副菜
カマンベールチーズとトマトのマリネ
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間10分(マリネ時間省く)
冷やして食べたいおつまみチーズマリネ。カマンベールチーズとフレッシュなトマトの組み合わせでワインが進みます。酸味もきかせて、夏のおつまみに。
材料2人分
- カマンベールチーズ50g
- ミニトマト4個
- 赤玉ねぎ1/4個
- Aレモン汁小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ1
- A塩小さじ1/8
- ケッパー10g
作り方
ポイント
今回は、低温殺菌乳を使用したカマンベールパストゥリゼを使用しています。 ケッパーが無い場合は、塩加減を少し調整してください。
- 1
カマンベールチーズは食べやすい厚さに切る。 （6等分しました） ミニトマトは4等分に切る。 赤玉ねぎは薄切りする。
- 2
ボールに1とA レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/8、ケッパーを入れ混ぜ合わせる。 冷蔵庫で2時間ほどマリネしてできあがり。
レシピID
418962
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。