ホエイ漬け豚肉のソテー　ヨーグルトソース

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚
• ホエイ
  50ml
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• A
  水切りヨーグルト
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  ディル
  2～3本(パセリでも可)
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  プレーンヨーグルトを水切りしたものを使用。コーヒーフィルターやざるで水切りする。一晩水切りするとしっかりと水切りできる。

• 1

  豚ロース肉は全面を軽く叩く。 バットにのせ、ホエイをかけて漬ける。 2時間～一晩置く。

• 2

  ディルは刻む。 A 水切りヨーグルト大さじ2、オリーブオイル小さじ1、ディル2～3本、塩こしょう少々を混ぜてソースを作る。

• 3

  1の水気を拭き、塩をまぶす。 フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉を焼く。 両面焼いて、火を通す。

• 4

  お皿に2をのせ、3を盛り付けこしょうをひく。

ポイント

ヨーグルトは無糖なものを使用。 ホエイは、ドリンクやスープなどにも活用できますよ。

作ってみた！

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