デザート
味噌フィナンシェ
投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間20分(作業時間のみ)
マドレーヌ・サレのフィナンシェバージョン、おつまみフィナンシェです。甘味は白味噌のみ。朝食にも、ワインのお供にもなる塩系フィナンシェです。
材料6人分（6個分）
- 無塩バター50g
- A卵白2個分
- A白みそ40g
- B薄力粉20g
- Bアーモンドプードル30g
- Bベーキングパウダー2g
作り方
ポイント
甘味のある白味噌を使用しています。 マドレーヌ・サレはこちら＞＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/442906
- 準
型に溶かしバターをぬる。
- 1
無塩バターは弱火にかけ、パチパチとして色が付いたら止めて濾す。
- 2
B 薄力粉20g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー2gを混ぜ合わせ振るう。
- 3
A 卵白2個分、白みそ40gを混ぜる。 Bを数回に分けながら入れる。 1のバターを入れ、生地にツヤが出るまでゆっくりと切るように混ぜる。
- 4
- 5
※型から外す際は、熱が取れてから外します。
レシピID
448422
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「オーブン」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
