レシピサイトNadia
副菜

牛肉とセロリの葉のトマトバルサミコ炒め

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 10

セロリの葉があると、なんだかいつも作ってしまう私の定番炒め物。バルサミコ酢とトマトの酸味が、夏に嬉しいさっぱり味です。ご飯にも、パンにも合いますよ。

材料2人分

  • 牛肉切り落とし
    100g
  • セロリの葉
    2本分
  • ミニトマト
    3~4個
  • A
    醤油
    小さじ1/と1/2
  • A
    バルサミコ酢
    小さじ2
  • A
    本みりん
    小さじ2
  • A
    クミンパウダー
    少々(あれば)
  • オリーブオイル
    適量
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 1

    牛肉切り落としは細かく切る。 ミニトマトは半分に切る。 セロリの葉はざく切りする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。 色が変わる程度でミニトマトを加える。 トマトを潰しながら炒める。

    牛肉とセロリの葉のトマトバルサミコ炒めの工程2
  • 3

    A 醤油小さじ1/と1/2、バルサミコ酢小さじ2、本みりん小さじ2、クミンパウダー少々を加え、絡めながら炒める。 セロリの葉を加え炒める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽く。

    牛肉とセロリの葉のトマトバルサミコ炒めの工程3

ポイント

あればクミンパウダーやカレー粉など、少し加えると香りに奥行きがでます。

広告

広告

作ってみた!

  • かおるちゃん
    かおるちゃん

    2024/09/17 19:03

    とても美味しい! セロリと、牛肉がマッチしてほんとうに美味しい。これは、小分けした写真になります。 セロリがしゃきしゃきして、美味しかったです。
    かおるちゃんの作ってみた!投稿(牛肉とセロリの葉のトマトバルサミコ炒め)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2024/07/20 00:32

    牛肉🥩とセロリの葉🍃のトマト🍅バルザミコ炒め⭐️💫✨  クミン🫚の香りとバルザミコにトマト🍅の酸味とセロリの葉のと牛肉🥩がとってもよく合っていて、食欲刺激で、夏にピッタリの炒めレシピ💜🥳💫✨ めちゃ美味しくて、セロリを買ったら、葉っぱ🍃は絶対これにします💖😻💕💫✨ セロリって茎のレシピはたくさんあるけど、葉っぱ🍃のレシピは少なくて、葉っぱ🍃だけのレシピってホント少ないですが、葉っぱ🍃が輝いてるし、茎では出来ない良い味出してます💖🥰💕🍃✨ 今までは葉っぱはついでに入れたり、スープ🥣とか、葉っぱた🍃だけなら炒めてふりかけを作ったりしてきましたが、ソレも美味しいけど、牛肉🥩と一緒に炒めてトマト🍅の酸味とスパイス🫚が、🥖や、もちろんおかずにも❣️最高に🍷に合って美味しいです💙😸💜💫✨ 紀子さん🩵💙💜いつも美味しいレシピ🍷ありがとうございます💜💙🩵
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(牛肉とセロリの葉のトマトバルサミコ炒め)

質問

  • jujujujujunko
    jujujujujunko

    2025/03/07

    ミニトマトをトマト缶に代用できないでしょうか?
    • 築山紀子Artist
      築山紀子

      2025/03/07

      ご質問ありがとうございます。トマト缶を使用すると、トマト煮のように全体がトマト風味になってしまうかと思いますが、それもまた美味しいと思います~^^
    • jujujujujunko
      jujujujujunko

      2025/03/07

      築山紀子さん 早急な返信ありがとうございます☺ そっか~、なるほど~・・・ トマト煮っぽくなってしまうんですね~ 生のトマトだったら大丈夫でしょうか?
  • りさ
    りさ

    2024/07/19

    バルサミコ酢がない場合は?
    • 築山紀子Artist
      築山紀子

      2024/07/19

      ご質問ありがとうございます。こちらのレシピはバルサミコ酢が味わいの決め手なので、米酢など他で代用すると全体の味が変わるかな?と思います。