汁物
長芋のポタージュ
15分
シンプルに塩で調味した長芋のポタージュです。玉ねぎの甘みや長芋の優しい味わいで、素材を堪能。過度な味付けをせずに、味覚をリセットしたいときにもオススメです。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、縦半分に切り、5mm幅に切る。 玉ねぎは薄切りする。
- 2
小鍋にバターを溶かし、1を炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、水を加え煮立たせ、蓋をして5分煮る。
- 3
ミキサーで滑らかにする。
- 4
牛乳、塩を入れ混ぜながら温める。 器に盛り、オリーブオイルをお好みでかける。
ポイント
牛乳を入れたら沸騰させず温める程度に。 温かいままでも、冷たく冷やしても、お好みで！
レシピID：412291
更新日：2021/05/08
投稿日：2021/05/08
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