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    副菜

    にんじんのアンチョビ白和え

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    • 10水切り時間省く

    アンチョビの塩気とうまみを加えた洋風白和えです。火を使わない、簡単な夏のおつまみに。

    材料3人分

    • にんじん
      1本
    • 絹豆腐
      1/2丁(175g)
    • アンチョビフィレ
      4枚
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    • 下準備
      絹豆腐は、キッチンペーパーに包んで重しをして、20分ほど水切りする。

    • 1

      にんじんは千切りにし、塩少々(分量外)で揉み、しんなりさせる。

    • 2

      アンチョビフィレを細かくほぐす。

    • 3

      ボールに、にんじん、水切りした豆腐、アンチョビを入れ、全体を混ぜ合わせる。

    • 4

      お皿に盛り、たっぷりめに黒こしょうを挽いてできあがり。

    ポイント

    黒こしょうはたっぷりめが美味しいです。 お好みでナッツを加えても。

    作ってみた!

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