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    主菜

    鶏肉と白菜と小松菜の豆乳チーズスープ

    • 投稿日2021/12/08

    • 更新日2021/12/08

    • 調理時間20

    ほっこり温まる具だくさん豆乳スープです^^ チーズと純正ごま油濃口の相性が最高です!!低糖質で、お腹も満足!とってもヘルシーです! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、のどの腫れや咳、痰に ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      400g
    • 白菜
      正味300g
    • 小松菜
      1束(正味200g)
    • 豆乳
      400ml(無調整)
    • ピザ用チーズ
      80g
    • A
      300ml
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ4
    • A
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 純正ごま油濃口
      大さじ1
    • 粗挽き黒こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・小松菜の代わりにチンゲン菜やほうれん草でも美味しいです。ほうれん草の場合は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらしてから切るとアクが気にならなくなります。 ・豆乳を加えてからは、煮立たせないようにしてください。 【2人分の場合】 鶏もも肉 200g 白菜 正味150g 小松菜 1/2袋(正味100g) 豆乳 200ml(無調整) ピザ用チーズ 40g 【A】水 180ml 【A】顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2 【A】酒 小さじ1と1/2 塩、こしょう 各適量 純正ごま油濃口 小さじ2 粗挽き黒こしょう 適宜 #かどや製油タイアップ

    • ・白菜はざく切りにする。 ・小松菜は根元を切り、4~5cm長さに切る。 ・鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょう各少々(分量外)を揉み込んでおく。

    • 1

      鍋に純正ごま油濃口を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。

      鶏肉と白菜と小松菜の豆乳チーズスープの工程1
    • 2

      鶏肉の表面が焼けたら、白菜、A 水300ml、顆粒鶏ガラスープの素小さじ4、酒大さじ1を加える。煮立ったら蓋をして、弱火で6~7分煮る。

      鶏肉と白菜と小松菜の豆乳チーズスープの工程2
    • 3

      小松菜も加え、再び蓋をしてさらに約4分煮る。

      鶏肉と白菜と小松菜の豆乳チーズスープの工程3
    • 4

      全体に火が通ったら豆乳を加え、温まったらピザ用チーズも加える。味をみて、塩、こしょうで調える。

      鶏肉と白菜と小松菜の豆乳チーズスープの工程4
    • 5

      器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

    レシピID

    425363

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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