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    簡単!何にでも合う基本のカスタードクリーム♡

    • 投稿日2020/02/18

    • 更新日2023/02/19

    • 調理時間10

    何にでも合うシンプルで簡単で美味しいカスタードクリームです。 クリームパンやフルーツデニッシュ、フルーツタルトにも♪

    材料8人分デニッシュ8個分、フルーツタルト直径16cm個分

    • 卵黄
      2個
    • 砂糖
      50g
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 牛乳
      200ml
    • バニラエッセンス
      3滴

    作り方

    ポイント

    ※薄力粉は同量の米粉で、牛乳は同量の豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクで代用できます。 最後に鍋で加熱するとき急に固まってくるので焦げ付かないように 素早く泡立て器でかき混ぜて下さい。

    • 1

      ●鍋で牛乳を80度まで加熱 ●ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

      簡単!何にでも合う基本のカスタードクリーム♡の工程1
    • 2

      薄力粉を①のボウルに振り入れ泡立て器で粉っぽさが なくなるまでよく混ぜる。

      簡単!何にでも合う基本のカスタードクリーム♡の工程2
    • 3

      ①で温めた牛乳を少しずつボウルに注ぎ 泡立て器でよくかき混ぜる。

      簡単!何にでも合う基本のカスタードクリーム♡の工程3
    • 4

      ③を鍋に戻し弱火で 泡立て器でよく混ぜ合わせながら加熱 だんだん固くなるのでお好みの固さになったら 火を止めバニラエッセンスを加え混ぜる

      簡単!何にでも合う基本のカスタードクリーム♡の工程4
    レシピID

    386383

    質問

    作ってみた!

    • 580402
      580402

      2023/02/19 13:44

      薄力粉は米粉で代用できますか?

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