白菜たっぷり・米粉のミルクチーズスープ

材料2人分（少し多めの2人分）

• 白菜
  正味200g(通常サイズ（中）の1/8個分)
• 豚肉の切り落とし
  100g
• にんじん
  50g
• 玉ねぎ
  50g(1/4個)
• にんにく
  5g
• 低脂肪牛乳
  500ml
• 米粉
  大さじ2
• シュレッドチーズ
  30g(またはピザ用チーズ)
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩、コショウ
  ふたふり

作り方

• 下準備
  ①白菜の芯はひと口大のそぎ切りにする。 　　　　　↓ 葉の部分はひと口大に切る。 ②にんじんは太さのあるものは縦半分に切ってから、横にして薄切りにする。　 　　　　　↓　　 細いものは薄く輪切りにする。 ③玉ねぎは縦にして薄切りにする。 ④にんにくはみじん切りにする。 ⑤豚肉の切り落としはひと口大に切り、塩、コショウをしてもみ込む。

  
• 1

  直径20㎝の鍋にサラダ油を入れ火にかけ中火にする。 　　　　　　↓ 豚肉を加え肉の色が白っぽくなるまで焦がさないように炒める。 　　　　　　↓ 続いて、にんじん、玉ねぎ、白菜の芯を加え焦がさないように加えた野菜がしんなりするまで５分炒める。

  
• 2

  米粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。 ※米粉を加え焦げそうになったら火を弱火にして同様に炒めたら中火にする。 　　　　　　↓ 低脂肪牛乳を加え全体がなじむまで混ぜながら煮る。 　　　　　　

  
• 3

  鶏がらスープの素を加えゆるいとろみがつくまで混ぜながら煮る。 　　　　　↓ 白菜の葉も加えさっと混ぜる。

  
• 4

  シュレッドチーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜながら煮る（混ぜてるヘラにチーズが付着していなければOK）。 　　　　　↓ チーズが溶けてとろみがついたら、しょうゆを加えよく混ぜ火を止め器に盛る。

  

ポイント

■米粉、鶏がらスープの素の量を増やすことでシチューにアレンジできます。お肉は豚肉の方がよく合います😅 ・米粉　大さじ2 → 大さじ2と1/2 ・鶏がらスープの素　小さじ2 → 大さじ1 ・最後に味をみて塩、コショウで味を調えるとシチューにアレンジできます。 参考にしてみて下さいね(^^) ■牛乳はあえて『低脂肪牛乳』を使用しています。脂肪が少ないほどたんぱく質、カルシウム、ビタミン類が多くなります。子ども、大人も積極的にとりたい栄養素が料理に加えることで手軽にとれます(^^) ■牛乳、豆乳でもお作りいただけます。 豆乳で作る場合は、加熱や塩分による分離がしにくい『調整豆乳』がおすすめです。豆乳と水分が分離しにくく、口当たりよく作れます。 ※『調整豆乳』は、大豆と水以外の添加物を加え飲みやすく調整された豆乳です。分離しにくいですが、ぐつぐつと煮立たせないように混ぜながら煮てくださいね(^^) 【1人分あたり】塩分 2.0g

作ってみた！

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