副菜
牛肉とセロリの葉のトマトバルサミコ炒め
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間10分
セロリの葉があると、なんだかいつも作ってしまう私の定番炒め物。バルサミコ酢とトマトの酸味が、夏に嬉しいさっぱり味です。ご飯にも、パンにも合いますよ。
材料2人分
- 牛肉切り落とし100g
- セロリの葉2本分
- ミニトマト3~4個
- A醤油小さじ1/と1/2
- Aバルサミコ酢小さじ2
- A本みりん小さじ2
- Aクミンパウダー少々(あれば)
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
あればクミンパウダーやカレー粉など、少し加えると香りに奥行きがでます。
- 1
牛肉切り落としは細かく切る。 ミニトマトは半分に切る。 セロリの葉はざく切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。 色が変わる程度でミニトマトを加える。 トマトを潰しながら炒める。
- 3
A 醤油小さじ1/と1/2、バルサミコ酢小さじ2、本みりん小さじ2、クミンパウダー少々を加え、絡めながら炒める。 セロリの葉を加え炒める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽く。
レシピID
486698
質問
作ってみた!
かおるちゃん2024/09/17 19:03
とても美味しい！ セロリと、牛肉がマッチしてほんとうに美味しい。これは、小分けした写真になります。 セロリがしゃきしゃきして、美味しかったです。
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/20 00:32
牛肉🥩とセロリの葉🍃のトマト🍅バルザミコ炒め⭐️💫✨ クミン🫚の香りとバルザミコにトマト🍅の酸味とセロリの葉のと牛肉🥩がとってもよく合っていて、食欲刺激で、夏にピッタリの炒めレシピ💜🥳💫✨ めちゃ美味しくて、セロリを買ったら、葉っぱ🍃は絶対これにします💖😻💕💫✨ セロリって茎のレシピはたくさんあるけど、葉っぱ🍃のレシピは少なくて、葉っぱ🍃だけのレシピってホント少ないですが、葉っぱ🍃が輝いてるし、茎では出来ない良い味出してます💖🥰💕🍃✨ 今までは葉っぱはついでに入れたり、スープ🥣とか、葉っぱた🍃だけなら炒めてふりかけを作ったりしてきましたが、ソレも美味しいけど、牛肉🥩と一緒に炒めてトマト🍅の酸味とスパイス🫚が、🥖や、もちろんおかずにも❣️最高に🍷に合って美味しいです💙😸💜💫✨ 紀子さん🩵💙💜いつも美味しいレシピ🍷ありがとうございます💜💙🩵
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「牛肉」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
