麹甘酒と豆乳のカッサータ♡アイスケーキ♡混ぜるだけ5分！
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間5分(凍らせる時間は省いてます。)
夏にはカッサータ(イタリアのアイスケーキ) が好きで良く作るのですが、もっとヘルシーに 作れないかな？っていろいろ試して 麹甘酒と泡立てた豆乳で作ってみたら… め〜〜ちゃ美味しいかったのでレシピに しましたよ 麹甘酒は夏バテ予防にもいいですね♪
材料6人分（パウンドケーキ型M（約18cm×8cm 高さ約6cm）1本分）
- 豆乳150ml
- てんさい糖大さじ1
- レモンの絞り汁小さじ2
- A麹甘酒150ml
- Aドライフルーツ20g
- Aミックスナッツ40g
- A冷凍ブルーベリー20粒程度
- A冷凍いちご5個
作り方
ポイント
混ぜ合わせる時（工程３）に泡がつぶれないように ざっくり混ぜ合わせる。 満遍なく混ぜ合わせて下さい。 凍らせて固まったアイスを型から出す時は、逆さにして、型の側面を押すと 空気が隙間に入りするっと出ます。 クッキングシートを引っ張ても ちぎれてしまいます。
- 準
いちごを縦半分に切っておく
- 1
豆乳にてんさい糖を加え泡立つまで ハンドミキサーで撹拌する
- 2
レモンの絞り汁を加えハンドミキサーで撹拌する。 一気にクリーム状になります。
- 3
材料すべてA 麹甘酒150ml、ドライフルーツ20g、ミックスナッツ40g、冷凍ブルーベリー20粒程度、冷凍いちご5個を加え、 泡がつぶれないように ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる
- 4
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に 流し入れる。 数回トントンと持ち上げて落とし空気をぬく。
- 5
しっかりラップをかぶせて 冷凍庫で冷やし固める
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
