主菜
いわしのハーブロール バルサミコソース
投稿日2022/06/02
更新日2022/06/02
調理時間25分
いわしにハーブと塩をかけて巻いて焼くだけ、ソースは煮詰めるだけで作る簡単おつまみです。塩は少しでもハーブの香りとバルサミコ酢の酸味で美味しくいただけます。酸味のある味わいは夏にぴったりですよ。
材料2人分
- いわし5～6尾(開いたもの)
- 小麦粉適量
- ドライハーブ小さじ1/2(パセリやオレガノなど)
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
- バルサミコ酢大さじ2
- こしょう少々
作り方
ポイント
いわしは開いたものを使用します。 手開きする、または処理済みのものをご使用ください。
- 準
オーブンを200度に予熱します。
- 1
いわしの水気をふき、小麦粉を全体に薄くはたき、塩少々する。 ドライハーブをかけ、頭の方から尾へクルクルと巻く。
- 2
オーブンシートの上に並べ、オリーブオイルをまわしかける。
- 3
オーブン200度で15分ほど焼く。 （いわしの大きさによって調整ください。）
- 4
フライパンにバルサミコ酢を入れ、半量になるくらいに煮詰める。
- 5
いわしを皿に盛り、ソース、こしょうをかけてできあがり。
レシピID
438317
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。