鶏とドライフルーツのテリーヌ

• 70分

材料6人分

• 鶏ひき肉
  300g(もも肉使用)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• ドライフィグ
  20g
• レーズン
  20g
• ラム酒
  大さじ1(または赤ワイン)
• A
  卵黄
  1個分
• A
  塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  適量(炒め用)
• ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  ドライフィグは2cm角に切る。 ドライフィグとレーズンをラム酒に付ける。

• 2

  玉ねぎ、にんにくをみじんぎりする。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。 バットに移し冷ましておく。

• 3

  ボールに鶏ひき肉、2を入れよく混ぜる。 A 卵黄1個分、塩小さじ1/3と1を加え、さらに混ぜる。

• 4

  テリーヌ型にオリーブオイル（分量外）を塗り、3を詰める。 上からローリエをのせる。 型にアルミホイルをかぶせる。

• 5

  バットに湯を張り、型をのせる。 オーブン予熱200度で、50分湯煎焼きする。 熱を取る。

ポイント

お好みでナッツを入れてもOK。

作ってみた！

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