味噌フィナンシェ
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投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間20分(作業時間のみ)
マドレーヌ・サレのフィナンシェバージョン、おつまみフィナンシェです。甘味は白味噌のみ。朝食にも、ワインのお供にもなる塩系フィナンシェです。
材料6人分（6個分）
- 無塩バター50g
- A卵白2個分
- A白みそ40g
- B薄力粉20g
- Bアーモンドプードル30g
- Bベーキングパウダー2g
作り方
ポイント
甘味のある白味噌を使用しています。 マドレーヌ・サレはこちら＞＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/442906
- 準
型に溶かしバターをぬる。
- 1
無塩バターは弱火にかけ、パチパチとして色が付いたら止めて濾す。
- 2
B 薄力粉20g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー2gを混ぜ合わせ振るう。
- 3
A 卵白2個分、白みそ40gを混ぜる。 Bを数回に分けながら入れる。 1のバターを入れ、生地にツヤが出るまでゆっくりと切るように混ぜる。
- 4
オーブンは190度に予熱する。 型に生地を入れ、オーブン190度で11～12分焼く。
- 5
※型から外す際は、熱が取れてから外します。
レシピID
448422
「オーブン」の基礎
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Artist
築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。