主食
フルーツトマトとクルミの洋風炊き込みご飯
投稿日2024/05/11
更新日2024/05/11
調理時間10分(炊飯時間省く)
フルーツトマトとクルミの洋風炊き込みご飯。赤ワインを加えることで、風味をプラスしました。さっぱりとした味わいが夏に嬉しい。簡単に、ワインに合うご飯のできあがり。洋風ご飯のお供にぜひ。
材料2人分
- 米1合
- A水150ml
- A赤ワイン大さじ1
- A塩小さじ1/4
- クルミ20g
- フルーツトマト2個(100g)
- オリーブオイル小さじ2
- パセリのみじんぎり適量
作り方
ポイント
赤ワインはタンニンが強くない、軽めのものを使用してください。 トマトから水分が出るので、盛り付け前に蒸らし、炊飯時の水分量は少なめがいいと思います。
- 1
クルミは軽く炒り、荒く砕く。 フルーツトマトはヘタをとり、上部に十字に切り込みを入れる。
- 2
米を洗う。 炊飯器に入れ、A 水150ml、赤ワイン大さじ1、塩小さじ1/4を入れ混ぜる。 クルミ、フルーツトマトを切り込みを上にして入れる。
- 3
通常に炊飯する。
- 4
全体をやさしく混ぜ、5分ほど蒸らす。 お皿に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけ、パセリのみじんぎりを散らす。
レシピID
481626
質問
作ってみた!
ma_mii2024/08/09 02:46
蓋を開けたときから胡桃の芳ばしい香りがしました🐿️🍀 赤ワイン🍷の芳醇さがトマトの強さを抑え、まとめてくれました🥰 パルミジャーノと黒胡椒を振るアレンジもしましたが、これも美味しかったです👍 圧力鍋で炊いたので、若干、お米に芯が残りリゾットのような仕上がりでした😃✨ 築山さんのレシピは、お家がイタリアンレストラン🍽️になるので、いつもお世話になっていますが、今回もトマトと胡桃のコラボというファンタスティックなアートを楽しませてもらいました☺️💕 ありがとうございました🫶
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
