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    ラディッシュとアンチョビバターのオープンサンド

    ラディッシュとアンチョビバターのオープンサンド
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    • 投稿日2024/08/10

    • 更新日2024/08/10

    • 調理時間10分

    ラディッシュとバターの組み合わせは、前菜でもオススメ。今回はバタークリームにして、ドレッシングと和えたラディッシュを組み合わせました。朝ご飯やブランチに♪

    材料2人分

    • パン
      2枚
    • ラディッシュ
      4個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      フレンチマスタード
      小さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ1(またはレモン汁)
    • バター
      20g
    • アンチョビペースト
      2g(フィレ1枚を叩いても可)
    • 生クリーム
      20ｇ
    • ディル
      適量(他ハーブでも可)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    工程1：生クリームを加えると最初は水分多めですが、混ぜているとクリーム状になります。

    • 準

      バターは室温に戻しておく。

    • 1

      バターとアンチョビペーストを入れよく混ぜる。 生クリームを加え、ふわっとするまでよく混ぜる。

    • 2

      A オリーブオイル大さじ1、フレンチマスタード小さじ1、白ワインビネガー小さじ1をよく混ぜる。 ラディッシュは薄切りし、ボールに入れ、Aと混ぜる。

    • 3

      パンをトーストする。 1をぬり、2をのせる。 ディルをのせてできあがり。

    レシピID

    487917

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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