お店みた〜〜い♡可愛いイチゴデニッシュ♡

材料8人分（デニッシュ８個分）

• A
  ドライイースト
  小さじ１
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  牛乳
  ２０ml
• A
  水
  ６０ml
• A
  全卵
  １個
• A
  中力粉
  ２００g(中力粉がない場合は強力粉160g薄力粉40g)
• A
  バター
  １００g(無塩バターをお使いの方は小さじ1/3の塩を加えて下さい)
• A
  打ち粉
  大さじ３程度(強力粉が適しています)
• B
  卵黄
  ２個分
• B
  砂糖
  ５０ｇ
• B
  薄力粉
  大さじ２
• B
  牛乳
  ２００ml
• B
  バニラエッセンス
  ３滴程度
• いちご
  ２４粒
• 仕上げ用溶き卵
  適量

作り方

• 1

  デニッシュ生地を作る https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/386381 材料A ドライイースト小さじ１、砂糖大さじ２、牛乳２０ml、水６０ml、全卵１個、中力粉２００g、バター１００g、打ち粉大さじ３程度

• 2

  カスタードクリームを作る https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/386383 材料B 卵黄２個分、砂糖５０ｇ、薄力粉大さじ２、牛乳２００ml、バニラエッセンス３滴程度 デニッシュを作る工程の⑦生地を冷蔵庫で２５分冷やしている間に作る。

• 3

  出来上がったデニッシュ生地を10ｃｍ×10cmの 正方形８等分に切り 内径約6.5cm高さ約2.5cmの器に 入れて28〜30度で40分発酵させる ※35度以上でバターが溶け出すので 必ず30度以下で発酵させて下さい。 （オーブンを220度の予熱） 仕上げ用溶き卵を刷毛で塗り オーブン220度で１５分～１８分焼く

  
• 4

  生地の粗熱が取れたら 生地の真ん中をくり抜きカスタードを詰め いちごを飾る

  
• 5

  型にする器がない場合は 生地の四端をおりたたむと簡単に 可愛い形になります。

  
• 6

  又は、三角に折り１cm残して２箇所切込みを入れ 開いて両角を持ちクロスさせて反対側に折り返す 形も可愛いです。

  

ポイント

工程3二次発酵は35度以上でバターが溶け出すので 必ず30度以下で発酵させて下さい その時の季節でフルーツを変えても楽しめます。

作ってみた！

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