デザート
キリっと大人のコーヒーゼリー マスカルポーネソースかけ
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間5分(冷やす時間省く)
コーヒーはブラック、ラテくらい…までしか甘いコーヒーは飲まないので、私用に作っているゼリーは甘味をつけずに作ります。甘味は後からソースでかけた方が、キリっとしたコーヒーのニュアンスもあり、ブラック派の人にも好まれるゼリーだと思います。この後かけのクリーミーで甘いソースが美味しい♪
材料2人分
- コーヒーの粉20g
- 湯300ml
- 板ゼラチン5g
- マスカルポーネ30g
- 練乳10g
作り方
ポイント
最後にかけるソースの量は、加減してお好みでかけてくださいね。
- 準
板ゼラチンは水につけておく。
- 1
コーヒーの粉と湯で、コーヒーを淹れる。 水に漬けておいたゼラチンを入れ、溶かして混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 2
マスカルポーネと練乳を混ぜ合わせる。 上からかけて、できあがり。
レシピID
443871
質問
作ってみた!
ナムディ2024/10/08 15:36
マスカルポーネ消費にキリっと大人のコーヒーゼリーで美味しくいただきました😋💕 マスカルポーネの量が多くてソースと言うよりクリームになりましたがコーヒーゼリーに甘味がないのでほろ苦にマスカルポーネのクリームがちょうど良い甘さでめちゃくちゃ美味しかったです🥰💕 家族にも大好評でした😊✨💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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「ゼラチン」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
