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    キリっと大人のコーヒーゼリー マスカルポーネソースかけ

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    キリっと大人のコーヒーゼリー マスカルポーネソースかけ

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    • 投稿日2022/08/31

    • 調理時間5(冷やす時間省く)

    コーヒーはブラック、ラテくらい…までしか甘いコーヒーは飲まないので、私用に作っているゼリーは甘味をつけずに作ります。甘味は後からソースでかけた方が、キリっとしたコーヒーのニュアンスもあり、ブラック派の人にも好まれるゼリーだと思います。この後かけのクリーミーで甘いソースが美味しい♪

    材料2人分

    • コーヒーの粉
      20g
    • 300ml
    • 板ゼラチン
      5g
    • マスカルポーネ
      30g
    • 練乳
      10g

    作り方

    ポイント

    最後にかけるソースの量は、加減してお好みでかけてくださいね。

    • 板ゼラチンは水につけておく。

    • 1

      コーヒーの粉と湯で、コーヒーを淹れる。 水に漬けておいたゼラチンを入れ、溶かして混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

    • 2

      マスカルポーネと練乳を混ぜ合わせる。 上からかけて、できあがり。

    レシピID

    443871

    「ゼラチン」の基礎

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    築山紀子
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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは太らない、野菜・果物との組み合わせなど、ヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、2歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History