長芋のポタージュ

材料2人分

• 長芋
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• 水
  50ml
• 牛乳
  150ml
• 塩
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  長芋は皮を剥き、縦半分に切り、5mm幅に切る。 玉ねぎは薄切りする。

• 2

  小鍋にバターを溶かし、1を炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、水を加え煮立たせ、蓋をして5分煮る。

• 3

  ミキサーで滑らかにする。

• 4

  牛乳、塩を入れ混ぜながら温める。 器に盛り、オリーブオイルをお好みでかける。

ポイント

牛乳を入れたら沸騰させず温める程度に。 温かいままでも、冷たく冷やしても、お好みで！

作ってみた！

質問