副菜
鰹のたたきタルタル
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間10分
材料を混ぜるだけで作るタルタル。鰹のたたきで作ると、スモーキーな風味がアクセントになり、いつもとちょっと違う味わいに。バルサミコ酢を加えて、軽めの赤ワインにも合う1品にしました。
材料2人分
- 鰹のたたき100g
- 玉ねぎ1/6個
- パセリ少々
- ケッパー小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
そのままはもちろん、クラッカーなどに載せて召し上がれ。
- 1
鰹のたたきは1㎝角に切る。 玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。
- 2
ボールに1とケッパー、A 塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2、バルサミコ酢小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
材料を全て混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょうを挽く。 お好みでクラッカーやバゲットを添えて頂く。
レシピID
482897
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
