豚肉のウォッシュチーズ焼き

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚
• 塩
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  適量
• 白ワイン
  大さじ1
• ウォッシュチーズ
  30g(2切れ)
• キャラウェイシード
  少々(無くても可)
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豚肉は室温に戻す。

• 1

  豚ロース肉は筋を切り、全面を軽く叩く。

• 2

  塩をまぶす。 フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉を焼く。 両面焼き色を付ける。

• 3

  白ワインを加え、ウォッシュチーズをのせ、ふたをしてチーズが解け、豚肉に火が通るまで蒸し焼きする。

• 4

  キャラウェイシードをまぶす。 こしょうを挽く。

ポイント

ウォッシュチーズは、タレッジョはピエダングロワなど、お好みで。 キャラウェイシードはウォッシュチーズのクセとも相性が良いですが、なくても大丈夫です。

作ってみた！

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