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具沢山!とろーりほっこりカレーうどん

20

2020.09.28

分類主食

調理時間: 20分

ID399139

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろーりほっこり温まる具沢山カレーうどんです^^
ルー不要でもあっという間に出来るのに、味わい深く仕上がりますよ^^
薬膳効果
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

カレーうどん 具だくさん ネギ 時短 シニア ひき肉 簡単レシピ おもてなし フライパン 豚ひき肉 ウスターソース 子供に人気 ガーリック 簡単 子供 ランチ 味醂 うどん ヘルシー ブラックペッパー ごま油 油揚げ

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材料4人分
豚ひき肉 250g
油揚げ 3枚
長ねぎ 2本
えのき 1袋(正味180g)
1400cc
A
めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
みりん・ウスターソース 大さじ2
A
カレー粉 小さじ2~3
A
ガーリックパウダー 適量
B
片栗粉 大さじ3
B
大さじ3
ごま油 適量
うどん 人数分
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
☆カレー粉の量はお好みで増減して下さい^^

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄に水が1350㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75㏄に水が1425㏄になります。
  1. 長ねぎ→斜め薄切りにする。

    えのき→石づきを切り、半分に切る。

    油揚げ→横半分に切ってから、三角に半分に切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら水とA

    めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄、鶏がらスープの素 小さじ4、みりん・ウスターソース 大さじ2、カレー粉 小さじ2~3、ガーリックパウダー 適量

    を入れる。
  3. 煮立って来たら、長ねぎ、えのき、油揚げを加えて煮る。(灰汁が出た場合はすくい取ります。)
  4. 全体に煮えたら、B

    片栗粉 大さじ3、水 大さじ3

    の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
  5. うどんは茹で、しっかりお湯を切ってから丼に入れ、3のカレーつゆをかけて出来上がり!
    お好みでブラックペッパーを振ります。
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