主食
ラディッシュとアンチョビバターのオープンサンド
投稿日2024/08/10
更新日2024/08/10
調理時間10分
ラディッシュとバターの組み合わせは、前菜でもオススメ。今回はバタークリームにして、ドレッシングと和えたラディッシュを組み合わせました。朝ご飯やブランチに♪
材料2人分
- パン2枚
- ラディッシュ4個
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aフレンチマスタード小さじ1
- A白ワインビネガー小さじ1(またはレモン汁)
- バター20g
- アンチョビペースト2g(フィレ1枚を叩いても可)
- 生クリーム20ｇ
- ディル適量(他ハーブでも可)
作り方
ポイント
工程1：生クリームを加えると最初は水分多めですが、混ぜているとクリーム状になります。
- 準
バターは室温に戻しておく。
- 1
バターとアンチョビペーストを入れよく混ぜる。 生クリームを加え、ふわっとするまでよく混ぜる。
- 2
A オリーブオイル大さじ1、フレンチマスタード小さじ1、白ワインビネガー小さじ1をよく混ぜる。 ラディッシュは薄切りし、ボールに入れ、Aと混ぜる。
- 3
パンをトーストする。 1をぬり、2をのせる。 ディルをのせてできあがり。
レシピID
487917
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
