麹甘酒と豆乳のカッサータ♡アイスケーキ♡混ぜるだけ5分！

材料6人分（パウンドケーキ型M（約18cm×8cm　高さ約6cm）1本分）

• 豆乳
  150ml
• てんさい糖
  大さじ1
• レモンの絞り汁
  小さじ2
• A
  麹甘酒
  150ml
• A
  ドライフルーツ
  20g
• A
  ミックスナッツ
  40g
• A
  冷凍ブルーベリー
  20粒程度
• A
  冷凍いちご
  5個

作り方

• 下準備
  いちごを縦半分に切っておく

  
• 1

  豆乳にてんさい糖を加え泡立つまで ハンドミキサーで撹拌する

  
• 2

  レモンの絞り汁を加えハンドミキサーで撹拌する。 一気にクリーム状になります。

  
• 3

  材料すべてA 麹甘酒150ml、ドライフルーツ20g、ミックスナッツ40g、冷凍ブルーベリー20粒程度、冷凍いちご5個を加え、 泡がつぶれないように ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる

  
• 4

  クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に 流し入れる。 数回トントンと持ち上げて落とし空気をぬく。

  
• 5

  しっかりラップをかぶせて 冷凍庫で冷やし固める

  

ポイント

混ぜ合わせる時（工程３）に泡がつぶれないように ざっくり混ぜ合わせる。 満遍なく混ぜ合わせて下さい。 凍らせて固まったアイスを型から出す時は、逆さにして、型の側面を押すと 空気が隙間に入りするっと出ます。 クッキングシートを引っ張ても ちぎれてしまいます。

作ってみた！

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