デザート
バターナッツかぼちゃのカルダモンクリーム添え
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間45分(冷やす場合は、冷やし時間省く)
とっても甘味の強いバターナッツかぼちゃ。クリーミーな味わいをそのままに、オーブンで加熱してマスカルポーネを添えました。ポイントはカルダモンパウダー。風味がかぼちゃに合いますよ。
材料2人分
- バターナッツかぼちゃ1/2個
- Aカルダモンパウダー小さじ1/4
- Aマスカルポーネチーズ50g
- Aはちみつ大さじ1/2～(お好みで)
作り方
ポイント
かぼちゃの甘味があるので、はちみつは加減してください。
- 準
オーブンは200度に予熱する。
- 1
バターナッツかぼちゃは半分に切り、種とワタを取り除く。 A カルダモンパウダー小さじ1/4、マスカルポーネチーズ50g、はちみつ大さじ1/2～を混ぜ合わせる。
- 2
オーブン予熱200度で40分焼く。 （20～30分経つと窪みにかぼちゃの水分が溜まってくるので、オーブンの扉をあけ、たまに全体にかけて焼き上げる。）
- 3
2にAを添える。 ※温かいまま、クリームを融かすように食べても 冷まして一晩冷蔵庫で置いてから添えても、お好みで。
レシピID
469213
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。