具沢山！とろーりほっこりカレーうどん

• 20分

材料4人分

• 豚ひき肉
  250g
• 油揚げ
  3枚
• 長ねぎ
  2本
• えのき
  1袋（正味180g）
• 水
  1400cc
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  100㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  みりん・ウスターソース
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2～3
• A
  ガーリックパウダー
  適量
• B
  片栗粉
  大さじ３
• B
  水
  大さじ3
• ごま油
  適量
• うどん
  人数分
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎ→斜め薄切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切る。 油揚げ→横半分に切ってから、三角に半分に切る。

• 1

  鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら水とA めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん・ウスターソース大さじ2、カレー粉小さじ2～3、ガーリックパウダー適量を入れる。

• 2

  煮立って来たら、長ねぎ、えのき、油揚げを加えて煮る。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）

• 3

  全体に煮えたら、B 片栗粉大さじ３、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

• 4

  うどんは茹で、しっかりお湯を切ってから丼に入れ、３のカレーつゆをかけて出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。

ポイント

☆カレー粉の量はお好みで増減して下さい＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄に水が1350㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75㏄に水が1425㏄になります。

作ってみた！

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