷりめが美味しいです。 お好みでナッツを加えても。
- 準
絹豆腐は、キッチンペーパーに包んで重しをして、20分ほど水切りする。
- 1
にんじんは千切りにし、塩少々（分量外）で揉み、しんなりさせる。
- 2
アンチョビフィレを細かくほぐす。
- 3
ボールに、にんじん、水切りした豆腐、アンチョビを入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り、たっぷりめに黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
395749
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。