揚げうどん＼パルミジャーノ・レッジャーノ／

材料2人分

• うどん
  1/2玉(ゆで)
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• 黒こしょう
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  うどんをほぐし、食べやすい長さに切る。

• 2

  ポリ袋に1と薄力粉を入れ、ふりながら満遍なく粉をつける。

• 3

  揚げ油を中温に温め、2を揚げる。 （菜箸でほぐしながら、カリカリしてくる）

• 4

  油を切り、パルミジャーノ・レッジャーノを半量絡める。 食べる直前に、半量のチーズを上から削りかけ、黒こしょうを挽く。

ポイント

揚げたてと、食べる直前とチーズを半量ずつ分けて付けました。 食べる直前に削りたてのチーズを上からまぶすと、風味良く美味しいですよ。

作ってみた！

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