ツナ缶ひとつで ニラと卵の炒めもの

材料2人分

• ツナ缶
  1缶(オイル漬け・70g)
• ニラ
  100g
• 卵
  3個
• 醤油
  小さじ1と1/2
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 1

  ニラは約5cm長さに切り、卵はボウルに割り入れて軽く溶いておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、ツナ缶はオイルごと入れ、続けてニラを加えて約1分炒める。

  
• 3

  溶き卵を回し入れ、10〜15秒ほどそのまま置く。

  
• 4

  卵が少し固まり始めたら、大きくやさしく混ぜ、ふんわり仕上げる。

  
• 5

  卵が完全に固まる前に、醤油をフライパンの縁から回し入れ、数秒ジュッと焼き付ける。

• 6

  軽く混ぜて全体になじませ、塩・こしょうで味を調え、すぐに器に盛る。

  

ポイント

・風味よく仕上げるため、オリーブオイル漬けのツナを使うのがおすすめ。オイルはそのまま調理油として使えます。 ・醤油は具材に直接かけず、熱したフライパンに入れて軽く焼き付けてから混ぜると、ほのかにカラメル化してコクと香りが出ます。 ・味付けのベースは醤油なので、塩は控えめがおすすめです。風味よく仕上げるため、オリーブオイル漬けのツナを使うのがおすすめ。オイルはそのまま調理油として使えます。 醤油は具材に直接かけず、熱したフライパンに入れて軽く焼き付けてから混ぜると、ほのかにカラメル化してコクと香りが出ます。 味付けのベースは醤油なので、塩は控えめがおすすめです。 卵がやわらかいうちに、できたてを食べるのがおすすめです。 仕上げにごはんを加えて一緒に炒めれば、簡単なチャーハンにもなります！ ・卵がやわらかいうちに、できたてを食べるのがおすすめです。 仕上げにごはんを加えて一緒に炒めれば、簡単なチャーハンにもなります！

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