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    白菜のチーズスープ

    白菜のチーズスープ
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    • 投稿日2022/11/02

    • 更新日2024/01/03

    • 調理時間10分

    白菜をたっぷり食べたい時に、白菜のポタージュはいかがでしょうか。チーズの風味でコクのあるスープに仕上がります。寒い日の朝ご飯やランチにぴったりです。

    材料3人分

    • 白菜
      1/8個
    • 水
      200ml
    • 牛乳
      150ml
    • 塩
      小さじ1/3
    • クリームチーズ
      40g
    • ナツメグ
      少々(無くても可)
    • オリーブオイル
      適宜(仕上げ)
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白菜をオイルで炒めるのではなく、しっかりと水分が飛ぶまで火にかけました。 後がけのオイルはお好みで、ヘルシーに。

    • 1

      白菜はざく切りする。

    • 2

      小鍋に白菜を入れ火にかけ、混ぜながら水分を飛ばしていく。

    • 3

      白菜がしんなりしたら、水を入れ煮立たせる。 中火で5分ほど煮る。 ハンドミキサーで攪拌する。

    • 4

      牛乳、クリームチーズ、塩を入れる。 沸騰しない程度に温めながら、クリームチーズを溶かすように混ぜる。 ナツメグを入れ混ぜて、お皿に盛る。 オリーブオイルを回しかけ、黒こしょうを挽く。

    レシピID

    447747

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    「白菜」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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