ラディッシュとアンチョビバターのオープンサンド

材料2人分

• パン
  2枚
• ラディッシュ
  4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  フレンチマスタード
  小さじ1
• A
  白ワインビネガー
  小さじ1(またはレモン汁)
• バター
  20g
• アンチョビペースト
  2g(フィレ1枚を叩いても可)
• 生クリーム
  20ｇ
• ディル
  適量(他ハーブでも可)

作り方

• 下準備
  バターは室温に戻しておく。

• 1

  バターとアンチョビペーストを入れよく混ぜる。 生クリームを加え、ふわっとするまでよく混ぜる。

• 2

  A オリーブオイル大さじ1、フレンチマスタード小さじ1、白ワインビネガー小さじ1をよく混ぜる。 ラディッシュは薄切りし、ボールに入れ、Aと混ぜる。

• 3

  パンをトーストする。 1をぬり、2をのせる。 ディルをのせてできあがり。

ポイント

工程1：生クリームを加えると最初は水分多めですが、混ぜているとクリーム状になります。

作ってみた！

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