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    副菜

    鰹のたたきタルタル

    • 投稿日2024/05/15

    • 更新日2024/05/15

    • 調理時間10

    材料を混ぜるだけで作るタルタル。鰹のたたきで作ると、スモーキーな風味がアクセントになり、いつもとちょっと違う味わいに。バルサミコ酢を加えて、軽めの赤ワインにも合う1品にしました。

    材料2人分

    • 鰹のたたき
      100g
    • 玉ねぎ
      1/6個
    • パセリ
      少々
    • ケッパー
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ1
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    そのままはもちろん、クラッカーなどに載せて召し上がれ。

    • 1

      鰹のたたきは1㎝角に切る。 玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。

    • 2

      ボールに1とケッパー、A 塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2、バルサミコ酢小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

    • 3

      材料を全て混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょうを挽く。 お好みでクラッカーやバゲットを添えて頂く。

    レシピID

    482897

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History