簡単！何にでも合う基本のカスタードクリーム♡
投稿日2020/02/18
更新日2023/02/19
調理時間10分
何にでも合うシンプルで簡単で美味しいカスタードクリームです。 クリームパンやフルーツデニッシュ、フルーツタルトにも♪
材料8人分（デニッシュ８個分、フルーツタルト直径１６cm個分）
- 卵黄2個
- 砂糖50g
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- バニラエッセンス3滴
作り方
ポイント
※薄力粉は同量の米粉で、牛乳は同量の豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクで代用できます。 最後に鍋で加熱するとき急に固まってくるので焦げ付かないように 素早く泡立て器でかき混ぜて下さい。
- 1
●鍋で牛乳を８０度まで加熱 ●ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
- 2
薄力粉を①のボウルに振り入れ泡立て器で粉っぽさが なくなるまでよく混ぜる。
- 3
①で温めた牛乳を少しずつボウルに注ぎ 泡立て器でよくかき混ぜる。
- 4
③を鍋に戻し弱火で 泡立て器でよく混ぜ合わせながら加熱 だんだん固くなるのでお好みの固さになったら 火を止めバニラエッセンスを加え混ぜる
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
