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    麹甘酒と豆乳のカッサータ♡アイスケーキ♡混ぜるだけ5分!

    • 投稿日2020/08/14

    • 更新日2020/08/14

    • 調理時間5(凍らせる時間は省いてます。)

    夏にはカッサータ(イタリアのアイスケーキ) が好きで良く作るのですが、もっとヘルシーに 作れないかな?っていろいろ試して 麹甘酒と泡立てた豆乳で作ってみたら… め〜〜ちゃ美味しいかったのでレシピに しましたよ 麹甘酒は夏バテ予防にもいいですね♪

    材料6人分パウンドケーキ型M(約18cm×8cm 高さ約6cm)1本分

    • 豆乳
      150ml
    • てんさい糖
      大さじ1
    • レモンの絞り汁
      小さじ2
    • A
      麹甘酒
      150ml
    • A
      ドライフルーツ
      20g
    • A
      ミックスナッツ
      40g
    • A
      冷凍ブルーベリー
      20粒程度
    • A
      冷凍いちご
      5個

    作り方

    ポイント

    混ぜ合わせる時(工程3)に泡がつぶれないように ざっくり混ぜ合わせる。 満遍なく混ぜ合わせて下さい。 凍らせて固まったアイスを型から出す時は、逆さにして、型の側面を押すと 空気が隙間に入りするっと出ます。 クッキングシートを引っ張ても ちぎれてしまいます。

    • いちごを縦半分に切っておく

      工程写真
    • 1

      豆乳にてんさい糖を加え泡立つまで ハンドミキサーで撹拌する

      工程写真
    • 2

      レモンの絞り汁を加えハンドミキサーで撹拌する。 一気にクリーム状になります。

      工程写真
    • 3

      材料すべてA 麹甘酒150ml、ドライフルーツ20g、ミックスナッツ40g、冷凍ブルーベリー20粒程度、冷凍いちご5個を加え、 泡がつぶれないように ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる

      工程写真
    • 4

      クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に 流し入れる。 数回トントンと持ち上げて落とし空気をぬく。

      工程写真
    • 5

      しっかりラップをかぶせて 冷凍庫で冷やし固める

      工程写真
    レシピID

    396510

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