主菜
たけのことベーコンのトマト煮
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
調理時間25分
たけのこは和風の味付けが定番ですが、トマトベースでベーコンとともに煮込めば洋風にも楽しめます。パンとともに、またはパスタに和えても美味しい煮込みです。
材料2人分（2～3人分）
- たけのこの水煮150g
- ベーコン100g(厚切り)
- オリーブオイル適量
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/2個
- セロリ1/2本
- Aトマト水煮1缶(潰しておく)
- A白ワイン大さじ2
- Bローリエ1枚
- Bローズマリー1～2本
- B塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ハーブはお好みのものをご使用ください。
- 1
たけのこの水煮は食べやすい大きさにくし切りする。 玉ねぎ、にんにく、セロリはみじんぎりする。 ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにく入れ温める。 玉ねぎ、セロリを入れ、しんなりするまで炒める。 さらにベーコンを入れ炒める。
- 3
たけのこを入れザッと混ぜながら軽く炒め、A トマト水煮1缶、白ワイン大さじ2を加え煮立たせる。
- 4
B ローリエ1枚、ローズマリー1～2本、塩小さじ1/2を加え、蓋をし、15～20分煮る。 お皿に盛り、黒こしょうを挽く。
レシピID
480993
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。