副菜
ホタルイカとオリーブのマリネ
投稿日2021/04/15
更新日2021/04/15
調理時間10分(作業時間のみ)
旬のホタルイカを簡単なおつまみに。オリーブの実とオリーブオイルを合わせていただきます。ホタルイカの旨味を堪能できるシンプルに美味しい副菜です。
材料2人分
- ホタルイカ80g(ボイルしたもの)
- オリーブの実8個(種なし)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/8
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
オリーブの実は2種類使用していますが、1種類でも大丈夫です。
- 1
ホタルイカの目と口と軟骨を取り除く。 オリーブの実は半分に切る。
- 2
ボールに1とA オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/8、こしょう少々を入れ混ぜ合わせて15～20分ほどおいて味を馴染ませる。
レシピID
410940
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。