セロリの葉があると、なんだかいつも作ってしまう私の定番炒め物。バルサミコ酢とトマトの酸味が、夏に嬉しいさっぱり味です。ご飯にも、パンにも合いますよ。
あればクミンパウダーやカレー粉など、少し加えると香りに奥行きがでます。
牛肉切り落としは細かく切る。 ミニトマトは半分に切る。 セロリの葉はざく切りする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。 色が変わる程度でミニトマトを加える。 トマトを潰しながら炒める。
A 醤油小さじ1/と1/2、バルサミコ酢小さじ2、本みりん小さじ2、クミンパウダー少々を加え、絡めながら炒める。 セロリの葉を加え炒める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽く。
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2024/07/20 00:32
築山紀子
料理研究家
\ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。